Colombiansk gatemat varierer fra region til region, og tilbyr et stort utvalg av deilige snacks, som grillet mais, pølser, empanadas, ost arepas og friske fruktsalater, for å nevne noen. Du finner gateselgere i nesten alle nabolag I Colombianske byer og til og med i noen småbyer.
maten er tilberedt rett foran deg, fristende deg med fantastiske aromaer, hver leverandør med sin egen stil. Faktisk får noen av disse kokker et så godt rykte for maten at folk vil reise lange avstander bare for å spise maten fra den aktuelle leverandøren (vendedor ambulante).
Chuzos O Pinchos (grillspyd) er en Populær Colombiansk gatemat, men du finner Dem også i fancy Tradisjonelle Colombianske restauranter rundt om i landet. De er laget med kylling, biff, fisk eller svinekjøtt. Hva gjør Denne Chuzos O Pinchos de Cerdo oppskriften spesiell er saus, brukes som både marinade og pensle saus. Det er en veldig smakfull saus og gjør grillet svinekjøtt smaken helt fantastisk.
Chuzos O Pinchos serveres vanligvis med papa salada (saltet potet) og arepa. Å spise Disse Colombianske Grillede Svinespydene i Forrige uke brakte meg tilbake til gatene i Medellí. Håper dere liker oppskriften like mye som jeg gjorde!
Buen provecho!
Ingredienser
(6 chuzos)
- 2 pounds svinekjøtt, skåret i biter
- 1 stor løk, hakket
- 6 hvitløksfedd, hakket
- 4 hakkede scallions
- 1 ts malt spisskummen
- 1 kopp øl
- 1/4 kopp vann
- Salt og sort pepper
- vegetabilsk olje for børsting av spydene
Veibeskrivelse
- Legg løk, hvitløk, vårløk, malt spisskummen, øl, vann, salt og pepper i foodprosessoren. Legg halvparten av marinaden i en stor plastpose med glidelås.
- Tilsett svinestykkene og la det marinere i 24 timer eller i det minste over natten i kjøleskapet. Oppbevar resterende marinade i en beholder i kjøleskapet.
- Forvarm grillen til høy. Trekk svinekjøttet på spyd og pensle med vegetabilsk olje. Pensle svinekjøttet ofte med den resterende marinade mens den er på grillen.
- rill til brunet på alle sider, 5 til 7 minutter totalt. Server spydene med en papa salada og liten arepa.