«Bror-og-søster lag Paolo og Lucia Bianchini fortsette å gjøre gode Brunellos i tradisjonen av sin far, Giuseppe, som døde i 2004. De er bedre å ansette sine nye moderne kjellere, som ble ferdigstilt i fjor, og fortsetter å opprettholde sine sørvendte vingårder på nær uberørte nivåer. Brunellos legger vekt på finesse og balanse, med lag av ultrafine tanniner og subtil moden frukt, men de alder utrolig godt. Bianchini-familien fikk Sin Brunello-eiendom i 1985 av Grevinne Elda Ciacci Piccolomini d ‘ Aragona, Som ikke hadde noen arvinger; Giuseppe hadde vært eiendomsforvalter.»- The Wine Spectator, 31. juli 2007
Ciacci Piccolomini er en Av De mest ettertraktede produsentene I Hele Italia. Denne gamle eiendommen har 35 hektar overlegen beholdning i den dyrebare Castelnuovo dell ‘Abate-sonen, inkludert ‘Pianrosso’ vingård (som betyr ‘rødt felt’, en referanse til de jernrike jordene) og ‘Fonte’ vingård, som produserer druer Til Rosso di Montalcino.
Plantasjer Av Syrah, Cabernet og Merlot er i sør, hvor elven Orcia gir et mildere mikroklima. De ikke-tradisjonelle vinene er like spennende Som Brunello Og Rosso: ‘Ateo’, som betyr’ ateist’, er en uttalelse mot de restriktive lovene som styrer vinfremstilling i Italia; vinen er en blanding Av Cabernet Sauvignon og Merlot. 100% Syrah ‘Fabius’ er en av De største uttrykk for at variasjon I Italia Og Parker gang kalte det » den fineste italienske Syrah jeg har smakt. Boet er medlem AV EUS «Lotta Integrata» – bevegelse, som fremmer redusert bruk av kjemikalier og organisk vindyrking; Ved Ciacci er befruktning organisk, og beskjæring og høsting gjøres for hånd.
Vingårdsforvaltning: retningslinjene for økologisk landbruk følges, og hele spekteret av viner vil bli sertifisert økologisk innen 2020. Bare svovel – og kobberbaserte produkter brukes. Området er skjermet Av Mount Amiata og har utmerket luftsirkulasjon. Bare organisk gjødsel brukes (det er en storfegård i nærheten for gjødsel). Jorden mellom vinrankene er dyrket og ingen herbicider brukes. Minimumsdoser AV SO2 brukes i viner.