Denne Enkle Sjokolademousseoppskriften er laget med bare to ingredienser-tung piskekrem og sjokoladeflis-og lagdelt med stekte mandler og hjemmelaget ristet marengs for å skape en dekadent s ‘ mores-inspirert sjokolademousse parfait.
Enkel Sjokolademousse
Hvert år gjør jeg en vane med å dele minst en Siste Øyeblikk Valentinsdag oppskrift med deg! I år er ikke noe unntak fra regelen.
Som de fleste av dere vet, Er Valentinsdag en ganske ubetydelig ferie for meg, men det gir en morsom unnskyldning for å bryte ut sjokoladen og gjøre noe spesielt. Denne Enkle Sjokolademousse får bonuspoeng for å være ekstremt lett å forberede!
dagens sjokolademousse oppskrift kan piskes opp på mindre enn 15 minutter og krever bare to ingredienser: tung kremfløte og semisweet sjokoladebiter. * Merk: det krever en times chill tid i kjøleskapet.
Sammen med ristede saltede mandler og en hjemmelaget ristet marengs topping forvandler vi den til en rik og dekadent sjokolademousse parfait. Mens marengs topping gjør best når forberedt like før servering, gjør denne sjokolade dessert for en fantastisk no-bake, make-ahead godbit.
denne sjokolademousse-oppskriften er også naturlig glutenfri.
denne sjokolademousse oppskriften kommer fra mine venner Sonja Og Alex Overhiser splitter nye kokebok Pretty Simple Cooking, som ble utgitt i går.
jeg har lenge vært en beundrer av bloggen Deres, A Couple Cooks, som fokuserer på nærende og sesongbaserte vegetariske oppskrifter. Jeg identifiserer sterkt med sin lidenskap for sunn, sunn matlaging som er både enkel og tilnærmet. De legger vekt på viktigheten av å stole på dristige smaker og kjøpe de beste ingrediensene som du kan få din hånd.
deres kokebok er en naturlig forlengelse av dette matlagingsmottoet og er fullpakket med 100 vegetariske oppskrifter som spenner over alle kategorier. Hver oppskrift er ledsaget av et vakkert bilde også.
jeg valgte en litt mer dekadent oppskrift, men kokeboken er fullpakket med fargerike salater, solide vegetariske hovedretter, side retter og forretter, samt praktiske råd om å skape en bærekraftig tilnærming til sunn hjemmelaget mat. Du kan finne den hvor bøker selges!
Hvordan Lage Sjokolademousse Uten Egg:
Klassisk fransk sjokolademousse er laget med en kombinasjon av rå eggeplommer eller, til tider, pasteuriserte eggehviter. Imidlertid tar Denne Enkle Sjokolademousse komplikasjonen ut av det ved å bruke to grunnleggende ingredienser: tung piskekrem og god kvalitet semisweet sjokoladeflis.
kremfløten piskes til myke topper ved hjelp av en stativmikser med visp eller håndholdt mikser. De semisweet sjokolade chips er forsiktig smeltet i et målebeger satt i en stekepanne av bare ulmende vann. Dette forhindrer at sjokoladen overopphetes, klumper eller griper.
den smeltede sjokoladen helles i kremet og piskes bare putevar og voluminøs. Den produserer en rik, dekadent mousse som ikke er altfor søt eller tung.
Oppskrift Merk: hvis du foretrekker det, kan du absolutt erstatte sjokoladeflisene med hakket semisweet (60% t0 65% kakao ideelt) bakesjokolade. Sjokoladeflisene er ikke nødvendig for noen strukturelle formål, men tillater at denne oppskriften enkelt gjøres på et innfall hvis du holder sjokoladeflis på hånden regelmessig.
Sjokolademousse Parfait Toppings:
for å gi denne moussen en s ‘ mores vri, er denne raske sjokolademousse oppskriften parret med et lag hakkede ristede saltede mandler (kastet med et snev av varm bakken kanel), reservert sjokoladeflis og en hjemmelaget marengs topping, som er ristet med en kjøkkenfakkel – sterkt anbefalt – eller forsiktig under en standard broiler.
marengs toppingen er en enkel kombinasjon av eggehviter, krem av tartar (en sur forbindelse som bidrar til å sikre stabile, stive piskede topper) og granulert sukker.
blandingen oppvarmes forsiktig i en mikseskål over kokende vann for å smelte sukkeret helt og sikre at du har gjort dem helt trygge å konsumere. Denne metoden er noen ganger referert til som Å lage Sveitsisk marengsmetode.
mens marengs topping er best gjort like før servering, alle disse valgfrie tilleggene gi denne sjokolademousse en virkelig morsom, tekstur vri og gi denne sjokolade dessert som wow faktor.
Hvis Du Elsker Denne Sjokolademousse Oppskriften, Prøv Disse Oppskriftene Neste:
- Mørk Sjokolade Terte
- Sjokolade Marengs Kopper
- Sjokolade Mandel Rochers
Ingredienser
- 1 kopp (125 gram) semisweet sjokolade chips, delt*
- 1 kopp (240 mL) tung kremfløte
- 1/2 kopp (70 gram) ristede saltede mandler
- 1/2 ts malt kanel
- 2 store eggehviter
- 1/8 ts kremen av tartar
- 1/4 kopp (50 gram) granulert sukker
- snaut 1/8 ts bakken muskat
Instruksjoner
- Lag Sjokolademousse: Plasser 3/4 kopp sjokoladebiter i et glass målebeger. Fyll en stor skillet halvveis med vann og varme til en lav simmer. Når vannet koker, slå av varmen og plasser målebegeret i vannet, rør deretter til sjokoladen er smeltet. Fjern målebegeret fra stekepannen og sett til side.
- i en stativmikser med vispetilbehøret (eller med en håndmikser), pisk kremfløten høyt i omtrent 1 minutt, til det dannes myke topper. Hell i smeltet sjokolade og fortsett å slå i flere sekunder til pillowy og fullt kombinert. Del moussen i 4 små briller, boller eller konserves (*den opprinnelige oppskriften produserer 6 porsjoner, men jeg valgte å gjøre mine porsjoner litt mer sjenerøse). Kjøl i ca 1 time. Vask bollen av stativblanderen godt. Egg hvitt vil ikke piske riktig hvis noe fett forblir i bollen.
- Lag Mandellaget: Hakk mandlene. I en liten bolle, rør dem sammen med kanel. Sett til side.
- Lag Marengs: så nært som mulig til serveringstid, returner skillet med vann til bare knapt en simmer. Sett eggehvitene i bollen sammen med kremen av tartar, sukker og muskatnøtt. Hold bollen bare berøre det varme vannet og rør med en treskje til sukkeret er oppløst og blandingen er fullt kombinert og ikke lenger modig, ca 2 minutter. Du vil nå en temperatur på 160 grader Fahrenheit for å sikre at eggene er helt trygge å konsumere. Gni blandingen mellom fingertuppene for å sikre at sukkeret er helt oppløst. Flytt miksebollen til stativmikseren og fest vispetilbehøret. Slå blandingen høyt i ca 5 minutter, til den er lys hvit og blank med stive topper.
- Monter Parfaits: Topp hvert glass sjokolademousse med en håndfull mandelblandingen, tilsett deretter de resterende 1/4 kopp sjokoladeflisene fordelt mellom brillene. Bruk en liten spatulær eller skje til toppen av hver krukke med marengs og form den til topper. Bruk en kjøkken fakkel til brun utsiden av marengs i noen sekunder, eller toast parfaits under en broiler for 2 minutter (*hvis du bruker en broiler, sikre at du bruker varmebestandig beholdere og at glass størrelse gir god takhøyde i ovnen). Server umiddelbart.
Merknader
Tips For Suksess:
- *Du er Velkommen til å erstatte sjokoladeflisene med hakket semisweet sjokolade (60%-65% kakaoinnhold).
- mens du kan sikkert bruke en stor skje eller slikkepott for å dele mousse mellom glassene, hvis du ønsker en renere presentasjon, gjerne overføre mousse til en kringle bag, utstyrt med en stor rund spiss, og bruke denne for å fordele mousse i koppene.
- Gjør Fremover: Monter moussen og oppbevar den i kjøleskap, monter deretter mandlene og oppbevar dem i en lukket beholder ved romtemperatur. Så nært som mulig til servering, gjør margen og monter parfaits. Unngå kjøling marengs som det blir tøft når kjølt.
Anbefalte Produkter
Som En Amazon Associate og medlem av andre agentprogrammer, tjener jeg fra kvalifiserende kjøp.
-
Krem Av Tartar -
KitchenAid 5 Qt. Håndtverker Stand Mixer -
Guittard Semisweet Sjokolade Chips
Næringsinformasjon:
Utbytte: 6Serving Størrelse: 1
Mengde Per Porsjon: Kalorier: 315totalt Fett: 23mettet Fett: 14gtrans Fett: 0umettet Fett: 8gkolesterol: 45mgsodium: 33mgkarbohydrater: 28gfiber: 2gsukker: 25gprotein: 4g
jeg fikk en gratis kopi Av Pretty Simple Cooking cookbook fra vennene Mine Alex Og Sonja, men alle meninger er mine egne. Dette innlegget inneholder Amazon og RewardStyle affiliate linker som jeg vil produsere en provisjon (uten kostnad for deg) hvis du kjøper varer ved hjelp av disse linkene.
- Pin
- Dele
- Tweet
- E-Post