dette innlegget er dedikert Til Min søte venn, Joan Hayes, som døde plutselig og uventet i forrige uke fra et hjerteinfarkt.
Joan kjørte bloggen Sjokolade, Sjokolade & Mer Og hun var stor på det hun gjorde. Hennes blogg er fylt til randen med lekre desserter-de fleste som har sjokolade-og hun var så stolt av at bloggen!
jeg møtte Joan første år siden på en online blogging konferanse. Hun kjørte Facebook-siden for konferansen, og jeg ville snakke med henne hele dagen lang. Vi ble raskt venner, og i de tidlige dager var jeg så spent på å kjenne henne. Hun var rik med kunnskap om blogging og Facebook spesielt, og hun var alltid villig til å dole ut gode råd når noen trengte det.
Heldigvis hadde Jeg muligheten til å møte Joan tidligere i januar på Click Retreat cruise Til Karibia. Joan og jeg ble umiddelbart festet på hoften, drikker pina coladas på båten mens vi seilte og stikker sammen under utflukter. (Og sniker seg i altfor mange Coconut Ranger-Kaker fra kafeteriaen).
Å Tilbringe en uke nonstop med noen gir slike fantastiske muligheter til å virkelig bli kjent med dem på et intimt nivå. Joan og jeg snakket om våre familier, våre drømmer, våre mål og våre karrierer med brutal ærlighet og råd til å låne hverandre. Joan og jeg hadde lignende mål i tankene, begge av oss ønsker en kokebok som vi stolt kunne vise verden var vår. Joan ønsket også hennes for bragging rettigheter til sin lille by I Georgia 🙂
jeg husker touring St. Thomas med Joan og går inn i en liten Belgisk sjokolade butikk, plukke ut alle de forskjellige typer sjokolade for å prøve. Hun kjøpte en stor ol ‘ pakke den dagen for å dele med familien hjemme. Kvinnen elsket henne sjokolade!
jeg ville senere henge Med Joan på et tilfluktssted I Santa Barbara hvor hun krasjet nettstedet mitt ved å dele en av mine oppskrifter på Hennes 2,5 millioner fan Facebook-side (og for det var jeg evig takknemlig!). Vi hadde en fantastisk tid å drikke vin og Kahlua & kremer(hennes favoritt!) og chatter dagene unna.
og til slutt så jeg henne sist i Seattle FOR IFBC. Joan, meg selv, og et par av våre blogging venner gikk på en sjokolade smaker tur rundt i byen. Det virker som bare i går var vi prøvetaking Noen Av Seattles beste sjokolade sammen, ler og henger ut i regnfull ettermiddag. Og nå er hun borte. Følelsen har forlatt et tomrom inni som jeg ikke er sikker på noen gang vil helbrede riktig. Å miste en venn er noe folk ikke forbereder deg på, spesielt i en så ung alder (hun var bare 49). Og jeg er definitivt ikke forberedt på å si farvel.
Hvis jeg hadde visst sist gang jeg ville se Henne ville være I Seattle, jeg ville ha klemte henne mye lenger og nektet å gi slipp. Jeg ville ha fortalt henne hva en stor inspirasjon hun var for meg, og hva en enorm søyle hun er i vår fantastiske, sprø fellesskap av bloggere. Jeg ville ha spurt henne om vi kunne ta En Annen Kahlua & krem en siste gang som en skål til hennes awesomeness. Aaaaand her kommer tårene…
historiens moral? Klem dine kjære litt strammere i kveld, fordi du aldri vet hva i morgen vil bringe. Eller i kveld, for den saks skyld. Joan etterlater seg tre barn som hun elsket voldsomt, og hennes arv vil leve videre gjennom hennes blogg og Facebook-side.
en haug med bloggere og jeg har sammen med hashtag # chocolateforjoan å feire Joan liv og arv som vi prøver å holde bloggen hennes i live som en inntektskilde til familien hennes tilbake I Byron, Georgia. Hvis du ikke har noe imot det, kan du besøke nettstedet hennes? Jeg vet at hun ville elske hvis du stoppet med en stor kopp kaffe og bodde en stund … hun har noen fantastiske oppskrifter på det!
I mellomtiden, som en hyllest til min kjære venn, laget jeg deg Denne Doble Sjokoladeganachepai. Det er helt utrolig – smooooooth og kremet som smør, rik og søt og pakket til randen med sjokolade. Joan ville ha elsket dette, og jeg vet at du vil også!
Savner deg, venn.
Dobbel Sjokolade Ganache Pie
Ingredienser
- FOR SKORPE:
- 1 pkg. Oreo cookies fint knust
- 6 Ss smør smeltet
- FOR PAI:
- 12 oz semi-søt sjokolade hakket (jeg brukte 3 bokser Av Baker ‘ S Semi-Søt Sjokolade)
- 4 Ss smør cubed
- 1 kopp tung kremfløte
- 3 Ss sukker
- 1 ts vanilje
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen til 350 grader F. smør lett en tartpanne Med en avtagbar bunn med matlagingsspray og legg den på et bakeplate. Sett til side.
-
Bland Oreo crumbs og smeltet smør og rør forsiktig for å kombinere. Trykk jevnt inn i den tilberedte tartpannen og bake i ca. 8-10 minutter eller til innstilt. Avkjøl helt.
-
Når tartskorpen er avkjølt, gjør du ganache. I en stor bolle, tilsett hakket sjokolade og smør; sett til side. I mellomtiden, i en liten gryte, varme sammen tung krem, sukker og vanilje over middels varme eller til blandingen begynner å simre. Hell kremblandingen over sjokoladen og sett til side i ca 5 minutter. Når fem minutter er opp, rør eller visp for å kombinere til ganache er kremaktig og glatt.
-
Spre ganachen i den tilberedte pannen og jevn ut toppen. Kjøl i ca. 2-3 timer eller til de er satt før de skjæres i skiver. Jeg serverte min på en seng med sjokolade og karamellsaus, men dette ville være flott med pisket krem, bringebær og/eller iskrem også!
Rik, dekadent, kremaktig og glatt, denne sjokoladeganache-kaken er en for bøkene! Det er perfekt for enhver sjokolade elsker… gjør det i dag og husk min søte venn, Joan.
Ha en søt dag!
xo, Hayley
