dette innlegget kan inneholde tilknyttede lenker. Klikk her for min affiliate avsløring. Hvis du kjøper varer gjennom mine tilknyttede lenker, mottar jeg en liten provisjon, men prisen endres ikke.
Hei der! Jeg får mange gode tilbakemeldinger på Dette over På Min Facebook-side. Sjekk ut tråden her for å se alle kommentarene fra damer som har hatt suksess med stevia til can peaches!
jeg jobber på mine besteforeldres peach stand I Holmes County, OH, for sommeren, så hvorfor ikke snakke om peaches? Jeg ble nylig spurt om jeg noen gang hadde hermetisert fersken uten å bruke sukker, og jeg måtte si nei. Vi spiser faktisk mer frosne fersken enn hermetisert fersken, og de frosne vi har gjort uten sukker. Men jeg hadde aldri prøvd hermetisering fersken uten sukker, så jeg nevnte ideen til min tante (med hvem jeg bor for sommeren), og hun ber gjorde en krukke med fersken uten sukker for meg å prøve når hun hermetisert resten av hennes fersken. Det viste seg helt fint! Så veldig enkelt svar på spørsmålet jeg ble spurt er at ja, det er mulig å kan fersken bruker bare vann – ingen sukker involvert. Vær oppmerksom på at jeg ikke har testet hvordan disse fersken vil holde seg over tid. Tar et forslag fra noen venner, min mor bare hermetisert noen fersken med vann og en klype ren stevia ekstrakt pulver i hver krukke(og Litt Frukt Frisk – sitronsyre – også, håper jeg). Jeg må se hvordan de slår ut og oppdaterer dere etter slutten av vinteren! Hvis du noen gang har prøvd canning fersken uten tilsatt sukker, kommentere nedenfor og fortell oss hvordan du gjorde det. Jeg er sikker på at det er mange mennesker som vil gjerne dra nytte av din erfaring.
Oppdater fra 3/9/16-vi har spist hermetisert fersken som moren min gjorde i fjor sommer, og de er kjempebra! De holdt seg helt fint uten sukker. Frukt Frisk er viktig å holde dem en god farge, og hvis du er canning, kan fersken når de er fortsatt litt fast. Ikke hard som stein, bare fast. Start med en god fersken og du vil ende opp med en god fersken! Bla nedover i dette innlegget for noen av mine anbefalinger.
Så det er din hermetisert-fersken-med-nei-sukker innlegg, men det er ikke veldig lenge, så jeg skal gi deg noen tips om fersken generelt. Jeg er ekspert og alt det der. Jeg selger disse tingene hver dag, 6 dager i uken, og dette er den 5. sommeren jeg har gjort dette. Jeg har spist mye fersken i min tid.
Tips #1: oppbevar aldri en moden eller fast fersken i kjøleskap. Dette vil gjøre det melete og grøtaktig, og det vil ikke modnes riktig (det er derfor fersken fra dagligvarebutikker ofte ikke utgjør mye). Legg fersken ut på disken din for å fullstendig modne, legg dem i kjøleskapet ditt hvis du ikke har spist dem ennå.
Hint: en fin måte å fortelle når en fersken er moden, er å se hvilken farge den er av stammen. En moden fersken er en fin gylden farge, mens en umodig fersken vil ha en grønn tinge.
Tips # 2: du kan kan / fryse praktisk talt enhver god fersken. Selvfølgelig er det noen varianter som har overlegen farge og holder seg bedre enn andre, men som en generell regel kan enhver mellomsesongfersken som har blitt ordentlig tatt vare på, brukes til stort sett alt: konservering, frysing, paier, syltetøy og fersk mat. En god fersken er allsidig!
mine favorittvarianter er Noen Fra Prince-samlingen: Fire Prince, Scarlet Prince, July Prince, Sun Prince, etc. De har fantastisk peachy smak og rikelig med søthet og juice.
hvis jeg måtte velge en … vel, ville jeg velge Scarlet Prince. Gud gjorde en god jobb på den.
Tips #3: hvis du hermetiserer, gjør fersken når de fortsatt er litt faste. Hvis du fryser, la dem få rikelig moden.
Tips #4: når du fryser, legg til litt sitronsyre av noe slag for å forhindre at fersken blir brun (gjør dette når konservering også, Frukt Frisk fungerer bra). La også de skivede fersken bli utsatt for luft i så lite tid som mulig og legg dem umiddelbart i fryseren.
Tips #5: når hermetisering, bare kaldt pakke fersken i ca 6-8 minutter (kanskje bare 5 minutter hvis du venter på vannet for å komme til en komplett, rullende koke), så ta glassene ut av vannet og snu for å hjelpe tetting. Ikke kok snuten ut av dem i 15-20 minutter. Hvis du finner ut at glassene ikke vil forsegle, øke tiden med litt. Finn ditt lykkelige medium som gjør at krukkene dine kan forsegle mens du fortsatt forlater deg med faste fersken, og husk at mindre er vanligvis mer.