forrige helg dro Vi sørover Til Louisiana for å feire vår nieses 4-årsdag. Jeg kunne bodd I Sør hele vinteren! De hadde det mest fantastiske været denne helgen. Midt på 70-tallet og rikelig solskinn. Bursdagsfestet hadde ca 20 barn (omg det var galskap, haha jeg har aldri opplevd det før; noe å se frem til, ikke sant?) og de løp alle rundt i gården med en t-skjorte og jeans. Så fint! I motsatt ende av spekteret, I DC-området, ble vi bombet med en snøstorm. Jeg tror vi fikk rundt 10-11 inches? Jeg er ikke helt sikker, men alle var som, ‘omg veiene er så ille’ og da jeg så opp vårt område På Google maps, det VAR SOO mange ulykker og veiene var alle farget rødt. Vi definitivt lucked ut.
Men nå er vi tilbake og drømmer om deres varme vær. Nå lengter Jeg Etter Våren enda mer! Heldig meg, selv om jeg drar ned til Florida og Karibia senere denne uken, så jeg trenger ikke å lengre etter varmt vær for mye lenger 😉
jeg elsker å lage mat med chorizo. Jeg bare elsker krydder og smaker som er pakket opp i pølse. Det er så mange retter på denne bloggen som jeg har laget med chorizo. Jeg tror det er min favoritt blanding av kjøtt.
denne oppskriften var i utgangspunktet en ‘ hva har jeg i kjøleskapet og pantry som jeg kan kaste i en tallerken? en slags middag. Jeg hadde halvdeler av alt på grunn av oppskriftsutvikling for kokboken, så denne chorizo mac og ost fungerte perfekt at serveringsstørrelsen er for to. Krydret, kremet, cheesy, og så full av smak! Du vil elske dette for enhver dag i uken! 🙂
Chorizo Mac Og Ost
Porsjoner er justerbare, men vær oppmerksom på at resultater, timing og kokekar kan variere når du justerer porsjoner.
Ingredienser
- ▢ 2 1/2 kopper tørket cavatappi eller noen virvlet pasta
- ▢ 3/4 kilo fersk chorizo pølse, foringsrør fjernet
- ▢ 1 grønn paprika, terninger
- ▢ 2 ss usaltet smør
- ▢ 2 ss all-purpose mel
- ▢ 1 kopp melk
- ▢ 2 1/2 kopper fersk revet ekstra skarp cheddar ost
- ▢ Salt, smak til
Instruksjoner
- ▢
Ta en gryte med vann til å koke og legge pastarett. Kok pasta i henhold til instruksjonene på pakken. Tøm når pastaen er ferdig matlaging.
- ▢
i en stor skillet, brun chorizo over middels høy varme og bryte den opp i biter med en treskje eller slikkepott. Tilsett grønn paprika og kok til det er mykt. Ha chorizo og paprika i en stor bolle og sett til side.
- ▢
Sett skillet tilbake til middels høy varme og smelt smør. Visp i melet og kok det i ca 30 sekunder for å lage mat av rå mel smak. Tilsett melken og la den tykne, ca 3-4 minutter. Tilsett ost og salt og rør til all osten har smeltet. Fjern fra varmen.
- ▢
Legg chorizo og paprika tilbake i, kaste å innlemme.
- ▢
legg forsiktig pastaen i ostesausblandingen og rør for å innlemme alt jevnt.
- ▢
Del i boller og server.
Notater
*Ernæring fakta er et estimat og ikke garantert å være nøyaktig.
- Dele
- Tweet
- Pin
- E-Post