Spicy smaker er favorisert og verdsatt av mange mennesker, og krydrede retter er vanlige i koreansk, Thai, Meksikansk, Indisk, Midtøsten og andre retter. Denne smaken kan oppnås ved å bruke naturlige ingredienser som chili pepper eller ved å legge til krydder som chili pulver. Hva er forskjellen mellom chili pepper og chili powder? La oss finne ut i denne artikkelen.
Sammendragstabell
| Chili Pepper | Chili Pulver |
| Opprinnelse I Mexico | Oppdaget I Usa |
| Brukt som mat og medisin siden 7500 F. KR. | ble tilgjengelig i 1894 |
| Hotness nivå varierer avhengig av chili pepper plante | Smak varierer avhengig av chili peppers brukes |
| kan tørkes eller syltet | Malt, tørket chili peppers med noen krydder som oregano, spidskommen eller hvitløkspulver. |
| Lagt I Puttanesca saus, karri retter, Thai grønn papaya salat, Kung Pao kylling og andre retter | Brukes i matlaging tacos og enchiladas |
| God kilde til vitamin B, vitamin c, kalium og jern | Bidrar til å forbedre insulinreguleringen |
Beskrivelser
chili pepper er en frukt fra planteslekten Capsicum. Den oppsto I Mexico, og siden minst 7500 F. KR. har blitt brukt både som mat og medisin. Christopher Columbus antas å være den Første Europeer til å se en chili pepper. Han kalte dem «paprika» fordi, som svart paprika, de har krydret smak. Chili peppers ble brakt Til Asia av portugisiske navigatører i Det 16. århundre. I dag Er India den største produsenten, eksportøren og forbrukeren av chili peppers.
Chili peppers inneholder capsaicinoider. Capsaicinoids binder med reseptorer i munnen som sender en melding til hjernen at noe varmt har blitt konsumert.Varmen av chili peppers er historisk målt I Scoville heat units (SHU). Verdens hotteste chili pepper Er Carolina Reaper som vokser i Usa og måles på 2,2 M SHU.
Chili peppers kan konsumeres fersk, tørket eller syltet. Tørket chili er malt i pulver. Fersk chili er lagt I Puttanesca saus, karri retter, Thai grønn papaya salat, Kung Pao kylling, og andre retter. Chili peppers sies å være gode kilder til vitamin B, vitamin c, kalium og jern. Det er også en publisert studie som fant at mennesker som spiste krydret mat, var mindre sannsynlig å dø av diabetes eller kreft.
Chili pulver er laget av tørket chili pepper som er malt. Noen krydder legges til når du lager en chilipulverblanding. Disse krydder inkluderer oregano, hvitløk pulver, og spisskummen. I noen retter Som Tex-Mex, India, Kinesisk, Thai og koreansk, brukes cayenne pepper til å lage chilipulver. Imidlertid kan andre typer chili peppers fortsatt brukes til å lage chili pepper som jalapenos, anchos eller pasilla chilies. På grunn av dette varierer spiciness av chili pulver avhengig av chili pepper brukes.
det første kommersielle chilipulveret ble tilgjengelig I Usa i 1894, skapt av William Gebhardt. Chili pulver ble oppfunnet fordi chili peppers var bare tilgjengelig på bestemte tider av året, men de er en populær ingrediens i matlaging Chili con Carne. Gebhardt importerte paprika Fra Mexico, tørket og malt dem for å lage den første kommersielle blandingen av chilipulver.
Chilipulver brukes til matlaging av latinamerikanske retter som tacos og Enchiladas. Den kan også brukes som base ingrediens i grillet kjøtt, supper og grønnsaker. Chilipulver sies å inneholde antioksidanter og vitamin c. Det kan også bidra til å forbedre insulinreguleringen på grunn av karotenoider.
Chili pepper vs Chili Pulver
mens både chili pepper og chili pulver har en krydret smak, de har en rekke forskjeller i opprinnelse, metoden for forbruk, og helsemessige fordeler.
Opprinnelse
Chili peppers oppsto I Mexico og ble brakt Til Asia av portugisiske navigatører i det 16. århundre. På den annen side ble chilipulver oppfunnet I Usa Av William Gebhardt i 1894.
Videre Behandling
Chili peppers kan tørkes eller syltet før forbruk for å skape en unik smak. Chili pulver er malt tørket chili peppers med noen krydder som oregano, spisskummen eller hvitløk pulver.
Metode For Forbruk
Fersk chili er lagt I Puttanesca saus, karri retter, Thai grønn papaya salat, Kung pao kylling, og andre retter. Chili pulver brukes i matlaging tacos og enchiladas.