denne tiden av året, mange brus (mamma-og-pop café) og hjem rundt Costa Rica serverer en naturlig fruktdrikk kalt fresco de cas. Cas-frukten er blandet med et søtningsmiddel for å lage en kremaktig, herlig, søtsyre drikke som har et snev av guava-smak.Det er fordi cas tilhører guava-familien. Kjent Som Costa Rica guava på engelsk, Har Psidium friedrichsthalianum mange forskjellige navn i Latin-Amerika, inkludert guayaba á (Guatemala), guayaba agria(Colombia), guayaba de Danto (Honduras), guayaba de agua (Panama), guayaba del Choco (Ecuador), guayaba montes (Mexico), guayaba (Nicaragua) Og arrayá (El Salvador).Det er verdt å merke seg At Latinos refererer til guavas som guayabas, som faktisk er den samme Som Det Vitenskapelige Navnet på denne slekten av frukttrær. For å gjøre ting mer forvirrende, Latinos bruke begrepet guavas for de lange seedpods fra slekten av trær kjent som inga eller guavo på spansk. Hvert frø fra disse bøssene er pakket inn i en naturlig bomullsmasse og er virkelig deilig. Jeg vil ha mer om ingas i en fremtidig artikkel. La oss gå tilbake til cas, som faktisk er et innfødt navn for frukten; I Brunka dialekten kalles cas ká-kra.CAS er et hardt vill frukttre som ikke krever spesiell oppmerksomhet, har ingen betydelige problemer med skadedyr eller sykdommer, og vokser godt i alle typer tropiske jordarter i kyst-og mellomregioner. Hvis du har plass, kan det være et fint tillegg til ditt hjem frukthage. Mange Costa Rica familier tjene litt ekstra penger å selge cas frukt til brus og restauranter. På grunn av sin surhet brukes frukten mest til å lage søte fruktdrikker, jellies og syltetøy eller fylling for paier.Cas kan forplantes av frø, som du kan samle inn fra frukt solgt i lokale markeder. Frøene kan plantes i plast barnehage poser fylt med gjennomsnittlig jord og holdt godt vannet før de spire. Når plantene når en høyde på 30 centimeter, transplantere dem til frukthage. Trærne er små, og trenger omtrent 5 meter mellomrom mellom andre trær. Cas trær produserer ofte frukt i 3-5 år.I år har vi en støtfanger avling av cas frukt, og vil gjerne dele frø med våre lesere. For en gavepakke med frø, send en selv adressert konvolutt til: New Dawn Center, A. P. 372-8000, San Isidro De El General, Costa Rica. For mer informasjon om tropical gardening, besøk www.thenewdawncenter.org eller e-post [email protected] De CasTo lage en fruktdrink med cas, bruk om fire skrællede frukter med en blender full av vann. Bland sakte for ikke å male frøene, spenne vannmassen gjennom en sigte, og tilsett søtningsmiddel til smak.