- Dele
- Tweet
- Pin
- Yummly
- Tumblr
- Mix
Fisk! Min første fiskeoppskrift på denne bloggen. Jeg føler at det burde være en seremoni eller noe. Jeg har ikke gjort en fiskeoppskrift før fordi du trenger å spise fisk veldig snart etter at det er ferdig matlaging eller det er ødelagt, og jeg lager ikke bare mat for denne bloggen. Jeg fotograferer hva vi spiser til middag, så jeg vil definitivt ikke ødelegge det ved å bruke 20 minutter på å fotografere. Derimot, jeg visste at jeg måtte gjøre dette En Skillet Cod Veracruz for dere, så jeg kom over min frykt, timet det ut, og gjorde det skje!
jeg elsker Virkelig En Skillet Cod Veracruz av noen grunner. Først koker du alt i en skillet. Jeg mener, det blir ikke enklere enn det, ikke sant? For det andre har det ingredienser jeg nesten aldri bruker i hovedretter som svarte oliven og stekt jalapenos. Det føles litt eksotisk fordi det ikke er noe vi vanligvis spiser. Tredje, fisk. Nok sagt.
denne retten skriker etter et godt, crusty brød for å suge opp all sausen. Jeg serverte det over ris denne gangen, men jeg savnet definitivt crusty brød. Du kan til og med gjøre dette over pasta. Det hadde vært yummy!
jeg kjøper alltid villfanget fisk, og jeg oppfordrer deg til å gjøre det samme. Oppdrettsfisk er så full av antibiotika og noen virkelig motbydelige ting at det egentlig ikke engang bør betraktes som et sunt alternativ. Jeg får disse frosne villfangede torskefiletene på Trader Joe ‘ s. De Er veldig rimelige, så Du trenger ikke engang å bekymre deg for kostnaden for wild vs. farm oppvokst med denne!
har jeg forlatt den beste delen av dette til sist. Det tar bare 30 minutter å lage! Max! Det ville være spesielt fort hvis du prep alle ingrediensene natten før eller morgenen.
Hvis jeg hadde en travel uke, ville jeg også planlegge for denne Pannestekte Veggies & Pølse. Det er en annen ingen oppstyr måltid som er klar på under en time.
Den Muntre Kjøkken
Rentene Serverer 4
denne skillet middag er enkel, men imponerende nok for gjester. En Skillet Torsk Veracruz er sunt og så deilig!
30 minCook Tid
30 minTotal Tid
Lagre OppskriftIngredienser
- 4 villfanget torsk fileter, beinfri og skinn (noen annen hvit fisk vil gjøre)
- 2 rød paprika
- 1 stor løk
- 3 fedd hvitløk
- 1-2 jalapenos (hvis du bruker)
- 1 stor tomat
- 14oz kan tomatsaus eller puree
- 1 kopp hvitvin
- 1/2 kopp skiver sorte oliven
- 1 ts kokos sukker (vanlig sukker eller honning vil fungere)
- Salt & Pepper
- Olivenolje
- Ris, Pasta Eller Crusty Brød for servering*
- Skiver av sitron for servering
Instruksjoner
- hvis du bruker jalapeno peppers, legg dem på et bakeplate og broil i ca 5 minutter, sving og broil i ytterligere 5 minutter. De er ferdige når skinnene begynner å boble og karbon. Sett disse til side for å avkjøle eller gjøre opptil 5 dager fremover og hold i kjøleskapet.
- Krydre hver side av torsken med salt og pepper og sett til side.
- Skjær paprika og løk i lange, tynne strimler. Varm en stor skillet med 2 ss olivenolje over middels / høy varme og tilsett paprika og løk. Saute i ca 10 minutter, rør hvert par minutter.
- Hakk hvitløk og jalapenos og terninger tomaten. Legg disse til skillet, rør og saute i et par minutter.
- Tilsett oliven, tomatsaus, sukker og vin. Tilsett 1 ts salt og 1/2 ts pepper. Rør og kok til en småkoke.
- Senk varmen og la pannen simre i 5 minutter, rør av og til.
- Legg de krydrede torskefiletene på toppen av blandingen i pannen, dekk til og kok i 6 minutter. Fisken din er ferdig når den er hvit og flakket.
- Server over ris eller pasta eller med litt godt, crusty brød og en klemme av sitron. Nyt!
Notater
siden dette måltidet kommer sammen raskt, må du sørge for at du budsjetterer tiden din slik at risen din har nok tid til å lage mat eller pastavannet ditt har nok tid til å koke og deretter lage pastaen. Gjør ting enkelt og få frossen TJ ris!
https://thecheerfulkitchen.com/one-skillet-cod-veracruz/
