En enkel gulrot ingefær suppe oppskrift infused med gurkemeie og gjort ekstra kremet med kokosmelk. Lag denne kremete gulrotsuppe på stovetop eller I Instant Pot.
ferien er alltid så gøy, men jeg er alltid glad når de er over, og vi får rydde opp og starte friskt. Som skjer denne tiden av året jeg fanget min datters kald og ikke føler for å gjøre mye matlaging eller spise. Det eneste jeg følte for å spise hele uken var denne kremete gulrot ingefærsuppe. La oss bare håpe jeg ikke blir oransje.
jeg kastet noen gulrøtter, ingefær, gurkemeie, grønnsaksbuljong, og kokosmelk I Instant Pot og ble positivt overrasket over hvor velsmakende den resulterende gulrot ingefær suppe viste seg. Det er litt som Min Curried Butternut Squash Gresskar Suppe, men med helt forskjellige smaker som fungerer hele året. Ingefær er en av mine go-to matvarer når jeg er forkjølet og gurkemeie antas å være en naturlig anti-inflammatorisk, så denne koselige gulrotsuppe var akkurat det jeg trengte. Jeg håper du liker denne gulrot ingefær suppe også, og det hjelper deg med noen healing du trenger i livet ditt. La oss sjekke ut hvordan du gjør det!
Gulrot Ingefærsuppe Ingredienser
jeg elsker enkelheten i denne oppskriften. Bare noen få ingredienser og svært lite arbeid er involvert, noe som gjør det perfekt for når du føler deg uvær eller trenger litt egenomsorg. Gurkemeie var et naturlig tillegg til denne gulrot ingefærsuppe som sin lyse oransje farge blander seg rett inn. Hvis du vil ha flere måter å bruke dette krydderet på, sjekk ut Min Golden Latte (uten kaffe), Golden Pumpkin Spice Latte (med espresso), Gurkemeie Sitrusjuice, Tropisk Gurkemeie Smoothie og Lemony Linsesuppe.
Hvordan Lage Gulrot Ingefær Suppe
Skrell gulrøtter og ingefær. Skjær gulrøtter i omtrent 1-tommers biter. Hakk ingefæren eller rist med en mikroplane.
mens jeg vanligvis starter mine supper med sauteeing løk og hvitløk i litt ekstra jomfruolje, denne gangen la jeg bare alt til potten og brakte det til en simmer (eller kokt på manuell I Instant Pot).
La gulrotsuppe ingrediensene småkoke bort på komfyren, for det meste dekket, og tilsett mer buljong etter behov. I Instant Pot er det liten eller ingen fordampning, så mindre buljong er nødvendig.
gulrøttene vil være møre etter 10-15 minutter med ulmende. Fjern potten fra varmen.
overfør forsiktig gulrotblandingen Til en blender til puree. Jeg elsker Å bruke Vitamix til å blande supper. Jeg elsker Også Det for Min Vegansk Brokkoli Suppe Med Cashew Krem og Fersk Tomatsuppe. På bildet ovenfor var det behov for mer buljong fordi så mye fordampet under koking.
pass på at du fortsetter å blande i et par minutter slik at ingefæren er helt glatt. Legg til mer vegetabilsk kjøttkraft til tynn etter behov. Jeg trengte minst en kopp eller to mer når matlaging på stovetop, men ikke noe mer når matlaging I Instant Pot. Smak til med salt og pepper. Hvis du vil ha en mer uttalt ingefær zing, rist litt frisk rett over bollen din.
Hvordan Tjene Gulrot Ingefær Suppe
jeg liker å servere min gulrot ingefær suppe varm og pynt med litt mikro greener og mer kokosmelk. Noen cashew krem eller vanlig yoghurt ville være nydelig på toppen også. Gulrot ingefærsuppe fungerer sammen med en grillet ost eller panini, eller som hovedrett med sprø stekte kikærter på toppen.
Flere Favoritt Suppe Oppskrifter
- Instant Pot Linsesuppe
- Sopp Linsesuppe
- Instant Pot Potet Purre Suppe
- Instant Pot Minestrone
- Langsom Komfyr Minestrone
- Curried Gresskar Linsesuppe
- Sakte Komfyr Delt Ertesuppe
Ingredienser
- 1 1/2 pounds gulrøtter, skrelles og kuttes i 1-tommers biter
- 1 1/2 ss revet ingefær
- 1 ss bakken gurkemeie
- 1 kan lite kokosmelk
- 2-4 kopper grønnsaksbuljong
- 1/4 ts havsalt
- 1/8 ts nykvernet sort pepper
Instruksjoner
- Legg gulrøtter, ingefær, gurkemeie, kokosmelk, 2 kopper grønnsaksbuljong, salt og pepper i en stor kasserolle eller Hurtigkokeren.
- for Instant Pot, dekk til og sett ventilen til tetting. Kok i manuell modus i 5 minutter, slipp deretter forsiktig ut trykket og fjern lokket.
- for stovetop, ta potten til en simmer, og dekk deretter. Smør over lav varme i 15 minutter, eller til gulrøtter er veldig ømme. Legg til mer kjøttkraft etter behov. Fjern fra varmen.
- la blandingen avkjøles slik at den ikke skålder, og overfør den forsiktig til en blender. Hvis blenderen din er liten, gjør du dette i grupper slik at den ikke flyter over når du blander. Plasser blenderlokket på med midten fjernet for luft, slik at suppen ikke eksploderer ut. Dekk med et håndkle og bland på lav hastighet til suppen er most. Legg til mer kjøttkraft etter behov for å tynne. Tilsett mer salt, pepper og revet ingefær etter smak.
- Hell direkte fra blenderen i skåler eller sett tilbake i pannen på komfyrtoppen for å holde varmen. Pynt med mikro greener og mer kokosmelk eller vanlig yoghurt hvis ønskelig.
Næringsinformasjon:
Utbytte: 5Serving Størrelse:1 kopp
Mengde Per Porsjon: Kalorier: 107totalt Fett: 4mettet Fett: 3gTrans Fett: 0umettet Fett: 0gCholesterol: 0mgSodium: 1255mgkarbohydrater: 17gfiber: 5gsukker: 7gProtein: 2g