Ensalada chilena (Chilensk salat) er trolig en av de mest enkle salatene du noensinne vil finne. Det er imidlertid virkelig en institusjon i landet som er kjent som «Poets Land».
hva er ensalada chilena?
Ensalada chilena Er navnet på den nasjonale Chilenske salaten som hovedsakelig tilberedes med tomat og løk. Navnet feirer Fargene På Det Chilenske flagget med de røde tomatene og den hvite løk.
Hvordan Lage Chilensk salat?
løken kan bli gjennomvåt i kokende saltet vann i noen minutter for å temme sin skarpe og harde smak. Det kan også bli gjennomvåt i kaldt vann i en time, eller til og med syltet med eddik. I motsetning til andre vanlige salater, er det interessant å merke seg At Chilenere vanligvis ikke legge sitronsaft eller eddik til dressing.
Ensalada chilena fremstilles ved å kutte løken i svært tynne strimler, også kalt en pluma( i fjær), med henvisning til deres letthet.
tomatene er vanligvis skrelles og kuttes i båter, selv om de også kan terninger.
salaten sprinkles deretter med koriander, og noen ganger grønn chili. Andre mindre vanlige variasjoner kan inkludere hvitløk, persille eller oregano.
en av De vanligste versjonene av Den Chilenske salaten heter nortina. Det er populært i Nord-Chile. Nortina-versjonen inkluderer geitost, sorte oliven og rocotopepper.
Ensalada chilena serveres ofte med grillet kjøtt eller fisk, så vel som med en annen veldig tradisjonell Chilensk rett kalt humitas, som ligner på tamales.
Lignende salater i hele Latin-Amerika
Salsa criolla er en favoritt i Hele Sør-Amerika. Det er ikke bare en oppskrift på det, og det kan inkludere koriander, rødbeter, poteter, avokado, chili peppers og/eller tomater.
Pico de gallo (også kalt salsa fresca eller salsa cruda), er En Meksikansk salat tilberedt med hakkede tomater, løk, koriander, ferske serranos (jalapeñ eller habaneros), salt og limejuice.
Salsa pebre Er en Annen Chilensk favoritt som du kan finne på alle bord i landet, som det tilbys med brød på de fleste restauranter. Pebre er laget med koriander, hakket løk, olivenolje, hvitløk, tomater, samt puré krydret aji paprika.
Aji picante Er en Populær Colombiansk salsa, som er mer beslektet med et krydder enn en salat, og som vanligvis er laget med vårløk, koriander og paprika. Denne krydrede Colombianske sausen serveres med supper, sancocho, stews, ris, bønner, samt empanadas.
Chimichurri Er Den Allestedsnærværende Argentinske krydder som ofte serveres på grillet kjøtt, som er tilberedt med hakket persille, hakket hvitløk, olivenolje, oregano og rødvinseddik.
Ensalada chilena er svært enkel å lage, Og selv om ingrediensene er ganske vanlig, kombinasjonen av dem og måten de er kuttet og forberedt, gjør denne salaten en veldig unik rett som er stolte av Hver Chilenske!
Ensalada Chilena (Chilensk Salat)
Ingredienser
- 3 tomater
- 1 løk
- ½ haug koriander , hakket
- 1 ss olivenolje
- Salt
- nykvernet svart pepper
Instruksjoner
-
Skal tomater. Du kan skrelle dem lettere ved å senke dem i varmt vann i et minutt.
-
Skjær i båter og ordne på en plate
-
Tynn kutt løk. Dyp i varmt vann i 5 minutter, deretter avløp.
-
Tilsett løk til tomater og dryss med hakkede koriander.
-
Spray litt olivenolje, dryss salt og knust sort pepper.
-
Bland og server.
Mike er «djevelen» av 196 flavors’ duo. Kallenavnet som sådan av vennene sine, er han stadig på jakt etter uvanlige oppskrifter og teknikker med umulig å finne ingredienser. Djevelen skyver alltid konvolutten, enten det er med humor eller kulinariske overraskelser.