Chow chow poriyal oppskrift er en enkel og lett Sør Indisk stil chayote squash siderett. Denne oppskriften har chow chow smaksatt med kokos og krydder.
denne lett krydrede poriyaloppskriften er enkel og tar ikke lang tid å lage. Spesielt i varme somre når jeg ønsker å fullføre et måltid så raskt som mulig.
pale green chayote squash, er mye brukt I Sør-Indisk mat. Bortsett fra chow chow poriyal, en annen rett som jeg like er chow chow kootu.
når det gjelder helsemessige fordeler, er chow chow lav i kalorier og er en god kilde til kostfiber og Vitamin C. det har en kjølende effekt på kroppen og er perfekt å spise i varme somre. Chayote har en ganske blid smak og i denne oppskriften, det er pepped opp ved å legge krydder. Kokos lagt på slutten gir en fin jordnær smak til denne retten. Jeg elsker enkelheten og smaken av denne deilige sideretten.
for andre poriyal oppskrifter sjekk ut
rødbeter thoran | kothavarangai paruppu usili | bhindi potet stir fry
Lar gå videre til oppskriften på enkel chow chow poriyal med trinnvise bilder.
Hvordan Lage Chow Chow Poriyal trinn for trinn
- Skrell chow chow, de-seed og hakk chow chow i små terninger. Kok chow chow sammen med salt og en klype gurkemeiepulver til den blir myk. Varm olje i en panne. Legg sennepsfrø. Når de splutter, legg til urad dal, asafoetida og tørre røde chili. Stek til dal blir brun. Deretter legger fennikel frø og karri blader.
- Stek i noen sekunder og tilsett deretter kokt chow chow. Stek på lav flamme i 2-3 minutter. Til slutt tilsett revet kokosnøtt. Rør stek på høy varme i et minutt og fjern fra varmen.
- Chayote poriyal er nå klar til å bli servert.
Chow Chow Poriyal / Sør Indisk Chayote Squash Oppskrift
Chow Chow Poriyal oppskrift
Ingredienser
- 1 1/2 kopper hakket chow chow / chayote squash
- 2 ss fersk revet kokosnøtt
- 1/4 ts sennepsfrø
- 1/2 ts fennikelfrø / sombu
- 1/2 ts delt urad dal / svart gram dal (uten hud) / ulutham paruppu
- en klype gurkemeiepulver
- en klype asafoetida
- 2 tørre røde chili
- noen karri blader
- 1 ts olje
- salt etter smak
Instruksjoner
- Skrell huden av chow-chow, fjern frøet og kutt den skrællede chow chow i små terninger.
- Kok chow chow-kubene sammen med salt og en klype gurkemeiepulver i 1 kopp vann.
- når chow chow blir øm, fjern og hold til side.
- Varm olje i en kadai eller panne. Legg sennepsfrø.
- når sennepsfrø spruter, tilsett urad dal, tørr rød chili og asafoetida.
- Stek til dal blir gyldenbrun.
- tilsett deretter fennikelfrø og karriblader. Saute i et par sekunder.
- legg nå den kokte chow chow.
- Stek på lav flamme i 2-3 minutter.
- til slutt tilsett revet kokos og stek på høy varme i et minutt og fjern fra varmen.
- Chow chow poriyal er klar til å bli servert.
Merknader
- Pass på at du ikke overcook chayote squash eller det vil bli mashed opp.