Leter du etter en morsom vri på gulrotkake? Du vil elske denne deilige gulrotkake roll fylt med hjemmelaget kremost frosting!
Våren er endelig her, og vi elsker Det! Når været varmer og Påsken nærmer seg, har denne gulrotkakerullen med kremostfylling blitt en mye etterspurt dessert.
Smakfull gulrotkake krydret med kanel, muskat, ingefær og nellik rullet opp rundt en fylling laget av pisket kremost, smør, pulverisert sukker og vanilje…registrer meg! Sikkert, gulrotkake roll er fantastisk For Påskemiddag, men du vil servere den til en piknik, bursdagsfest, brude eller baby shower, en potluck middag, eller bare for å nyte med en kopp te om ettermiddagen.
hvilke ingredienser trenger jeg?
for å være klar til å lage din gulrotkake roll, her er ingrediensene du trenger:
- all-purpose mel og sukker.
- Bakepulver
- Malt kanel, ingefær, muskat og nellik.
- 3 egg, ved romtemperatur – La eggene stå på disken i 30 minutter før du begynner å blande kaken slik at de når romtemperatur. Dette hjelper dem med å blande seg inn i kaken bedre.
- Vaniljeekstrakt
- Finrevet gulrot – Du trenger 1 ¾ kopp finrevet gulrot. Det er best å rive gulrøtter før du begynner å lage kaken, slik at de er klare til å legge til når det trengs.
- Pulverisert sukker. Dette går ikke i kaken, men heller blir støvet overtop kaken roll.
for hjemmelaget kremost frosting, trenger du bare kremost, smør, melis og salt.
Hvordan Lage Gulrotkake Roll
Å Lage en hjemmelaget kake roll kan se skremmende ut, men som en venn viste meg over 20 år siden, er det faktisk veldig enkelt. Den ene utfordringen er å rulle kaken, men jeg vil gå deg gjennom den prosessen nedenfor, slik at du vet nøyaktig hva du skal gjøre!
Prep arbeid. Begynn med å lage en 10×15-tommers jelly roll-panne (eller et kakeblad med hevede kanter) med pergamentpapir, slik at ekstra kan henge over sidene av pannen. Spray papiret med non-stick cooking spray for ekstra beskyttelse mot kaken stikker. Sett dette til side og gå videre til å blande opp kaken.
Bland. I en middels blandebolle, bruk en visp for å kombinere de tørre ingrediensene. Deretter slår eggene med høy hastighet i 5 minutter. De skal ende opp tykk og skummel med en dyp gul farge. Tilsett sukker og vanilje og slå igjen i 1 minutt. Nå kan du legge til den tørre blandingen og rør godt. Tilsett de fint revet gulrøtter og bland forsiktig for hånd. Pass på å ikke overmix kaken batter på dette punktet!
Bake. Hell kaken røren på forberedt jelly roll pan og spre den forsiktig kant til kant. Bake VED 350F i ca 10-12 minutter. Fort, ikke sant? Pass på at en tannpirk eller kake tester kommer ut ren når den settes inn i midten av kaken. Hvis det ikke er klart etter 12 minutter, bare fortsett å bake og sjekke hvert minutt til kaken er ferdig.
Rulle. Så snart du fjerner kaken fra ovnen, skru den ut på et rent kjøkkenhåndkle som har blitt veldig sjenerøst støvet med pulverisert sukker. Sukkeret bidrar til å forhindre at kaken stikker til håndkleet. Brett enden av håndkleet opp over en av de korte endene av kaken, og begynn å rulle kaken tett inn i håndkleet. Når du har kaken rullet opp, sett den til side for å avkjøle helt til romtemperatur inne i håndkleet. Dette tar vanligvis omtrent en time.
Lag frostingen. Mens kaken er avkjølt, lage kremost frosting ved å slå sammen myknet kremost og smør. Tilsett vanilje og melis og bland til helt kombinert og glasuren er glatt og kremet. Prøv å unngå å spise alt med en skje akkurat nå fordi du trenger det for å fylle kakerullen!
Monter. Når du er helt avkjølt, rull forsiktig kaken fra håndkleet og sørg for at den er helt frigjort på alle sider fra håndkleet. Dollop frosting på innsiden av kaken roll, deretter veldig forsiktig rulle kaken opp igjen. Overfør gulrotkakerullen til en serveringsfat, dekk den deretter med plastfolie og kjøl i 30 minutter for å sette fyllingen.
Gulrotkake Roll
Skriv Ut Pin
Ingredienser
Ingredienser:
- ¾ kopp all-purpose mel
- 1 ts bakepulver
- 1 ss malt kanel
- ½ teskje malt ingefær
- ¼ teskje malt muskatnøtt
- 1/8 ts malt nellik
- 3 store egg (ved romtemperatur)
- 2/3 kopp granulert sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ¾ kopper fint revet gulrøtter
- pulverisert sukker for støv
Frosting Ingredienser:
- 8 ounces kremost (myknet)
- 5 ss smør (myknet)
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 kopper melis
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen til 350º Fahrenheit. Linje en 10×15 tommers jelly roll pan (eller cookie ark med en hevet kant) med bakepapir. La pergament papir for å komme minst 1 tomme over sidene av pannen for lett å løfte den ferdige kaken fra pannen. Spray pergamentpapiret i pannen med non-stick cooking spray.
-
Visp sammen mel, bakepulver, kanel, ingefær, muskat og nellik i en bolle.sett til side.
-
I en stor bolle eller bolle med en stativmikser, slå eggene i høy hastighet i 5 minutter til de er tykkere og skummende. Tilsett sukker og vanilje, slå deretter med høy hastighet i 1 minutt.
-
Hell den tørre blandingen i den våte blandingen og rør forsiktig bare til kombinert. Rør i revet gulrøtter.
-
Fordel kakerøren jevnt i den tilberedte jelly roll-pannen, og spred hele veien til kantene. Bake ved 350 i 10-12 minutter til en tannpirke satt inn i midten kommer ut ren (ikke under bake).
-
Dryss et stort, rent kjøkkenhåndkle veldig sjenerøst med pulverisert sukker(bruk minst ½ kopp). Så snart kaken kommer ut av ovnen, snu kaken ut av pannen på det ferdige håndkleet. Skrell av pergamentpapiret forsiktig.
-
Brett enden av håndkleet over en av de korte ender av kaken. Rull kaken opp i håndkleet, starter på den korte enden. Sett kaken til side for å avkjøle helt til romtemperatur, ca 1 time.
-
mens kaken er avkjøling, lag frostingen. I en stor bolle, slå sammen kremost og smør med en elektrisk mikser til glatt. Tilsett vaniljeekstrakt og melis og bland på lav hastighet til kombinert og glasuren er kremet.
-
Svært forsiktig, rull den avkjølte kakerullen og vær sikker på at den er helt frigjort fra håndkleet. Spre glasuren på kaken, kant til kant. Re-roll kaken forsiktig. Overfør kakerullen til en tallerken, søm side ned.
-
Chill kaken rulle i kjøleskapet i 30 minutter. Støv med pulverisert sukker før servering.
Ernæring
Tips For Å Fjerne Kakerullen Fra Pannen
Fjerne den varme, myke kaken fra pannen og senke den på pulverisert sukker dekket håndkle kan virke som en vanskelig oppgave, men det er faktisk ganske enkelt hvis du følger disse viktige trinnene:
- Ekstra pergamentpapir. Mål pergamentpapiret for jelly roll-pannen slik at den stiger over de lange sidene av pannen. Dette vil gi deg en måte å løfte kaken ut av pannen litt lettere.
- Håndter forsiktig. Kaken er veldig tynn og myk og kan bryte eller rive lett som du snu den på pulverisert sukker belagt håndkle. Det kan være lurt å bruke varmebestandige hansker eller grytekluter, slik at du kan jobbe med den varme kaken uten å brenne deg selv.
- Senk forsiktig. Hold kaken med dine to hender under den. Tillat en av de korte endene å dingle litt og senk den enden til kjøkkenhåndkleet. Sakte scoot kaken av hendene på håndkleet litt om gangen til hele kaken er på håndkleet med pergamentpapirsiden vendt opp.
- Ta ut papiret. Fjern forsiktig pergamentpapiret. Hvis du merker at noen deler stikker, bruk en smørkniv for å løsne den uten å rive kaken. Siden du har brukt både pergamentpapir og non-stick spray, bør du ikke måtte håndtere kaken som stikker mye, om i det hele tatt.
Tips For Å Rulle Kaken
Her er noen tips for å hjelpe deg å rulle kaken lett:
- Velg en side. Start med en av de korte, 10-tommers endene. Brett enden av kjøkkenhåndkleet opp over den enden av kaken.
- Rull med forsiktighet. Begynn å rulle kaken på den korte enden du har dekket med håndkleet. Rull det rett opp i håndkleet. Dette holder kaken fra å stikke til seg selv mens den avkjøles.
- Rull det stramt… men ikke for stramt. Du ønsker å rulle kaken tett, men ikke så stramt at du knuse kaken i det hele tatt. Du er bare å forme kaken slik at etter at du frost det, kaken vil lett ta form av en perfekt kake roll.
- Unroll med forsiktighet. Når kaken er avkjølt, vil du rulle den ut. Gjør dette sakte og forsiktig, pass på at det er helt frigjort fra håndkleet på både toppen og bunnen av kaken.
- Rull sakte. Når du har frostet innsiden av kaken roll, rulle den opp igjen veldig sakte. Dette er når kaken kan sprekke. Flytte sakte og betaler oppmerksomhet til et sted hvor kaken kan vise tegn til sprekker kan hjelpe deg å unngå å få en stor splittelse i toppen av kaken.
hva skal jeg gjøre hvis kakerullen knekker? Ikke få panikk. Bare fortsett og avslutt kakerullen. Pulverisert sukker kan dekke opp små sprekker i kaken.
Kan jeg legge til rosiner og nøtter?
noen gulrotkaker inneholder rosiner, nøtter, ananas og / eller kokos. Imidlertid kan disse ekstra ingrediensene påvirke tekstur av gulrotkakerullen og føre til at den blir vanskelig å rulle uten å sprekke og muligens falle fra hverandre. På grunn av dette anbefaler jeg ikke å legge til elementer som rosiner og nøtter til kakebiten.
Et bedre alternativ: Lag ekstra frosting til rør på toppen av den ferdige kakerullen, og dryss den med hakkede valnøtter, pekannøtter, rosiner eller kokosnøtt.
Kan jeg få kaken til å rulle på forhånd?
Ja! Du kan enkelt lage kaken rulle dagen før du planlegger å servere den. Bare hold det pakket inn i plast i kjøleskapet og støv med ekstra pulverisert sukker når du er klar til å tjene.
En annen fantastisk ting om denne kakerullen er at den fryser godt! Gjør gulrotkake ruller når du har tid, så pakk dem veldig godt i plastfolie og fryse i opptil to måneder. Tine i kjøleskapet i 6-8 timer før servering. Snakk om en enkel make-ahead dessert … dette er perfekt!