en rik og dekadent sjokolade krydder kake med en smakfull ingefær smørkrem frosting. Tre lag alle pyntet for helligdager med iced pepperkake cookie dekorasjoner og sukker-støvet friske rosmarin Juletrær!
dette ferie sjokolade spice cake er slags min voksen versjon av dekorere et pepperkakehus. Det er morsomt og festlig, med tre lag med sjenerøst krydret sjokoladekake, en frisk og smakfull ingefær smørkrem frosting, og iset pepperkake cookie toppers.
og i motsetning til de fleste pepperkakehus-solid og spackled – og jeg antar at teknisk spiselig-vil du faktisk spise dette når du er ferdig!
Nei, sluk. Fordi denne sjokoladekake er rik og fuktig, og full av alle smaker av pepperkake og helligdager-kanel – nellik, frisk og tørket ingefær, melasse, vanilje og kakao.
Vi kunne bare stoppe der og alle være veldig glade, men da ville vi forlate det som kan være mitt favorittelement, ingefær smørkrem. Det er utrolig ingefær-y og oh, så deilig, og jeg vil for tiden slather det på hver søt godbit jeg bake.
Amerikansk smørkrem – Som jeg elsker fordi Det er så lett å lage og ikke krever å skille egg eller et candy termometer-har en tendens til å få en dårlig rap for å være altfor søt og ganske en-notat.
men å legge til fersk ingefær bidrar til å løse begge disse problemene. Den aromatiske bitt av ingefær temperamentet sødme av konditorer sukker, og også legger massevis av smak, spesielt når paret med en skvett god vanilje og en klype salt.
etter å ha blitt pisket til smøraktig perfeksjon, fungerer ingefærglasset også som en nydelig, lett og zesty sammenstilling til de rike, mørke kakao og oppvarmende krydderene i sjokoladekryddekaken selv.
de friske rosemary «trær» og pepperkaker på toppen er helt valgfritt. Hvis du føler for å få dekorative, bare slå noen sprigs av rosmarin opp-ned for å gjøre trærne (jeg elsker den lille Whoville-esque curlycues!) og brette litt mer rundt bunnen av kaken for å lage en enkel krans.
jeg fulgte denne oppskriften på pepperkaker nesten nøyaktig, og brukte dette treet cookie cutter og jul cookie stempel, topping de ferdige cookies med royal icing (laget med marengs pulver i stedet for rå eggehviter) og hvite nonpareils. En støv av pulverisert sukker » snø » avslutter denne vinterlige ferien lagkake!
jeg håper du har det like gøy med å lage denne kaken som jeg gjorde, og sørg for å ta et bilde og merke det med # forkknifeswoon På Instagram hvis du gjør det!
og på et siste notat, fra vår familie til din, ønsker vi deg den merriest Jul og glade (deilige) helligdager. Dette lille hjørnet av internett ville ikke eksistere uten din støtte, og jeg er evig takknemlig for at du gjør alt dette mulig!! Vi ses neste år! 😘
Beskrivelse
en rik og dekadent sjokolade krydder kake med en flavorful ingefær buttercream frosting. Tre lag alle pyntet for helligdager med iced pepperkake cookie dekorasjoner og sukker-støvet friske rosmarin Juletrær!
Ingredienser
for sjokolade krydder kake:
2 kopper organisk rørsukker
1-3/4 kopper all-purpose mel
3/4 kopp usøtet kakaopulver
1-1/2 ts bakepulver
1-1/2 ts natron
1-1/2 ts bakken kanel
2 ts bakken ingefær
1 ts bakken nellik
1/2 ts allehånde
1/8 ts sort pepper
1 ts kosher salt
2 store egg
1/4 kopp melasses1
3/4 kopp + 2 ss helmelk
1/2 kopp olivenolje
2 ts ren vaniljeekstrakt
1 kopp veldig varm kaffe
for ingefær smørkrem:
1-1 / 2 kopper (3 pinner) usaltet smør, romtemperatur
1 Ss fersk ingefærpasta2
2 ts ren vaniljeekstrakt
5-6 kopper konditori (pulverisert) sukker, siktet
3-6 Ss tung krem, etter ønske
Instruksjoner
Lag sjokoladekryddekake:
Forvarm ovnen til 350℉. Smør og mel tre 8-tommers runde bakepanner, eller linje bunnene med pergamentpapir. Sett til side.
Tilsett sukker, mel, kakao, bakepulver, natron og krydder i bollen av en stand up mikser. Visp et par ganger for å kombinere.
Tilsett egg, melasse, melk, olivenolje og vanilje i bollen, og bruk paddle-tilbehøret, slå på middels hastighet til det er godt kombinert, ca 2 minutter. Rør inn den varme kaffen.
Del smeten mellom de tre forberedte pannene (den blir tynn). Bake i 30-35 minutter, til en kake tester satt inn i midten av hver kommer ut ren. Fjern fra ovnen og la den avkjøles i pannene i 10-15 minutter, og slå ut på en wire stekestativ for å kjøle helt før frosting.
Gjør ingefær smørkrem:
slå smør på middels høy hastighet til lys og luftig, ca 3 minutter ved hjelp av en stand up mikser utstyrt med padle vedlegg, eller en hånd mikser.
Tilsett fersk ingefær og vanilje, og fortsett å slå i et minutt eller to.
Tilsett siktet melis, en halv kopp eller så om gangen, til glasuren er tykk og kremet. Drypp i krem, en spiseskje eller så om gangen, til smørkremet frosting når ønsket konsistens. Den skal være spredbar, men tykk nok til å holde formen på kaken.
Monter kaken:
Legg en av kakerundene på et kakestativ eller en tallerken. Spred et sjenerøst lag med smørkrem over toppen, ved hjelp av en offset spatel for å lage et jevnt lag, ca 1/4-tommers tykt. Topp med det andre kakelaget. Gjenta med et annet lag med frosting, og det tredje kakelaget, toppsiden ned.
Spred et tynt lag smørkrem på sidene og toppen av kaken for å krumme belegge lagene. Kjøl i minst en time, spred deretter på et siste lag med smørkrem, glatt sidene med en offset spatel eller benkskraper, eller gjør dekorative virvler eller rør på design.
Kjøl I minst 15 minutter for enkel skiver før servering. Oppbevar rester i en overbygd beholder ved romtemperatur eller nedkjølt hvis det er lengre enn en dag. Nyt!
Notater
1 jeg testet denne kaken Med Bestemors merkevare melasse. Jeg vil ikke anbefale å bruke blackstrap melasse.
Nøkkelord: sjokolade krydder kake, sjokoladekake, ingefær, smørkrem, rosmarin, lag kake, sjokolade pepperkake, ferie, jul, rosmarin trær, frosting, hjemmelaget, vinter kake, melasse, kanel