trenger du en unnskyldning for å inkludere flere grønnsaker i måltidene dine? Pakking i grønnsakene er en fantastisk ting du kan gjøre for å føle deg frisk, men la oss innse det, det er ikke alltid en lett oppgave. Å forberede en pott suppe til middag er en av de beste måtene å legge til masse grønnsaker og andre ernæringsmessige kraftverk til et måltid.
dette squash & blomkål suppe oppskrift Fra Mye Mer Veg kokebok er deilig og familie godkjent!
Skriv ut
Beskrivelse
denne deilige vegan squash og blomkål suppe er så lett å lage; grønnsakene er bare stekt og blitzed for en himmelsk, kremaktig finish. Kos deg og nyt denne hjertevarmende suppen!
Ingredienser
Scale1x2x3x
- 1 liten-medium blomkål
- 1 squash (for eksempel en liten løk squash, eller ½ av en stor butternut, eller En del Av Kronprinsen)
- 1 stor løk (grovhakket)
- 4 hvitløksfedd (skrelt, men venstre hele)
- 2 ss grovhakket salvie ((pluss noen fint ribbon blader til slutt))
- 2 ss oliven eller vegetabilsk olje
- 1 liter veggie lager (varm eller varm)
- havsalt og sort pepper
TIL SLUTT
- balsamicoeddik
- flaky havsalt (å drysse)
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 390°F
- Fjern eventuelle svært skadede eller tøffe blader fra utsiden av blomkålen og trim hele enden av stilken. Deretter grovt hogge resten av blomkål-stilk, blader—og alt-og satt i en stor stekebrett.
- Skrell og skjær squash deretter i biter store biter. Legg disse til stekebrettet med løk, hele hvitløksklær og hakket salvie. Krydre med salt og pepper og rør godt.
- Stek i ca 45 minutter til grønnsakene er myke og pent karamelliserte, rør halvveis gjennom. Pass på at det er litt god farge på blomkålen spesielt – dette legger til smaken av den ferdige suppen.
- du må nå plukke suppen med den varme veggiebeholdningen. Det er mange grønnsaker her, så gjør dette i to satser: blitz halvparten grønnsaker med halvparten av lager i en blender til glatt og hell i en stor kjele; gjenta med resten av grønnsaker og lager.
- Når de to partiene er gjenforenet, vil du kanskje legge til et snev av varmt vann for å tynne suppen litt. Smak til med salt og pepper om nødvendig, og varm opp om nødvendig.
- Øs suppen i varme boller, sprut litt balsamico på hver servering, legg deretter til litt fint ribbet salvie, malt pepper og noen få korn av flaky havsalt.
Stikkord:: squash suppe, blomkål suppe, gresskar suppe, vegansk suppe
Squash Unna!
denne oppskriften krever squash, men du har muligheten til å velge mellom tre forskjellige typer. Du kan velge hvilken du finner på salg eller bare bruke din favoritt. Bare sørg for at du velger en vinter squash variasjon som:
- Butternut squash
- Kabocha squash
- Kuri squash
den enkleste måten å gå er med gode gamle butternut squash. Dens oransje kjøtt er søtt og perfekt for en kremaktig suppe. Pluss det er super rimelig, det vil bli frisk i flere uker, og en stor squash går langt.
du kan også prøve en kabocha squash! Dette Er En Japansk squash har en nuttier smak og med en mer tett tekstur som gjør den ideell for denne squash suppe (og også for deilige pajfyllinger).
hvis du er heldig, kan du finne den vakre røde Kuri squashen. Det Er Også Japansk og har mer av en kastanje smak. De gjør best i supper (eller bare drizzled med olivenolje og deretter stekt i ovnen). Nevnte jeg hvor søte de er?
Butternut Squash Suppe: La Oss Legge Til Tekstur!
Noen liker veldig kremete og fløyelsete supper, silkemyke og lette å spise. Men andre, som meg, også nyte en bolle med suppe med litt mer tekstur. Du vet, når du faktisk kan tygge på biter og stykker. Så, hvordan kan du legge til forskjellige teksturer til supper?
I dette tilfellet ville jeg røre stek litt hakket kale med litt salt og litt balsamicoeddik (og litt svart pepper!) til den er lys grønn og full av smak. Plasser den på toppen av glatt butternut squash suppe og voila! Jeg kan også snike i noen stekte gresskarfrø for å gjøre det nuttier.
En annen måte å gjøre det på er å legge til noen yummy croutons i siste øyeblikk. Du kan enkelt lage din egen! Bare kutte noen gamle (ish) brød i biter eller firkanter, duskregn dem med olivenolje Og krydder og pop dem i ovnen på 350°F i 15 minutter. Så enkelt!
hvis du bare ikke har tid til å lage din egen…selger de gode ferdige veganske croutoner i matbutikken.
har du noen favoritt suppe pålegg? La oss pakke dem opp, skal vi?
Suppepålegg
- sauté kale
- krutonger
- ristede frø som gresskar, sesam eller solsikke
- karamelliserte løk
- pesto drizzle
- små stekte poteter
- enkel Olivenolje og sprakk sort pepper
om kokeboken
much more veg er en perfekt bok for de som prøver å legge til mer levende mat i livet. Vi har allerede fastslått at en overflod av grønnsaker er avgjørende for optimal helse og velvære, men dessverre er det lett å falle inn i rutinen med å spise den samme pastaretten hver dag og la ut alle de vakre energigivende grønnsakene ut! Livet kommer i veien, ikke sant? Vel, denne boken hjelper deg med å finne måter å inkludere flere grønnsaker i en rekke enkle og seriøst deilige oppskrifter.
forfatteren av Denne vakre boken Er Hugh Fearnley-Whittingstall, Og Han er en fantastisk ambassadør for bærekraftig livsstil, samtidig som han er en aktiv kampanje for problemer som dyrevelferd. Han var vert for ET svært populært BRITISK TV-Show (River Cottage) hvor han navigerte seg til å bli en selvstendig bonde i landlige England. Han klarte å bevise at det er mulig å mate familie og venner med lokalt produserte grønnsaker og frukt. En slik verdifull leksjon for dagens kompliserte sourcing krise.
kan du forestille deg å vite nøyaktig hvor alt du spiser kommer fra? Kan du bilde selv å kunne være fullt selvforsynt og unngå store forhandlere helt? Høres drømmende, ikke sant? Vel, hvis dette konseptet er noe som snakker til deg, så ta tak i denne boken akkurat nå og bli forelsket i veggies igjen.
Få ditt eksemplar her!
er du inspirert til å prøve flere veggie-tunge oppskrifter? Sjekk disse ut!
- Grønn Detox Suppe
- Thai Vermicelli Suppe
- Regnbuesalat I En Krukke
- Asiatisk Nudelskål
River Cottage Mye Mer Veg Av Hugh Fearnley-Whittingstall publisert Av Bloomsbury. Vær oppmerksom på at denne artikkelen inneholder affiliate linker som betyr shopping gjennom dem bidrar til å holde lysene på World Of Vegan!
