Fylt chili pakora – Drømmer om perfekt sprø snack for ettermiddagste? Deretter piske opp disse krydret fritters for en rask snack fix. Denne fylte versjonen av vanlige chili fritters er lett å lage og gutt, disse er jævla deilig. For best å nyte de spennende smaker pakket i dem, dypp i din favoritt saus.
Så hvor deilig ser disse chili pakoras? Er de ikke akkurat den rette typen snack for en hvilken som helst dag? Og hvis du aldri har prøvd chili pakora før, bør jeg si at du går glipp av en av de mest delikate Indiske snacks. Gjør deg selv en tjeneste, og prøv disse chili fritters i dag. Tro meg, du vil absolutt bli forelsket i disse fritterene.
som jeg nevnte, er disse den fylte varianten av vanlig chili pakora. I utgangspunktet er chili fylt med potetblanding, dyppet i kikærter og deretter dypt stekt til perfeksjon. Det er så mange elementer involvert i denne oppskriften. Men alt i alt er disse så gode!
nøkkelen til denne oppskriften er riktig type chili. Velg din favoritt, men husk at du trenger nok plass inne i chillies å stappe dem med potet masala. Jeg brukte banan chili til denne oppskriften. Banan chili kommer i en rekke størrelser,og jeg valgte de mellomstore. Disse chiliene er bare så perfekte for å lage den fylte chili bajji.
bortsett fra chiliene er potet masala et annet viktig element i denne oppskriften. Og dette kommer til å bli vår super deilig stuffing. En rask spluttering av cumin frø etterfulgt av sauté løk og malt krydder starter hele prosessen med å lage denne potet masala. Kokte poteter og koriander (koriander) blader legges til i de siste stadiene av matlagingen. Du skjønner, så lett-peasy. Hvis du har noen leftover potet masala, bruk den i smørbrød til å piske opp leppe-smacking potet smørbrød.
chiliene er fylt med potet masala, og blir dyppet i en krydret kikert røren. Til slutt, stek dem til de er gylne.
og nå, gjør deg klar til å bite i helt deilig fylt chili pakora. Ikke glem å sette kjelen på.
Ingredienser
Fylling:
- 2 store poteter, kokt og most
- 1 ss olje
- 1/2 ts spisskummen frø
- 1″ fersk ingefær, hakket
- 1/3 kopp finhakket løk
- 1/4 ts malt gurkemeie (gurkemeie pulver)
- 1/2 ts rød chili pulver
- 1 ts malt koriander (korianderpulver)
- en klype asafoetida
- 1/4 kopp koriander (koriander) blader
- salt etter smak
batter:
- 1 kopp besan (kikert mel)
- 1/4 kopp ris mel
- 1/4 ts natron
- 1/4 ts rød chili pulver
- en klype asafoetida
- Salt etter smak
- Vann
andre ingredienser:
- 5 store chili
- Olje til frityrsteking
Instruksjoner
Gjør stuffing:
- varm olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett kumminfrø og la det sprute. Legg løk. Sauté, rør av og til, i 2-3 minutter eller til brunet. Legg til ingefær. Stek i noen minutter eller til aromatisk. Tilsett gurkemeiepulver, korianderpulver, rød chilipulver og asafoetida. Stek i noen minutter.
- Rør inn poteter. Ved hjelp av en gaffel eller potet masher, mos potetene lett. Smak til med salt. Legg til koriander (koriander) blader. Rør. Varme gjennom. Fjern fra varmen. La avkjøles litt.
Batter:
- Ha kikertmel (besan), rismel, natron, asafoetida og rød chilipulver i en stor bolle. Smak til med salt. Tilsett vann litt etter litt for å lage jevn smør. Sett til side.
Fylt chili pakora:
- Klipp opp chiliene på den ene siden. Fjern frø og membraner. Skyll under kaldt rennende vann. Fyll hver chili med potet masala. Sett til side.
- I Mellomtiden, varme olje for frityrsteking. Når oljen er varm nok, slipp i chili en om gangen. Stek til gylden og skarp. (Ikke overfyll pannen. Stek i grupper avhengig av størrelsen på pannen). Tørk på et absorberende håndkle. Serveres varmt med din favoritt saus eller chutney.
Næringsinformasjon
Utbytte
6
Serveringsstørrelse
1
Mengde Per Serveringkalorier 241totalt Fett 6gmettet Fett 0gTrans Fett 0gumettet Fett 5gkolesterol 0mgsnatrium 281mgkarbohydrater 41gFiber 5gsukker 5gProtein 7g
Liker du denne fylte chili pakora oppskriften? Så bli Med Nish Kitchen På Facebook, Pinterest, Instagram eller YouTube. Også, sjekk ut:
- Utstoppet Brød Pakora
- Utstoppede Ostebrødpinner
