Funk viste vitaminer var avgjørende for å opprettholde helse, men i dag, som vitaminer slå 100, rundt to milliarder mennesker i både utviklede og utviklingsland er vitaminmangel.
det er en situasjon selskaper som DSM prøver å endre via ulike underernæring og under ernæring kjemper initiativer Som SightandLife. De bruker også vitamin centenary for å øke global bevissthet om mikronæringsstoffer som ‘skjult sult’.
«Casimir Funk forandret verden,» sier Manfred Eggersdorfer, dsm Nutritional Products senior vice president i ernæringsvitenskap og advocacy.
» han identifiserte at vitaminer er essensielle ingredienser i kostholdet vårt, og mennesker og dyr trenger disse vitaminene for en sunn vekst og for alle kroppsfunksjoner.»
I-nutrition
Eggersdorfer understreket viktigheten av et godt kosthold i de første 1000 dagene av et barns liv, som » det kan ikke kompensere det mer senere i livet.»
» jeg forventer at i fremtiden … folk kan vite hva er deres vitamin status og basert på deres kunnskap hva slags kosthold de trenger, hva slags befestet mat de trenger, og da kan de utfylle dette med kosttilskudd for å ha det beste inntaket.»