på toppen av vår liste over må-do ‘ s På Sicilia var et besøk Til den berømte Catania Fiskemarked. Fisk og sjømat er noen av de viktigste ingrediensene I Siciliansk mat, men vi var fortsatt blåst bort av mengden og utvalg av fisk på dette utrolige markedet.
Siden vi bodde i en villa, bestemte vi oss for å dra til markedet og plukke opp fisk å grille til middag. Vi hadde en rolig morgen, så vi ankom rundt middagstid (litt bekymret for at markedet ville bli utsolgt), men det var fortsatt travle.
da vi gikk gjennom den gamle buen, tippet vi gjennom vannpytter som dryppet fra fiskebodene. Det luktet av havet og var alt du forventer av et fungerende fiskemarked i sør-Italia-høyt, hektisk, en fest for sansene. Å være Fra San Francisco, vi er vant til en viss mengde fersk sjømat, men dette var ulikt noe vi noensinne har sett. Da vi passerte boder som spesialiserte seg på bløtdyr, hjerteskjell og muslinger sprutet vann i luften, og på visse boder møtte vi fisk som fortsatt beveget seg. Fiskerne som jobber på markedet kaster regelmessig isvann over fangsten for å holde det kaldt og friskt, og da vi gikk utenfor ble vi skremt da vi nesten løp inn i spydet til en sverdfisk, hvis hode satt på bakken ved siden av en stall.
Sverdfisk (eller pesce spada) er utvilsomt kongen Av Siciliansk sjømat – brukt i alt fra pesce spada polpette til pesce spada alla ghiotta til pesce spada alla griglia – men markedet hadde også den vakreste makrell, flere varianter av reker enn vi noensinne har sett, dusinvis av varianter av lokal fisk, ål, ansjos, sardiner, skorpionfisk, blekksprut og blekksprut. Vår venn Davide, vinmakeren På Etnella, anbefalte en bestemt stall like under buen, og vi plukket opp en nydelig makrell og havabbor, ferske reker, og som en spesiell godbit, en håndfull baby ansjos (en delikatesse å spise rå). Vi nippet på En Av Sicilias tradisjonelle sitron og salt brus mens vi undersøkte alt på markedet. I tillegg til fisk og sjømat finner du også noen grønnsakstativer, snegleleverandører og slakterboder rundt kantene.
ingen besøk Til Catania fiskemarked ville være komplett uten et stopp PÅ EN AV MM!s restauranter langs kanten av markedet. Vi stoppet for et glass vin og lunsj med grillet og rå fisk, og likte både som vi så fiskeren pakke opp sin fangst og stenge ned markedet. Så dro vi hjem til prep for vår middagsselskap.