Retninger
legg gjær, 1 ts sukker og lunkent vann i en liten bolle. Tillat å sitte rundt 10 minutter, til det blir skummende på toppen.
Bland sammen 1 1/2 kopp mel, salt, sukker, vanilje, kanel og vegetabilsk olje i en stor bolle eller blandebatteri med vispetilbehør. Etter at vann-gjærblandingen har blitt skummende, legg til melblandingen. Bland godt.
Tilsett enda en kopp mel og egg til det er glatt. Bytt til deigkroken hvis du bruker en stativmikser.
Fjern omtrent halvparten av deigen og legg i en stor bolle. Tilsett kakaopulver og 1/2 kopp mel og bland. Tilsett halvparten av sjokoladeflisene en annen 1/2 kopp-1 kopp mel og knead på en lett melert overflate til deigen er glatt og elastisk. Tilsett mer mel hvis nødvendig. Sett til side.
Tilsett de resterende sjokoladeflisene og 1/2 -1 kopp mel til vanlig deig og bland til deig. Legg til en annen 1/2 kopp mel og fortsett å knead på en lett melert overflate i rundt 10 minutter eller til den vanlige deigen også er elastisk og glatt. Tilsett mer mel om nødvendig.
Legg begge deigene i separate smurte skåler og dekk til med et fuktig håndkle. Tillat å stige 3-4 timer.
Forvarm ovnen til 350 grader.
Kombinere deigen fra både vanlig og sjokolade challah, flette inn en stor brød eller to mindre brød. Hvis du prøver en seks flette, jeg liker denne videoen opplæringen.
Tillat challahs å stige ytterligere 30-60 minutter, eller til du kan se størrelsen har vokst og challah virker fluffy og lett å ta på.
Slå 1 eggeplomme og børst rikelig over challah. Dryss tykt havsalt på toppen hvis ønskelig.
Bake i 27-30 minutter, eller til midten ser ut som den nettopp har satt, og fargen er gylden.
Elsker Jødisk mat? Meld deg på vårt ukentlige nosher oppskrift nyhetsbrev!