I forrige uke etter at Jeg fikk en spansk Sub fra Verdens Beste Sandwich truck, på vei tilbake til t-banen på 23rd & Broadway, så jeg en grønn lastebil på gaten som jeg ikke hadde sett før. Det sa Cevap Lastebil og det så ganske interessant ut, men jeg hadde allerede lunsj i handen min.
jeg gjorde litt forskning På Cevap-Lastebilen i helgen og så at Noen På Midtown Lunch så dem også, men hadde ikke prøvd det ennå.
jeg måtte være I Flatiron District igjen, og var i stand til å stoppe der For Dagens Lunsj, som var cevapi ($5) og en ost burek ($3). (NYSF merk: jeg stoppet Av Cevap-Lastebilen i går, men hadde ikke tid til å skrive dette opp til i går kveld.)
jeg snakket med gutta en stund og fikk litt god info, inkludert hvordan man uttaler cevap. Finn ut mer etter hoppet.
en cevap (uttales «che-vop» av gutta i lastebilen) er en skinless pølse rundt størrelsen på en frokost pølse (cevapi er flertall). Det Er En Balkan rett laget av 100% krydret kjøttdeig, og er lik kofta. Lesingen jeg gjorde i helgen sa at lastebilen Var Jugoslavisk, men da jeg spurte gutta i lastebilen hvor de var fra, sa De Bosnia. (Btw, Jugoslavia har ikke eksistert i flere år.)
de fortalte meg at de hadde en restaurant i Astoria Som heter Ukus, Og Cevap-Lastebilen hadde vært i drift i mindre enn en måned. De var på vestsiden av 5th Ave like under 22nd St, og sa at de forventet å være der på en jevnlig basis.
Nå for maten!!!
Cevapi består av 5 (!) pølser servert i en myk hvit pita-type brød kalt lepinja eller somun. Cevapi ble grillet på en flamme, og du kunne se grillmerkene på kjøttet. Som du kan se fra bildet ovenfor, lastebil og apparater er alle nye og plettfrie.
krydder var en kremet ost kalt kaymak, en hakket søt rød pepper saus kalt ajvar og hakkede rå løk. Ved første øyekast trodde jeg peppersausen var tomatsaus, men en smak gjorde det klart at disse var søte røde paprika ikke tomater.
jeg satte krydder på cevapi, lukket brødet opp igjen og tok en bit. Den cevapi var ganske saftig og velsmakende. Kjøttet var ikke altfor krydret – men smaken kom gjennom krydderene pent-og med 5 av dem var det rikelig med kjøtt. Rå løk lagt en fin bite til sandwich også.
cevapi-brødet var lett grillet, varmt og puffet. Selv om kjøttet ble satt inn i brødet, var den varme fluffiness av brødet tydelig.
cavepi var rikelig med mat til lunsj, men siden det var min første gang der, ønsket jeg å prøve en burek. Bureks er mer kjent I USA enn cevapi, men hvis du ikke er kjent med en burek, er det et fylt salte bakverk. Tynne lag av deig er fylt, deretter rullet og formet til spiraler som kanelboller. De hadde 4 typer bureks: kjøtt, spinat og ost (zeljanica), ost (sirnica) og potet (krompirusa). Jeg valgte ost.
burek var på størrelse med en stor dansk. Skorpen var flaky, og osten på innsiden var lik cottage cheese. Det var ganske bra, men deigen var litt salt. Det var ikke mye ost, men smaken av det var hyggelig.
Dagens Lunsj får to poeng. Cevapi får en 8,5. Kjøttet, brød og krydder var alle gode, og kjøttet var grillet, men fortsatt saftig. Det var ogsa en veldig god verdi med 5 cevapi i sandwichen for $5.
osten burek får en 7,5. Det var saltere enn forventet, og det kunne ha v rt mer fylling, selv om det bare var $3. Jeg vil definitivt prøve de andre bureks i fremtiden.
Cevap-Lastebilen har også kylling-og biffkebaber og hamburgere.
Cevap-Lastebilen syntes å komme ut av ingensteds, uten forhåndsvarsel-men jeg har en følelse av at de kommer til å være rundt en stund. Maten er veldig god, og det er en utmerket verdi også.
