Hva er problemet med å drikke hvitvin etter rødt?
Du er utvilsomt kjent med den hevdvunne, hvis dessverre upålitelig, ordtaket «øl før brennevin, aldri vært sykere; brennevin før øl, du er i det klare».
en fransk variant antyder at hvis du drikker hvitvin før rød, kan du forvente å føle deg bra. Gjør omvendt, mon ami, og du vil tilbringe natten å bli kjent med dine nærmeste toalettfasiliteter mye mer intimt enn du kanskje liker.
Akk, jeg har ikke funnet noe annet enn anekdote for å støtte dette. For det meste, drikke-hvit-første regelen, hvis vi kan kalle det det, er drevet av teorien om at det er best å drikke lettere bodied viner før du flytter til større viner som sannsynligvis vil kjedelig din gane til nyanser av mer delikate eksempler.
som en tommelfingerregel er det da godt å servere hvitvin før røde; tørre viner før søte; og unge viner før eldre årganger. Men disse er vilkårlige regler, og de er laget for å bli ødelagt, spesielt hvis maten serveres sammen med krever det. Du kan helle en ung, frisk rød-en grenache, si – med en laks hovedrett før du åpner en rikere, mer utviklet chardonnay å gå med en kalvekjøtt hovedrett. Det er en fransk skikk å servere søt vin-kanskje sauternes – med retter som foie gras ved starten av et måltid før du går videre til tørketrommel. Når det gjelder å lagre din mest verdsatte, lengste cellared vin for å være finalen for måltidet? Du risikerer at gjestene dine allerede har spist og drukket så overdådig at de ikke vil sette pris på det – det smarte kan være å helle det tidligere på kvelden.
på slutten av dagen, (jeg taler ikke for starten på dagen) drikker hvitvin etter rødt trenger ikke å være et problem. Jeg trekker dette rådet i tilfelle at det er 3 am og du er eyeing den hvite bare fordi du drakk alle de røde, port og konjakk, og det eneste alternativet er advocaat samle støv på baksiden av pantry. På dette tidspunktet er det eneste du bør quaffing løselig smertestillende, Med En Berocca chaser.
Fikk en vin drikking dilemma? E-post [email protected]