Hispanic food market slated å åpne PÅ SACA

For Lancaster County innfødte, dette er en fantastisk tid på året å spise.

Ferskplukkede jordbær og rabarbra er i salg på gården står i landlige deler av fylket og blir gjort om til paier og andre ørkener.

men for folk som innfødt mat inneholder ingredienser som plantains, mango og taro rot, ingrediensene er mindre tilgjengelig og aldri frisk.

Arrangørene av et nytt bondemarked prøver å endre det.

Mercado De Centro Hispano, Et Spansk marked med ferske og tilberedte matvarer, åpner 30. juni på Spanish American Civic Association, 545 Pershing Ave. Markedet vil være åpent onsdager fra 9 am til 2 pm

«Det vi prøver å gjøre er å få mer frisk frukt og grønnsaker i nabolagene,» sa Marisa Cidam, assisterende leder Av Eastern Market, som er partner i å etablere Det Spanske markedet.

Cidam sa hun håper å gi en kilde til ferske tropiske råvarer for byens voksende Latino samfunnet. Hun håper til slutt å utvikle en etterspørsel etter det produktet, som lokale grønne husavlere vil levere.

markedets oppdrag, sa hun, er trekantet: å fremme sunn mat, fremme små bedrifter og bygge en følelse av fellesskap.

I Utgangspunktet vil det være syv leverandører på det ukentlige markedet. Fire av disse selger ferske råvarer. De andre vil selge forberedte varer.

En leverandør vil selge sofrito, en fersk salsa som brukes I Puerto Ricas mat. En annen vil selge Kubansk stil smørbrød og andre tilberedte matvarer. Den tredje leverandøren vil selge blandinger av krydder.

Kunst-og håndverksleverandører kan også bli lagt til markedet når Det er etablert, Sa Cidam.

markedet blir startet ved hjelp av en $4,500 state Agriculture Department grant ment å fremme lokale bønder markeder.

Eastern Market blir sluttet i innsatsen VED SACA Og Lancaster General Hospital.

SACA tjenestemenn var instrumental i prosjektet. De ønsket friskere, sunnere råvarer til bruk i frokost og lunsjer som tilbys i seniorsenteret PÅ SACA.

de ønsket også å gi et praktisk marked hvor Latino pensjonister kunne kjøpe mat, Sa Cidam.

eldresenteret bruker nå busser for å ta seniorer til supermarkeder.

Markedsleverandører vil akseptere Tilgang/EBT / WIC.

Lancaster General Hospital bidrag til innsatsen er gjennom reklame og utdanning.

Kokebøker med sunne oppskrifter vil være tilgjengelig på markedet, og ernæringsmateriell vil bli gitt på spansk og engelsk.

Cidam sa at Hun håper å gjenskape luktene, severdighetene og lydene fra markedene i Latin-Amerika.

[email protected]