Cinnamon Chocolate Chip Challah Redaksjon 
denne vri på den klassiske Jødiske challah brød kombinerer kanel og sjokolade for en søt godbit under Hanukkah.
Prep Tid 2 timer
Koketid 35-45 minutter
Utbytte 1 brød
Ingredienser
1 pakke aktiv tørr gjær (3/4oz)
1/2 kopp varmt vann
1 ss honning
4 ss usaltet smør, smeltet og avkjølt
1/4 kopp granulert sukker
1 ss kanel
3 egg
1 ts kosher salt, pluss Ekstra for sprinkling
4 kopper all-purpose Mel
1 kopp sjokoladebiter
metode
visp gjær, varmt vann og honning i bollen av en stativmikser. Tillat bevis i 5 minutter eller til skumaktig.
Tilsett smeltet smør, sukker, kanel, 2 egg og salt, visp for å kombinere.
bruk deigkroken, tilsett melet sakte og bland deretter i 8 minutter for å danne en klebrig deig.
Form deigen til en ball og legg i en stor bolle som er smurt med olivenolje. Tillat å stige på et varmt sted, for eksempel inne i ovnen (slått av) i ca 1 time, til deigen har doblet seg i størrelse.
Vri deigen ut på en melert overflate. Del i halvparten og dekk halvparten med et håndkle. Stryk halvparten av sjokoladeflisene på deigen og arbeid dem inn ved å rulle og klemme deigen i et 20-tommers langt tau, tucking chocolate chips inn mens du går. Gjenta med den andre delen av deigen.
Klipp de to tauene i halv, så du har 4 10-tommers tau. Linje dem opp ved siden av hverandre og klemme brett tuppen av tauene sammen for å forankre dem. Kryss det andre tauet over det tredje tauet. Kryss det fjerde tauet over disse to og under det første tauet. Kryss det første tauet hele veien over, så det blir nå den fjerde. Fortsett å krysse flettene over hverandre en gang til, deretter brette endene under sammen og klemme for å holde. Overfør til et pergament foret bakeplate.
Visp det gjenværende egget og børst grundig over deigen, som dekker alle sprekkene. Du vil ha egg igjen. Dekk med et håndkle og sett på et varmt sted for å stige igjen i 30 minutter.
Forvarm ovnen til 350 grader. Pensle deigen igjen med det gjenværende egget, så dryss med salt. Bake i 35-45 minutter, til mørk brun. Det er gjort når du banker på bunnen av brødet og hører en hul lyd.