Hvorfor Mørk Sjokolade Og Diabetes Gjør En Søt Kombinasjon
en firkant med vanlig, høy kakao mørk sjokolade er fullpakket med gode komponenter som setter den designer cupcake eller gourmet chocolate-chip cookie til skamme. «Antioksidanter i sjokolade hjelper kroppen å bruke insulinet mer effektivt for å kontrollere blodsukkeret,» sier Anna Simos, CDCES, MPH, en sertifisert diabetesomsorg og utdanningsspesialist ved Stanford Health Care ‘ s diabetes care program I Palo Alto, California. «Dette bidrar igjen til å senke blodsukkernivået naturlig og hjelper faktisk kroppen din til å bruke insulin. Som et resultat bidrar det til å redusere insulinresistens, som vi ser i type 2 diabetes.»
ifølge en dyrestudie publisert November 2017 I Journal Of Nutritional Biochemistry, er det forbindelsene som finnes i kakao kalt flavonoler som ser ut til å forbedre visse cellers evne til å utskille insulin, hormonet som styrer blodsukker. Mens resultatene må replikeres hos mennesker, og forfatterne merker at musene bruker mye kakao og ikke mye sukker for å høste disse fordelene, tyder andre studier også på at mørk sjokolade kan hjelpe mennesker med diabetes.
for eksempel, i en tidligere randomisert kontrollert studie, fant forskerne at deltakere med type 2 diabetes som spiste omtrent en unse mørk sjokolade hver dag (omtrent en firkant i en standard bar) i åtte uker så forbedringer i helsemarkører som fastende blodsukker og A1C-nivåer, mens de deltakerne med type 2 diabetes som spiste hvit sjokolade ikke gjorde det.
videre kan flavonolene i mørk sjokolade hjelpe ticker-en annen seier for personer med diabetes, da disse personene har en todelt risiko for hjertesykdom, ifølge Centers For Disease Control And Prevention (CDC). En studie publisert i August 2015 i Vaskulær Farmakologi fant at personer med pre-eller mild hypertensjon som spiste høy flavonol mørk sjokolade så beskjedne forbedringer i kardiovaskulær funksjon.
RELATERT: 8 Måter Å Håndtere Type 2 Diabetes Og Hjertehelse
Hvordan Velge En God Mørk Sjokolade For Sunne Blodsukkernivåer
når det gjelder å plukke den beste mørke sjokolade for helsen din, er noen varianter sunnere for personer med diabetes enn andre. Følg disse tipsene for å få den største ernæringsmessige bang for pengene.
Se på prosentandelen kakao. Bare fordi en sjokoladebar er merket «mørk» betyr det ikke at den er sunn. Faktisk kan noen typer «mørk sjokolade» være så lav som 30 prosent kakao, noe som gjør dem mer på nivå med vanlig melk sjokolade ernæring-messig, advarer Anna Taylor, RD, CDCES, en kostholdsekspert Ved Cleveland Clinic I Ohio. For å høste de mest helsemessige fordelene fra sjokolade, Foreslår Harvard Th Chan School Of Public Health å velge en bar som inneholder 70 prosent kakao eller mer. Ofte Sier Simos at kakaoinnholdet vil vises i vanlig syn på forsiden av emballasjen.
Øye sukkerinnholdet for å holde karbohydratinntaket i sjakk. All sjokolade-inkludert usøtet bakesjokolade-har karbohydrater, Sier Simos. Prøv å holde karbohydrater for en sjokolade snack til 15 til 30 gram (g) maks, anbefaler hun. Til referanse har en servering av syv hershey ‘S Kiss milk chocolate candies 19 g karbohydrater, mens en servering av 1 spiseskje (ss) Hershey’ s dark chocolate chips har 9 g. selv når du er indulging, telle karbohydrater kan gjøre det lettere å administrere blodsukkeret DITT, CDC notater.
RELATERT: 8 Sunne Karbohydrater For Personer Med Type 2 Diabetes
Pass på eventuelle sukkerholdige ekstra ingredienser. «Begrens mørk sjokolade som har karamell, karamell eller andre sukkerholdige tillegg,» Sier Taylor. Selv Om Det ikke er en fast anbefaling, Anbefaler Taylor en øvre grense på 8 g sukker per 1 unse (oz), eller 28 g sjokolade. På den annen side er det en trygg innsats å velge en bar med nøtter, som mandler, på grunn av deres satiating effekt og deres evne til å senke økningen i blodsukkernivået. I tillegg fant en liten randomisert kontrollert studie publisert November 2017 i Journal Of The American Heart Association at å spise mandler alene eller i kombinasjon med mørk sjokolade (under kontrollerte, overvåkede spiseforhold) forbedret markører av hjertesykdomsrisiko hos overvektige og overvektige voksne. Forskere konkluderer med at inkorporering av mandler, sjokolade og kakao i et typisk kosthold uten å gå over daglige kaloribehov, kan redusere risikoen for hjertesykdom. Mer forskning er nødvendig.
Vurder å velge sukkerfritt kakaopulver eller kakao nib for en godbit. Disse enkle alternativene er naturlig sukkerfrie og vil gi deg den sjokoladesmaken uten samme treff av karbohydrater, Simos notater. En annen fordel? Kakao nibs inneholder jern og mineraler som magnesium, USDA notater-et pluss for personer med diabetes, sier hun. Magnesiummangel er forbundet med type 2 diabetes, sannsynligvis på grunn av økt vannlating vanlig hos personer med diabetes, ifølge en gjennomgang publisert i August 2015 I World Journal Of Diabetes.
RELATERT: 10 Cookie Oppskrifter Som Er Greit For Personer Med Diabetes
Diabetes-Vennlig Ideer For Å Nyte Mørk Sjokolade
Hvis du craving sjokolade, her er noen av de beste måtene å få fikse.
Ha en servering med rik mørk sjokolade — men begrens serveringen til ca ¾ til 1 oz. På Den måten, Sier Taylor, får Du noen av fordelene med mørk sjokolade og tilfredsstiller ditt ønske om noe søtt, men Du vil ikke bryte banken på kalorier, mettet fett, karbohydrater eller sukkerinntak.
Dryss kakao nib på yoghurt. Dette er en mindre, mer kompakt måte å få de mulige fordelene med mørk sjokolade, Sier Simos. Ifølge Us Department Of Agriculture (USDA) har kakao nibs ca 10 g karbohydrater i en 1 oz servering, sammen med 9 g blodsukkerregulerende fiber og 4 g protein som vil redusere fordøyelsen og hjelpe deg til å føle deg fyldigere lenger, forklarer hun. For å sikre at din matbit eller dessert er ekstra diabetesvennlig, bør du vurdere å velge vanlig, nonfat gresk yoghurt-som også er fullpakket med fyllprotein og tarmvennlige bakterier kjent som probiotika. En meta-analyse publisert juli 2020 i Scientific Reports antyder at probiotika kan hjelpe med type 2 diabetesbehandling ved å senke A1C (et to – til tre måneders gjennomsnitt av blodsukker) og faste insulinnivåer.
Legg litt kakaopulver til morgen shake. Bare 1 til 2 ss naturlig kakao per dag kan føre til forbedringer i hjertehelsen, Sier Simos. Usøtet kakaopulver inneholder nesten ingen sukker.
velg kunstig søtet sjokolade med forsiktighet. Hvis Du vil nyte sjokolade, men ikke vil risikere å spike blodsukkeret, bør du vurdere å nå en sukkerfri kakao-blanding, Sier Simos. Bare sjekk ingrediensetiketten for å sikre at karbohydrater per porsjon forblir under det 15 til 30 g-området. Du kan også velge kunstig søtet sjokolade, men du må være forsiktig med hva slags sukker erstatning brukes, Sier Simos, fordi sukkeralkoholer, som sorbitol, kan ha en avføringsvirkning. For ikke å nevne, noen undersøkelser tyder på at disse typer søtningsmidler kan føre til økt sukkerbehov og uønsket vektøkning. God diabetesbehandling er avhengig av sunn vekt, da vektøkning kan øke insulinresistensen-kjennetegnet ved type 2 diabetes.
Til Slutt, Simos råder, velger mørk sjokolade med vanlig sukker, og indulging mindfully og i moderate mengder, er det beste alternativet for å høste hjertet og hypoglykemiske fordeler som behandler kan tilby.
RELATERT: De Beste Matvarene Som Har En Tendens til Å Spike Blodsukker