Hei hei hei nå!
jeg tror jeg kan være i stand til å danne ord. Jeg har vært i et land hvor kyllingvinger regjerer øverste. Jeg har hatt et vanvittig ønske om kyllingvinger. Har du noen gang vært besatt av noe, og du over bort i det. Etter en tid kan du bare ikke – så du tar en pause? Vel Abs elsker kyllingvinger. Jeg mener han ville ha vinger nesten hver dag hvis jeg ikke satte maten min ned. Så etter en stund sa jeg-ingen flere vinger. Så etter en respektabel tid gått( om et par uker) innså jeg – kanskje jeg elsker vinger også. Mer enn jeg trodde. Så jeg brøt sammen og laget disse cilantro lime kyllingvinger.
det var litt av den perfekte tiden også fordi VMA var over helgen. Og jeg sorta-ganske tvunget familien min til å se den med meg hvert år. Det hele startet da jeg var tenåring. Jeg elsker musikk. JEG elsket MTV da jeg var yngre. Så jeg ville tvunget familien min til å sitte gjennom den. 1). Fordi jeg alltid hadde FANTASTISKE snacks og 2). Jeg har alltid hatt fjernkontrollen. 
SÅ VMA-ene var bare unnskyldningen jeg trengte for å tenne grillen igjen. Jeg bruker hver unnskyldning for å få mest mulig ut av resten av grillsesongen. Jeg vet gresskar sesongen A. K. a fall kommer, så jeg prøver å leve for sommeren litt lenger.
Grillet kyllingvinger kan være min favoritt måte å hengi. Og jeg kan ikke tenke meg en bedre kombinasjon enn koriander og lime. Så legg koriander og lime med smeltet smør og belegge de varme grillede vingene i den….. Utrolig!
Prøv det i dag og gi meg beskjed om hvordan du liker det.
- 1tablespoonkosher salt
- 1teaspoonfersk malt svart pepper
- 1teaspoonhvitløk pulver
- 3poundshele kyllingvinger
- 6tablespoonsunsaltet smør
- 1/2cuphakket koriander
- 1tablespoonlime juice
- 1kalk zested
- 1tablespoonhonning
-
I en liten bolle blander du salt, pepper, paprika og hvitløkspulver. I en stor bolle, kaste vingene med saltblandingen til jevnt strøk. Hvis du har tid sted i en ziplock bag og tørr saltlake over natten.
-
Plasser vingene på grillen, trengsel dem sammen slik at de alle berører (dette bidrar til å holde vingene saftige). Grill, vri vingene hvert 5. minutt, i totalt 20 minutter med matlaging.
-
i mellomtiden varme smør, limejuice, zest og honning i en gryte over lav varme og visp for å kombinere. Tilsett koriander i siste øyeblikk.
-
I en ren stor bolle, kaste vingene med sausen. Bruk tang for å fjerne vingene fra sausen og legg dem tilbake på grillen til skinnene er skarpe, 1 til 2 minutter per side. Sett vingene tilbake i bollen med sausen, kast og server.
-
MERK Grill Prep: Forvarm en gassgrill til middels varme (ca 350 grader F). Jeg brukte en kullgrill, lett kull og stabel pa den ene siden av grillen. Legg kyllingen på den andre siden av gjellen bort fra kullet. Når du er crisping opp huden. legg kyllingen rett over kulene.