JEG ELSKER denne raske og enkle kyllingnudelsuppe oppskriften. Den er fullpakket med smak fra fersk sitronsaft og dill, og laget fra bunnen av med noen snarveier. Kyllingebrystene poaches direkte i buljongen, noe som resulterer i en sunn kyllingnudelsuppe på bare 30 minutter totalt!
hvis du koker kyllingnudelsuppe fra bunnen av, innebærer det vanligvis å koke en hel kylling i vann, fjerne kyllingen, la den avkjøles, fjerne kjøttet og legge det tilbake i gryten. Det er arbeidsintensivt og tar litt tid, men det smaker utmerket.
jeg ønsket å utvikle en kylling noodle suppe oppskrift som var rask og enkel, men fortsatt hadde dyp, deilig smak med en fra-scratch følelse. Det er noen triks jeg pleide å få fantastisk smak på kort tid, samt gjøre det litt sunnere og lavere i fett!
- Bruk av ferdiglagde kyllingbuljong sparer tid
- slik øker du smaken
- Brun mirepoixen i smør.
- Pochere kyllingbrystene direkte i suppen.
- Kan jeg bruke allerede kokt kylling?
- Makulere – ikke hogge-kyllingen.
- tilsett pastaen Mens du makulerer.
- Øk smaken med sitron og dill
- kan du fryse kyllingnudelsuppe?
- Andre enkle kyllingsuppe oppskrifter
- Enkel Kylling Noodle Soup
- Ingredienser
- Instruksjoner
- Notater
- Anbefalt Utstyr
- Ernæring
Bruk av ferdiglagde kyllingbuljong sparer tid
for å spare mye tid brukte jeg allerede laget kyllingbuljong.
jeg har ofte hjemmelaget kyllingbuljong i fryseren min – jeg lagrer grønnsakskrap og kyllingben i en gallon størrelse plastpose i fryseren, og når den er full, koker jeg alt sammen for å lage lager.
men kjøpt kyllingbuljong er et flott alternativ når du har det travelt. Dessverre har det vanligvis mindre smak enn hjemmelaget.
slik øker du smaken
Brun mirepoixen i smør.
Myr-hva? Mirepoix. Det er bare et fancy navn for vegetabilsk base av denne kyllingsuppe – og mange andre supper og stuinger. En enkel blanding av fint terninger løk, gulrøtter og selleri. Og sørg for at de gulrøtter er fint terninger, så de koker hele veien på kort tid.
Sauté disse veggiene i 2 ss smør til de ble brune, bidrar til å forbedre smakene sine. Når du sauté, fordamper vannet fra grønnsakene, og etterlater en mer konsentrert smak med bedre tekstur.
og når bruning oppstår, betyr det at sukkene i veggiene er karamelliserende. Dette legger til et nesten unnoticeable hint av søthet til suppen og utdyper den generelle smaken når de brune delene blir innlemmet i suppen.
Pochere kyllingbrystene direkte i suppen.
Koking med benfrie kyllingebryst sikrer at du bruker alt magert kjøtt. Og siden det ikke er noen bein, og det er allerede ganske godt trimmet uten hud, er DET INGEN prep involvert. Bare plop kyllingbrystene rett i væsken og la dem koke bort til de er kokte, noe som bare tar omtrent 15 minutter!
men kyllingbryst er mye mindre smakfull enn andre kutt av kylling.
Poaching kyllingebrystene i buljongen forbedrer smaken av kyllingen, fordi den absorberer alle smaker av grønnsaker og kjøttkraft som det kokker.
det hjelper også forbedre smaken av butikk-kjøpte kjøttkraft enda mer – som kylling kokker, vil det bidra til å styrke kylling-ey smaken av suppe.
Kylling-Ey? Er det et ord? Det er det nå.
og sørg for at du legger til rikelig med salt og pepper på dette punktet-kyllingen vil absorbere den når den kokker, smaker kjøttet.
Kan jeg bruke allerede kokt kylling?
Sikkert! For en enda raskere snarvei kan du også bruke kokt kyllingekjøtt du vil ha – fra en slow cooker hele kylling, en stekt kylling, etc.
Makulere – ikke hogge-kyllingen.
det er noe mer «hjemmelaget» smaker om kyllingnudelsuppe med store biter av kylling. Kanskje fordi når du spiser hermetisk versjon, har den bare som fire teeny mikroskopiske biter av faktisk kyllingekjøtt.
jeg ønsket at suppen skulle være solid og mettende, noe de store kyllingbitene gjør.
tilsett pastaen Mens du makulerer.
mens du kutter kyllingen, legg litt pasta i suppen for å lage mat, som bare tar omtrent 6 minutter (avhengig av størrelsen). Du kan bruke hvilken som helst type pasta du vil ha. Hele hvete, vanlig og enhver form.
jeg har laget denne kyllingnudelsuppen med spaghetti før, men jeg brøt opp nudlene før du legger den inn, så det ville være lettere å spise.
for et gluten-eller kornfritt alternativ kan du bruke noe som kikertpasta eller rispasta. Eller bruk faktisk ris i stedet for pasta! Bare sørg for å legge den med kylling så det har tid til å lage mat, i stedet for etter.
Øk smaken med sitron og dill
Til Slutt, Etter at suppen var helt ferdig og jeg hadde slått av varmen, la jeg litt frisk sitronsaft og frisk dill til potten.
Gosh. Det er bare noe om hjemmelaget kyllingnudelsuppe med sitron og dill. Smakene er en kamp laget i himmelen.
og som en ekstra bonus: sitronsaft er høy i vitamin C, noe som er flott hvis du har denne suppen når du er syk!
kan du fryse kyllingnudelsuppe?
før jeg går, la oss snakke om å gjøre dette på forhånd og fryse, skal vi?
jeg får alltid spørsmålet: «kan du fryse kyllingnudelsuppe?»Ja, med noen justeringer.
tingen om pastaen er at den blir veldig, veldig grøtaktig hvis du fryser den. Fortsatt spiselig, men ikke den beste.
hvis du vil fryse dette, anbefaler jeg å lage suppen nøyaktig som angitt, men uten pastaen. Da, når du er klar til å gjøre det, kan du tine det, varme det opp og lage pastaen som det varmer direkte i suppen. Det skal være perfekt og klar til å gå!
Andre enkle kyllingsuppe oppskrifter
- Avgolemono(gresk Kyllingsuppe Med Sitron Og Egg)
- Kyllingsuppe Med Quinoa, Søtpoteter og Grønnsaker.
- Detox Kylling Og Grønnsakssuppe
- Rask Og Enkel En-Pot Kylling Tortilla Suppe
- Kylling Og Vill Ris Suppe
- Kremet Sopp, Kylling Og Vill Ris Suppe
visste du kommenterer og vurdering oppskrifter er en av de beste måtene du kan støtte din favoritt mat bloggere? Hvis du har laget denne oppskriften, kan du klikke på stjernene nedenfor for å kommentere og og / eller dele bilder på sosiale medier ved hjelp av hashtag #bowlofdelicious eller tagging @bowlofdelicious!
Enkel Kylling Noodle Soup
Klikk på stjernene for å rangere!
Skriv Ut Pin
Ingredienser
- 2 ss smør
- 1 stor gulrot fint terninger
- 2 ribber selleri blader inkludert, tynt skiver
- 1 gul løk fint terninger
- 6 kopper kylling lager/buljong
- 2 utbenet skinn kyllingbryst ca 1 lb.
- kosher salt og sort pepper
- 4 oz. tørr pasta noen form eller slag (jeg brukte rotini)
- juice av 1 sitron
- 1 ss frisk dill
Instruksjoner
-
Smelt smør (2 ss) i en stor gryte over middels høy varme.
-
tilsett gulrot, selleri og løk. Sauté over middels høy varme til myknet og brunet, ca 5 minutter.
-
Tilsett kyllingbuljongen (6 kopper) og kyllingebryst (2), sammen med litt kosher salt (ca 1 teskje) og pepper (ca 1/2 teskje). Kok opp.
-
Dekk og kok på lav varme i 15-20 minutter ,eller til kyllingen er ferdig tilberedt(dette avhenger av hvor tykk brystene er).
-
Fjern kyllingen og legg på et skjærebrett. Tilsett tørr pasta til suppen. Rør og kok til kokt gjennom (dette vil avhenge av hva slags pasta du bruker-ca 6-8 minutter).
-
i Mellomtiden makulere kyllingen med to gafler. Jeg liker å dele den opp i større biter. Legg tilbake til potten.
-
når pastaen er kokt gjennom, slå av varmen og rør i sitronsaft og dill. Smak til med mer salt og pepper om nødvendig og server.
Notater
- for et glutenfritt alternativ: Bruk glutenfri pasta (som kikærter) eller erstatt pastaen med 3/4 kopp ris. Hvis du bruker ris, legg den til når du legger til kyllingen slik at den kokker helt. Jeg anbefaler hvit ris, siden den kokker raskere enn brun.
- for et meierifritt alternativ: bruk ghee eller olivenolje i stedet for smør for å brune grønnsakene.
- for å komme videre og fryse: Gjør alt som angitt, unntatt ikke pastaen. Frys i en lufttett beholder i opptil 6 måneder. Når du er klar til å tjene, tine på stovetop og tilsett pasta å lage mat. Ellers blir det veldig grøtaktig.
- for en enda raskere versjon, bruk allerede kokt strimlet kylling, for eksempel rotisserie, og hopp over poaching-trinnet.
- for å spare enda mer tid, kan du bruke allerede kokt pasta (som ferdig pasta) eller gjenværende kokt ris. Bare reduser mengden kyllingbuljong til 4 kopper.
- den angitte næringsinformasjonen inkluderer ikke tilsatt natrium fra krydder til smak, eventuelle valgfrie ingredienser, og det tar ikke hensyn til merker. Føl deg fri til å beregne det selv ved hjelp av denne kalkulatoren eller ved å legge oppskriften Til Yummly.
Anbefalt Utstyr
-
Stor pott