Oppdatert i 2019. Først publisert vei tilbake i 2015.
OPPSKRIFT PÅ FERSK TOMAT CHILI
Koketid: 2 – 6 timer
tid til bord: 24 timer
Gjør 12 kopper
CHILI KRYDDER
2 ss chili pulver
4 ts spisskummen
4 ts hvitløk pulver
2 ts tørket dill
2 ts salt
1/4 ts bakken chipotle
Sjenerøs slipe, nykvernet svart pepper
CHILI
2 pounds kjøttdeig
1/2 stor løk, hakket fint
1 grønn pepper, hakket fint
2 pund modne sommertomater, grovt hakket
4 middels tomatillos, hakket fint
3 ører mais, kun kjerner (hvordan kutte mais av cob)
1 quart biff lager
å servere
hakket fersk tomat
Hakket fersk avokado
CHILI KRYDDER Rør krydder sammen i en bolle.
CHILI i en stor nederlandsk ovn, kok kjøtt til du begynner å brune; det bør være nok fett i kjøttbiffen at det ikke skal holde fast, men hvis det gjør det, legg til et sprut eller to vann. Tilsett løk og grønn pepper, la koke, rør ofte, til løk begynner å slå farge; ikke rush dette trinnet, rik smak er belønningen for pasienten! Når kjøttet er brunt og løkene blir gyldne, rør Chili Krydder, fordeler jevnt.
Rør inn tomater, tomatillos og mais og kok opp. Tilsett oksekjøttet og kok opp igjen.
TIL «SLOW COOK» På KOMFYREN Hvis ovnen kan opprettholde en langsom småkoke, dette er et flott alternativ, og huset ditt vil lukte flott! Dekk den nederlandske ovnen og la det simre på svært lav varme, kontroller og rør av og til for å sikre at det ikke kokes for hardt/for lite, ca 2-3 timer. Avdekke og og la småkoke til chili har redusert til ønsket konsistens.
for Å «SLOW COOK» I OVNEN hvis ovnen din er for varm til å opprettholde en langsom simmer uten å brenne, dekk til nederlandsk ovn og plasser chili i en ovn oppvarmet TIL 200F / 100C. La «sakte lage mat» i 4-6 timer. Avdekke chili og la fortsette sakte matlaging i ovnen til chili har redusert til ønsket konsistens; for å skynde denne prosessen, kan du sette chili tilbake på komfyren og la simre med lokket av på lav varme, rør ofte for å hindre bunnen i å brenne.
For Å LAGE mat I EN SAKTE KOMFYR, Overfør chili til en sakte komfyr, dekk og kok på høy i en time, deretter på lav i 4-6 timer. Avdekke chili og la fortsette å lage mat i tregkokeren i en time eller så til chili har redusert til ønsket konsistens.
chilien har imidlertid blitt kokt, dekket og kjølt til neste dag, slik at smaker kan meldes.
FOR Å TJENE Rewarm chili. Øse i boller, topp med friske tomater og avokado kuber.
MAKE-AHEAD TIPS De fleste chilis virkelig gjøre bedre laget en dag og servert neste.
LEFTOVERS leftover oppvarmes vakkert, bare rewarm for et minutt eller to i mikrobølgeovn.
ALANNA TIPS & KJØKKEN NOTATER
denne chili er ganske krydret, ikke » hot » men krydret. For tamer ganer, kan du kutte krydder i halvparten.
vi liker vår chili tykk, mer som en stuing enn en suppe, så jeg la det redusere litt. Du kan like det tynnere eller for å gå videre, hvis så, bare redusere det så mye du vil.
NULLPUNKTS CHILI! Weight Watchers, gjør Fersk Tomat Chili Enda Freestyle-vennligere ved å erstatte bakken kylling eller malt kalkun for kjøttbiff. Det ville være en nullpunkts chili!
VEKT OVERVÅKERE POENG Gamle Poeng 4 & PointsPlus 5 & SmartPoints 6 & Freestyle 4 KALORI TELLERE 100-kalori servering = 1/2 kopp (9g protein).