Det er Endelig Halloween uke! Så i dag, jeg ønsket å dele denne deilig enkel, men oh-så-spooky blomkål parabolen som fungerer godt som en entré eller en forrett og kommer ut av ovnen faktisk ser ut som en stekt hjerne. Skumle ennå deilig! Hvis du ikke har prøvd en hel stekt blomkål, vet du ikke hva du har gått glipp av. Denne oppskriften er En Av H og jeg favoritter både før Og Etter Halloween. Men denne retten gjør en deilig, men carb-fri forrett For En Halloween fest eller en enkel entré for en intim middagsselskap for to. Slik jeg ser det, å ha dette som en forrett eller en entr@e gir deg full tillatelse til å spise noen ekstra biter av godteri … ikke sant? Jeg trodde det var poenget med sunn Halloween mat…
En Del av Det som gjør dette måltidet så dekadent, er det ekstra på omtrent halvparten av denne flasken vin (resten er for deg, bien sû!)
og krydder av sitron, olivenolje, einebær, havsalt og knuste rød pepperflak gjør at kjøkkenet ditt lukter sååå … guddommelig … bra. Jeg lager ofte denne oppskriften når vi har selskap fordi da vet jeg at leiligheten vår vil lukte deilig når de kommer også — jeg liker et måltid som multi-oppgaver sånn, ikke sant?
Se hva jeg mener Med Blomkål «Hjerne»? Tilsetningen av rødvin til krydret kjøttkraft gir en uhyggelig lilla tinge til blomkålen, morphing den fra brassica oleracea til hjernen. Bevis på at å legge vino til noe gir magiske resultater!
Hele Stekt Blomkål Hjernen
(Tilpasset fra denne strålende oppskrift). Gjør 6 porsjoner.
1 Hode Blomkål, blader fjernet
8 Kopper Vann
2 1/2 Kopper Tørr Rødvin*
1/3 Kopp Olivenolje
1/4 Kopp Kosher Salt
3 Ss Fersk Sitronsaft
2 Ss Usaltet Smør
1 Ss Knust Rød Pepper Flak
1 Ss Sukker **
1-3 Laurbærblad***
forvarm ovnen til 475 grader fahrenheit. Bland alle ingrediensene unntatt blomkålen i en stor gryte og kok opp. Tilsett vasket og trimmet blomkålhodet, reduser varmen og kok i 15-20 minutter, husk å rotere og skru blomkålen regelmessig. Fjern blomkålen når en kniv setter inn lett. Løft forsiktig ut av vinblandingen med to skjeer og tøm grundig. Plasser på en stekestativ og stek i ovnen, roter regelmessig, i 30-40 minutter. Fjern når brun og toasty over.
for å servere, kan du spise den med pisket feta dip anbefalt i den opprinnelige oppskriften. Men H og jeg finner dette deilig på egen hånd, så vi serverer det med en drizzle olivenolje på toppen og strøet med havsalt og mer knust rød pepperflak. Klipp med en stor kniv i kiler eller skiver. Serveres varm.
* den opprinnelige oppskriften krever hvitvin som Er Hva H og jeg vanligvis bruker. Denne» hjerne » oppskriften krever rødt for å gi den stekte blomkålen en lilla nyanse som ligner på en faktisk hjerne. Føl deg fri til å erstatte i hvitvin hvis du foretrekker.
* * H Og Jeg fant ut at å legge til en full ss sukker til denne oppskriften kan være for søt, avhengig av hvilken type vin du velger. Hvis vinen er på søtere side, kutte ned på sukker i oppskriften.
* * * jeg brukte einebær i stedet for laurbærblad og begge fungerer bra.
Buttery, stekt perfeksjon! Med riktig mengde snap og crunch, føles dette måltidet så mye mer dekadent enn et enkelt blomkålhode burde. Et ekte triks For Halloween!
Slice og sørg for å servere med en kakle! Del dine blomkål hjernen bilder med #sedbona også.
