Høsten har kommet og Thanksgiving er bare noen få uker unna. Hvis du er vert for familiemiddagen eller tar en tallerken til et annet hjem, er dagens oppskrift den perfekte sideretten og en som vil vinne deg rave vurderinger. Selv om det kanskje ikke er en kombinasjon av ingredienser som du normalt ville tenke å sette sammen, blander de vakkert.
denne artikkelen er en del Av Food Network Fall Fest, en feiring av grønnsaker som er i sesong og frisk på bondens marked eller matbutikk. I dag feirer vi gulrøtter, roten grønnsak som er noen ganger svøpe barndommen, men blir en fryd som du blir eldre. Jeg elsker den naturlige søtheten av gulrøtter og ser ofte etter måter å markere den på.
Hvis du har vært på utkikk etter en litt søt ferie siderett som ikke er så cloying som søtpoteter med marshmallows, noe litt mer «voksen» og sunnere, er dette en for deg. Hvis du vil sparke det litt mer (spesielt hvis du ikke har noen barn på middagen din), prøv å erstatte 1 til 2 ss bourbon for en del av appelsinjuice. Jeg tror også litt revet fersk ingefær ville være nydelig og legge til bare et snev av varme mens du ikke tar bort fra den delikate søtheten.
jeg har elsket kombinasjonen av gulrøtter, dill og lønnesirup i årevis. Du kan bruke alle typer lønnesirup du liker, men jeg anbefaler sterkt unngå » pannekake sirup.»De er fulle av falske smaker som er altfor sterke og vil overmanne de delikate gulrøtter og epler. Jeg anbefaler at du får 100% ren Klasse A. Jeg Vokste opp, jeg trodde lønnesirup bare kom fra Vermont (de gjør fantastisk sirup der), men da jeg besøkte Columbus, Ohio, oppdaget jeg at det kan gjøres hvor som helst som lønnetrær vokser. Hvem visste det? Jeg er nå offisielt hekta på den «ekte» tingen og kan ikke forestille meg å gå tilbake til pannekake sirup igjen!
jeg brukte appelsinjuice og lønnesirup i denne oppskriften, som er en veldig fin kombinasjon av søt og sur. Hvis du bruker ferskpresset appelsinjuice, vil du kanskje øke lønnesirupen litt. Omvendt, hvis du bruker forberedt appelsinjuice, kan du senke mengden lønnesirup for å kompensere for tilsatt sukker.
den eneste utfordringen med denne oppskriften er å finne ut hvordan man lager to slike forskjellige ingredienser, gulrøtter og epler, og få dem begge til å vise seg perfekt. Trikset er å begynne å lage gulrøtter og løk først, fordi de er tettere og tar lengre tid, og deretter legge til eplene og fullføre bakingen slik at alt kommer ut på riktig tekstur. Et annet triks er å sørge for at alle gulrøtter er omtrent samme størrelse slik at de koker jevnt og å kutte løk og epler litt større. Hvis du liker grønnsakene dine mer på den skarpe siden, reduser tiden gulrøtter og løk koker før du legger til eplene.
Pass på at du sjekker ut de utrolige oppskriftene som er oppført nedenfor fra de andre bloggerne som også deltar I Fall Fest. Hvis du vil dele moroa med vennene Dine På Twitter, bruk # FallFest. Sving over Til Pinterest-siden for å se hele samlingen av oppskrifter og bilder.
denne retten er en fin taktskifte og kan bli En Ny Familie Thanksgiving favoritt. Mens Kunstneren og jeg delte en halv oppskrift av disse gulrøtter og epler i går kveld til middag sammen med en vakker grønn salat, kunne jeg lett ha spist hele batchen. Jeg er sikker på at det vil være å gjøre en gjentakelse på årets Thanksgiving middag!
Nyt!!
Janes Tips Og Hint:
for et enklere alternativ, bruk matprosessoren til å skjære gulrøtter og løk. (Skjær gulrøttene i biter kort nok til å stå opp i materøret.) Kast dem i de forberedte pannene, sørg for at de er blandet. Bake i 15 minutter. Tilsett eplekilene og bland sammen. Drikk med lønnesirup og bake i ytterligere 15 minutter eller til alt er middels fasthet. Sjekk ved å stikke en gaffel inn i flere områder.
Glutenfrie Tips:
naturlig glutenfri, men sjekk alltid etikettene for ingredienser.
- 2 ss økologisk olivenolje, delt
- 4 store økologiske gulrøtter, skrelles og ender kastes
- 1 middels løk, skrelles og ender kastes
- 1/4 kopp appelsinjuice
- 1 ss hakket fersk dill luke, eller etter smak
- Kosher salt og nykvernet sort pepper, etter smak
- 3 organisk medium-terte epler, som fuji, braeburn, mutsu, cameo, Eller Winesap
- 2 til 3 ss ren lønnesirup
- Forvarm ovnen til 350°F. Hell olje i en liten bolle og lett børste to grunne au gratin retter med ca 1 ts olivenolje hver.
- Forbered Grønnsakene: Skjær gulrøttene på tvers, divider den med tykkelse på gulrot, ca 2/3 av den tykkere enden og 1/3 av den tynnere enden. Ta de tykkere endene og kutt i halv lengde, deretter hver halvdel i tredjedeler. For de smale ender, kuttet i to på langs og om nødvendig hver halvdel i to igjen. Du vil ende opp med 6 stykker fra den tykke toppenden og 2 til 4 stykker fra den avsmalnende enden, hver omtrent samme tykkelse. MERK: hvis du bruker baby gulrøtter, som er veldig ømme, reduser koketiden for å kompensere.
- Skjær løken i to på langs. Med en veldig skarp kniv, skjær i lengderetningen i tynne kiler. Fordel gulrøtter jevnt mellom de to oljede au gratin-rettene. Brette løk kiler i mellom gulrøtter, fordele dem jevnt mellom de to rettene.
- Tilsett appelsinjuice til oppvasken, pensle med den resterende oljen, dryss med dill, og krydre med salt og pepper. Plasser, avdekket, i den varme ovnen. Bake i 20 minutter, 30 hvis du bruker gigantiske gulrøtter.
- Forbered Eplene: mens gulrøtter og løk baker, klipp eplene. Den raskeste måten å kutte epler på er å ta en tynn skive av bunnen slik at de sitter flatt. Deretter gjør du to kutt, på hver side av senterkjernen (som er omtrent 3/4-tommers tykk). Spinn eplet og skjær av de to gjenværende tynne delene på hver side av kjernen. Legg eplebitene, den flate siden ned, og skjær vertikalt i tynne kiler.
- Fjern pannene fra ovnen og legg forsiktig eplene, igjen interspersing dem med grønnsakene i begge rettene. Dryss med lønnesirup. Gå tilbake til ovnen og fortsett å bake i ytterligere 20 til 30 minutter eller til gyldenbrun og litt sprø på kantene. Smak til med salt og pepper.
- Server: Lag frukt og grønnsaker Og dryss med litt av pannejuicene. Drikk litt mer av dillen hvis ønskelig.
- Gjør Fremover: hvis du vil forberede dette fremover, kok gulrøtter og løk som angitt. Tilsett eplene og stek i 10 minutter. Fjern fra ovnen, la avkjøles, dekk og kjøl opp til over natten. For å varme opp, plasser i ovnen og stek i ca 15 til 20 minutter for å varme gjennom og ferdig baking epler.
Sjekk ut alle de andre oppskriftene i denne ukens Høstfest!
Gi Meg Phoebe: Root Grønnsak Og Svart Bønne Chili
Napa Farmhouse 1885: Ristede Gulrøtter Med Chile Og Agave
Haute Eplepai: Sunn Gulrotkake Muffins
Og Elsker Det Også: Vegan Gulrotkake Kokosmakroner
Nesten Hjemmelaget: Sølv Gane Gulrot Oransje Suppe
Fra Mitt Hjørne Av Saratoga: Kobber Pennies aka Glaserte Gulrøtter
Laget Av Michelle: Gulrøtter og Karamelliserte Løk
torsdag Kveld Middag: Braised Gulrøtter
Hgtv Hager: Hage-Til-Bord: Gulrøtter
fn Parabolen: Beste Gulrot Sider For Thanksgiving
Uautorisert bruk, distribusjon og/eller duplisering av proprietært materiale på Heritage Cook uten forhåndsgodkjenning er forbudt. Hvis du har spørsmål eller ønsker tillatelse, kan jeg kontaktes via e-post: theheritagecook (at) comcast (dot) net. Føl deg fri til å sitere meg, bare gi kreditt der kreditt skyldes, link til oppskriften, og kan du sende folk til min hjemmeside, www.theheritagecook.com.
intensjonen med innholdet på dette nettstedet er for din inspirasjon og nytelse. Det er ikke en erstatning for råd gitt av en lisensiert helsepersonell. Du er ansvarlig for medisinsk bekreftelse av eventuelle diettbegrensninger og ingredienssikkerhet med produktprodusenter før du bruker eller bruker noe produkt. Hvis du har diettbegrensninger, les alltid etikettene før du inkluderer noen ingrediens i matlagingen.
som tilknyttet medlem, hvis du klikker på lenker i innleggene mine og kjøper et produkt, kan jeg få en liten prosentandel av salget. Eventuelle provisjoner mottatt vil bli brukt til å oppveie en del av kostnadene ved å kjøre Heritage Cook. Hvis jeg har mottatt produkter for gjennomgang eller hatt reiseutgifter dekket, vil jeg avsløre det i innholdet i hver artikkel der det er aktuelt.
Takk!