Denne fantastiske sjokolade kokos kake er en en-bolle rart som jeg tilpasset fra en veldig gammel kokebok jeg var i ferd med å gi bort. Super lett å lage, det er også bra uten glasur, og du kan gjøre det som cupcakes eller i lag.
Ikke så søt, med nok kokos og sjokolade smaker, dette er en perfekt kake for en ettermiddagste eller snack.
nevnte jeg at det er en en-bolle oppskrift?. Bare dump ingrediensene i en bolle og slå i noen minutter. Ingen årsak.
jeg har en million kokebøker, noen veldig gamle, mange som er vanskelig å finne nå, og som den obsessive bakeren jeg er, verdsetter jeg dem som barn. Ikke rør bøkene mine uten tillatelse. Eller gjør det på egen risiko, haha.
Men, så mange flotte nye dukker opp hvert år at det er vanskelig å gjøre plass. Fordi jeg kjøper tonn.
Klart, Jeg har en tilstand, og det vil Ikke gå bort. Så, noen få år prøver jeg å bli kvitt noen gamle, de jeg aldri åpner lenger. Som det skjer hver gang jeg går for å klippe håret mitt og jeg bare tilfeldigvis liker det den dagen, jeg gjør forkaste haug av kokebøker og deretter begynne å bla dem. Bare i tilfelle jeg kaster bort en god oppskrift eller en ide.
og oppskrifter som dette vises. Og jeg gir det et forsøk, og de er så gode. Så går boken tilbake til bokhyllen. Det er veldig vanskelig å gjøre jobben min, la meg fortelle deg. Bøkene bare blir der.
uansett, Det Er hvordan denne sjokolade kokos bundt kake kom til å bli. Tilpasset som vanlig, fordi det er det vi bakere gjør, men egentlig en god base oppskrift.
sjokoladeglasset legger mye til den endelige bitt. Dette er hendene ned min favoritt sjokolade glasur, en ganache med tillegg av mais sirup, smør og dulce de leche som gjør det silkier og hindrer den fra herding for mye. Jeg liker frosting å forbli myk. Hvis du ikke har dulce de leche utelate det, eller bruke denne andre fabelaktig frosting, eller din favoritt, jeg er sikker på at du har en go-to oppskrift som aldri svikter.
de ristede kokosnøttskalaene er virkelig til dekorasjon. De er en nysgjerrig ting å bite i, så jeg oppfordrer deg til å legge til vanlig flaked kokos til dekorasjonen. Selv om skalaer ser finere ut, liker jeg ikke å bite inn i dem mye. Men det er min mening selvfølgelig.
så en gammel kokebok viste seg å ha denne fantastiske sjokolade kokos kake. Dette Kalles Vintage Kjøkken for en grunn. Jeg elsker absolutt gamle kokebøker og lurer på å finne fantastiske oppskrifter i dem, fortsatt relevant etter flere tiår. Dette er en av dem. Med noen moderne tweaks selvfølgelig.
andre oppskrifter du kanskje liker:
Sjokolade Kokos Brownies
Kokos Pecan Brød Kake
Hvit Sjokolade Kokos Macadamia Trøfler
Sitrus Kokos Shortbread
Dulce De Leche Kokos Trøfler
Description
Gorgeous old-fashioned Chocolate Coconut Bundt Cake with Chocolate Glaze! Super easy, one-bowl recipe for coconut cake lovers!
Ingredients
Copy to clipboard Copy to clipboard
Scale1x2x3x
For the cake:
- 3.5 oz (100g) semisweet sjokolade, smeltet
- 2 kopper (260g) til alle formål eller kake mel (ikke self-rising)
- 1 ½ ts natron
- ½ ts bakepulver
- ½ ts salt
- 1 ½ kopper (300g) lys eller mørk brunt sukker
- 1 ¼ kopper (310ml) kjernemelk, rommet tº
- ½ kopp (115g) usaltet smør, rom tº
- 1 ts pure vanilje ekstrakt
- 3 egg, rom tº
- 1 kopp (60 g) usøtet bearbeidde til flak kokos
For glasur:
- 7 oz. (200g) semisweet sjokolade, hakket eller chips
- Snaut ½ kopp (100g) dulce de leche
- 2 Ss (28g) usaltet smør
- 2 Ss mais sirup eller honning
- ¼ kopp (60g) kremfløte
Instruksjoner
- Forvarm ovnen TIL 350º / 180º
for kaken:
- Smør Eller spray en 10-tommers (26cm) bundt kake panne og støv med fine brødsmuler eller mel.
- I en stor bolle sikt mel, natron og pulver, salt, sukker, melk, smør, vanilje og egg.
- Pisk for å blande, tilsett smeltet sjokolade og kokos og slå på høy hastighet i 3 minutter, til kremet og lett.
- Overfør til forberedt panne og bake i 50 minutter, eller til en tester kommer ut ren.
- la avkjøles på rist og unmold på serveringsfat.
for glasuren:
- Sett alle ingrediensene i en middels gryte over lav varme.
- Bland med treskje eller wire visp til alt er smeltet og blandet, MEN ikke la det koke.
- Hell over den avkjølte kaken og la den dryppe nedover sidene.
- Dekorer med flaked ristet kokosnøtt.
Merknader
Bake det som cupcakes (ca 18) eller i lag og fyll med sjokolade frosting eller dulce de leche.
Nøkkelord: sjokolade kokos bundt kake
restauranter I Nærheten Av Good Housekeeping Book Of Desserts
