Blomkål har tatt forbrukere av cruciferous storm, dukke opp i alt fra pizza skorper og pasta til hummus, «kylling» anbud, pretzels, og mer (Via Spise Dette, Ikke Det!). Hyllet for sine lavkarbo, keto-vennlige egenskaper, blomkål brukes til å erstatte mel, ris og til og med mais i noen av våre favorittmatvarer (via EatCaulipower). Men hva med En Av Amerikas mest elskede side retter-kremete potetmos (Via HuffPost)?
Blomkålens vekst til senterstadium stammer fra populariteten til plantebaserte dietter, så vel som de som er glutenfrie og lavkarbo (Via National Institutes Of Health). Den allsidige grønnsaken har en mild smak, god næringsprofil, og er utvilsomt lav i karbohydrater (Via Menns Helse). Det anbefales at vi spiser 3/4 kopp cruciferous grønnsaker daglig (Via Verdens Sunneste Mat), og blomkål er absolutt et godt alternativ.
mashed blomkål har en jordnær, nøtteaktig smak som er litt mer kompleks enn poteter. Mens tekstur er lik, blomkål mos smaker som blomkål og mashed spuds smak som, vel, poteter (Via Reddit). Men hva er den ernæringsmessige forskjellen mellom mashed blomkål og mashed spuds? Og enda viktigere, kan du lage en kremaktig, drømmende mos som tilfredsstiller cravings mens du holder karbohydrater i sjakk? Svaret ser ut til å være et rungende ja; mashed blomkål er et utmerket, low-carb alternativ til potetmos (via Delish). Og side ved side er det noen bemerkelsesverdige næringsforskjeller.