Neste gang du henter en pizza fra din favoritt pizzeria og kaster boksen i forsetet, tenk på hvorfor fettet ikke metter gjennom pappa på møbeltrekk. Eller når du hører popcorn som brister i en pose i mikrobølgeovnen, bør du vurdere hvorfor oljen ikke oser ut og papiret ikke brister i flammer, selv når noen kjerner blir svarte.
svaret er sannsynligvis PFAS. Per-og polyfluoroalkylstoffer er en gruppe på rundt 4700 kjemikalier som gjør tepper og møbeltrekk flekkbestandige og hjelper brannmenn til å slukke brennende olje og gass. NOEN PFAS-versjoner holder burgeren din fra å stikke til fastfood-omslaget og salaten din fra å snu sin fiberbaserte bolle til et soggy rot.
i årevis har forskere og miljøforesatte hørt alarmen om disse vedvarende «evig kjemikalier», som bryter ned veldig sakte og kan forurense grunnvannet og ende opp i elver og hav. PFAS kjemikalier, spesielt de med lange kjeder av karbon SOM PFOA og PFOS, har vært knyttet til immun -, skjoldbrusk -, nyre-og reproduktive problemer. PFOA, som er utpekt som et mulig kreftfremkallende middel, har en halveringstid på 92 år i miljøet og to til åtte år i menneskekroppen.
som så ofte er tilfellet med miljøspørsmål, mens det er tatt skritt for å beskytte Amerikanere mot NOEN PFAS-kjemikalier, sier miljøhelseforesatte og forskere at de ikke går langt nok. Nå understreker en ny studie at noen vanlige matvarer kan ferge disse kjemikaliene inn i blodet vårt.
Forskere brukte intervjuer og biomonitoring data fra nesten 14.000 mennesker, samlet mellom 2003 og 2014, for å bygge statistiske modeller og finne foreninger. FRA det føderale datasettet, KJENT SOM NHANES, oppdaget de at folk som rapporterte å spise mikrobølgepopcorn, hadde betydelig høyere nivåer av fire typer PFAS-kjemikalier, ifølge En studie publisert I Environmental Health Perspectives. Jo oftere folk spiste popcorn, jo høyere er NIVÅET AV PFAS-kjemikalier i blodprøvene.
studien koblet OGSÅ PFAS-nivåer i blod til en diett høy i skalldyr, som kan akkumulere disse kjemikaliene fra forurenset vann. En begrensning av forskningen: den målte PFAS-kjemikalier som ble brukt i de siste årene, mens nåværende eksponeringer er mer sannsynlig å være versjoner som ikke vedvarer så lenge i blodet—men er også mindre godt studert.
Nesten Alle Amerikanere har detekterbare NIVÅER AV PFAS i blodet. Men den sterkeste foreningen i studien viste en motgift: jo oftere folk spiste hjemme, jo lavere nivå AV PFAS-kjemikalier. «På kort sikt er det nyttig å vite noen skritt folk kan ta,» sier Medforfatter Laurel Schaider, forsker Ved Silent Spring Institute, miljøforskningsorganisasjonen som utførte arbeidet. Til syvende og sist bør løsningen på kjemisk eksponering ikke stole på forbrukeradferd, sier hun.
så legg PFAS til listen over grunner til at det er sunnere å spise hjemmelaget mat, men fortvil ikke for mye om burgere, pizza og popcorn. Politisk press og forbrukernes etterspørsel kan tvinge en endring i matemballasje, mye måten offentlige følelser forårsaket selskaper å fjerne BPA fra plastflasker og stålboksforinger.
bpa, eller bisfenol-A, er et kjemikalie som etterligner østrogen og en komponent av polykarbonatplast. I 1992 oppdaget En Forsker Ved Stanford University ved et uhell AT BPA kan migrere FRA en plastbeholder til innholdet, for eksempel mat eller vann. Siden da har hundrevis av studier analysert helseeffekter, spesielt med fokus på nevroutvikling av foster, spedbarn og små barn. NHANES – datasettet viste at 93 prosent Av Amerikanerne hadde detekterbare nivåer AV BPA i blodet.
Mens Food And Drug Administration gjentok AT BPA var trygt i matbeholdere, presset forbrukere og lokale myndigheter tilbake. VED 2012 anerkjente FDA AT BPA ikke lenger ble brukt i babyflasker, sippy kopper og emballasje av spedbarnsformel, og tilbakekalt godkjenningen i disse elementene.
HISTORIEN OM PFAS har begynt å høres uhyggelig lik. Miljøforesatte hevder AT PFAS-kjemikalier kan være verre ENN BPA på grunn av måten de samler inn i blodet vårt.
I 2019 analyserte FDA 91 prøver av matvarer FOR PFAS og fant 14 med påvisbare nivåer. Ett element fanget øyet Av Maricel Maffini, en biolog som konsulterer miljøgrupper: sjokoladekake med sjokoladekrem. Den inneholdt 17.640 deler Per trillion PFPeA, en AV DE MANGE PFAS-kjemikaliene. TIL sammenligning satte EPA et helserådgivende nivå på 70 deler per trillion FOR PFOA og PFOS i drikkevann, selv om denne standarden ikke gjelder for matkilder.
FDA sa at ingen av nivåene i sine tester representerte et helseproblem, » basert på den beste tilgjengelige nåværende vitenskapen.»DET er ingen regulatorisk grense FOR PFAS i matemballasje, OG FDA har terskler for sikkerhet bare FOR PFOA og PFOS. FLERE detaljer kan ennå ikke komme; FDA sier AT DET har etablert en intern arbeidsgruppe for å vurdere problemer knyttet TIL PFAS i mat.
men sagaen OM BPA kaster en skygge. Noen av erstatningene FOR BPA viste seg å være enda mer bekymrende. Bevis er fremvoksende at «sikrere» PFAS-versjoner heller ikke er trygge. ETTER at miljøforurensning i nærheten av produksjonsanlegg viste betydelige helsefare, BLE PFAS-produsenter til slutt enige om å redusere OG til slutt eliminere PFOA, PFOS og ANDRE PFAS-kjemikalier som har lange karbonkjeder.
likevel inneholder matemballasje fortsatt noen ganger dem, sammen med den mindre vedvarende, kortkjedede formen. EN 2019 PFAS-studie på rotter av US Department of Health And Human Services’ National Toxicology Program viste at kortkjedede FORMER FOR PFAS hadde de samme helseeffektene relatert til leveren og skjoldbruskkjertelen som langkjedede-selv om de var i høyere doser—
Spør WIRED
hva forårsaker bakrus og hvordan kan jeg unngå dem?
«vi trenger noen testing av kjemikalier før de er satt ut på markedet i stedet for klask-a-mole eller uheldig substitusjon,» sier Linda S. Birnbaum, som pensjonert denne måneden som direktør For National Institute Of Environmental Health Sciences Og National Toxicology Program.
En del av utfordringen er at sporing AV PFAS helseeffekter tar år, bemerker Philippe Grandjean, en miljøhelseforsker Ved Syddansk Universitet og Ved Harvard. Han fulgte 490 barn fra fødsel til 5 år på Færøyene, hvor PFAS-eksponering kommer fra marin mat. Han fant at barn med høyere blodnivåer AV PFAS hadde lavere immunitet etter tetanus og difteri vaksinasjon, basert på deres antistoffrespons.
NYE FORMER FOR PFAS reiser nye spørsmål, sier han. «Jeg er ikke villig til å sette barnebarns eller neste generasjon Amerikanere i fare bare fordi forbindelsene ser ut til å være teknologisk nyttige,» Sier Grandjean.
den følelsen kan være på vei. I år vedtok Washington state og Maine lover som forbyder bruk av tilsiktet TILSATTE PFAS-kjemikalier i matemballasje. I begge stater trer restriksjonene i kraft i 2022 dersom sikrere alternativer er tilgjengelige. Bipartisan lovgivning for tiden i DET Amerikanske Representanthuset og Senatet ville, hvis det ble vedtatt, kreve AT EPA fastsetter nasjonale drikkevannsstandarder for PFOA og PFOS, øker overvåking og rapportering AV PFAS, og utpeker PFAS-kjemikalier som farlige stoffer, som vil inkludere Dem i Superfund environmental cleanup program. I 2020 blir Danmark det første LANDET som forbyr PFAS i matemballasje.
offentlig bevissthet er sannsynlig å skyte i været i November når Hollywood-filmen Dark Waters åpner, star Mark Ruffalo som en bedrifts advokat som avdekker en skjult miljøkatastrofe. DEN er basert på den virkelige historien OM PFOA forurensning av kjemiske giganten DuPont.
Lynn Dyer, president For Foodservice Packaging Institute, hevder AT FDA-godkjente stoffer som brukes i matemballasje er trygge. Men hun anerkjenner at den offentlige mening kan sette PFAS på samme bane som BPA. «Hvis kunden sier at VI ikke vil HA PFAS i emballasjen vår, vil emballasjeindustrien designe alternativer for å møte kundenes behov,» sier hun.
for nå, selv om, gammeldags voks papir kan gjøre utslaget.
Flere FLOTTE KABLEDE Historier
- teknologien som hjelper hunder å lære å «snakke» med mennesker
- ikke våg å kalle Microsoft Surface duo en telefon
- Inside Pioneer: Kan Den beste Silicon Valley hustler vinne
- Overvåking og Ringifisering av forstadslivet
- hvordan byer omforme den evolusjonære banen til urbane dyreliv
- 👁 Hvis datamaskiner Er så smarte, hvorfor kan de ikke lese? Plus, sjekk ut de siste nyhetene om kunstig intelligens
- 🏃🏽♀️ vil du ha de beste verktøyene for å bli sunn? Sjekk Ut Vårt Utstyrsteams valg for de beste treningssporerne, løpearbeidet (inkludert sko og sokker) og de beste hodetelefonene.