Denne chipotle enchilada sausen er den enkleste og mest delikate måten å lage hjemmelaget rød enchilada saus! Denne oppskriften bruker ingen tomatsaus, bare 9 ingredienser, og er klar på under 30 minutter, pluss det er lett å doble og holde i fryseren for travle weeknights!
dette innlegget inneholder affiliate linker. Som En Amazon Affiliate tjener jeg fra kvalifiserende kjøp. Alle meninger er mine egne.
jeg elsker hjemmelagde enchiladas, men hermetisert enchiladasaus gir meg ikke alltid det beste resultatet. Derfor er jeg spent på å dele min favoritt hjemmelagde chipotle enchilada saus med deg!
jeg sverger etter at du har prøvd dette, vil du aldri kjøpe hermetiske ting igjen. Det beste med denne oppskriften er hvor raskt og enkelt det er.
Det er så mange ting jeg vil gjerne lage mat fra bunnen av, men har bare ikke tid til. Ikke tilfelle med rød enchilada saus!
Dette er flott fordi det er naturlig vegansk og lett å fryse. Doble eller tredoble oppskriften hvis du vil ha noen på hånden for de neste månedene!
så hva smaker chipotle enchilada saus? Det er litt røykfylt, litt krydret, og klar til å parre med din favoritt enchilada oppskrift.
hvis du ikke vil lage enchiladas, kan du bruke dette som en dukkert for quesadillas, bruk den til å lage en enchilada-smaksatt gryte, eller drizzle over stekte grønnsaker, tacos eller burritos.
- Ingredienser
- hvordan lage chipotle enchilada saus
- Topp tips og spørsmål
- Kan jeg bruke kylling lager i stedet for vegetabilsk lager?
- Hva å gjøre med resten av chipotle peppers
- er denne oppskriften veldig krydret?
- er dette en autentisk Meksikansk rød enchilada saus oppskrift?
- Kan jeg fryse hjemmelaget rød enchilada saus?
- tips for å tilpasse
- flere enchilada oppskrifter
- Chipotle Enchilada Saus
- Ingredienser
- Instruksjoner
- Merknader
- tips for å tilpasse
- Ernæring
Ingredienser
- Vegetabilsk olje
- all-purpose mel
- Chili pulver
- Chipotle pepper
- Hvitløkspulver
- Oregano
- Salt
- Vegetabilsk lager
hvordan lage chipotle enchilada saus
- Varm vegetabilsk olje i en 2 quart pot
- visp i mel Og kok i 1 minutt
- tilsett chili Pulver, Chipotle Pepper, Hvitløk Pulver, Spisskummen, Salt Og Oregano Og Visp For Å Kombinere
- visp i vegetabilsk lager til glatt
- Reduser varmen og la det småkoke i 10-15 minutter
Topp tips og spørsmål
Kan jeg bruke kylling lager i stedet for vegetabilsk lager?
ja, du kan erstatte vegetabilsk lager med kylling lager. Jeg liker å bruke vegetabilsk lager for å holde denne oppskriften vegan og vegetarianer.
Hva å gjøre med resten av chipotle peppers
jeg finner det så irriterende at chipotle peppers kommer i en boks, og jeg vil vanligvis bare bruke en eller to av dem. Jeg har begynt å fryse de resterende paprikaene i en liten frysepose i porsjoner av 2-3 paprika med en spiseskje adobo.
Når jeg vil bruke litt, tar jeg det bare ut av fryseren, fjerner posen og mikrobølgeovn paprikaene til det er litt eller helt tint.
du kan bruke leftover peppers til å lage chipotle veggie quesadillas eller chipotle salsa!
er denne oppskriften veldig krydret?
jeg vil vurdere denne oppskriften å være middels krydret. Du kan redusere spiciness ved å utelate chipotle pepper eller redusere mengden chilipulver som brukes.
Du kan også gjøre det spicier ved å øke en av disse ingrediensene.
er dette en autentisk Meksikansk rød enchilada saus oppskrift?
nei, denne oppskriften er inspirert Av Meksikansk rød enchiladasaus. Jeg Er En Amerikansk jente som aldri har vært I Mexico og har bare hatt enchilada saus fra en boks eller i en restaurant. Dette er min ta på en deilig chipotle enchilada saus.
Kan jeg fryse hjemmelaget rød enchilada saus?
ja, du kan fryse denne enchilada-sausen etter avkjøling. Overfør til en glass mason jar (affiliate link) og fryse i opptil tre måneder.
Pass på at du bruker en krukke som er stor nok til å gi litt plass på toppen slik at den kan utvides når den fryser. For å oppvarme, la tine i kjøleskapet over natten.
Alternativt, hvis du ønsket å fryse sausen i en zip-topppose, kan du fjerne posen, overføre sausen til en mikrobølgeovn, og mikrobølgeovn i 1 minutt brister til tint. Du kan også senke posen i varmt vann til det er tint.
tips for å tilpasse
- Utelat chipotle pepper for vanlig enchilada saus
- Legg til flere chipotles eller adobo For en sterkere, spicier chipotle smak
- Kjøttetere kan bytte vegetabilsk lager for kylling lager
- Bruk en glutenfri mel blanding for å lage denne enchilada saus glutenfri
flere enchilada oppskrifter
- butternut squash enchiladas med svarte bønner
- vegetariske stablede enchiladas
- vegetariske poblano enchiladas
- enkel ost enchiladas
hvis du gjør denne oppskriften må du vurdere det, legg igjen en kommentar, eller tag #theliveinkitchen På Instagram!
Chipotle Enchilada Saus
Skriv Ut Pin
Ingredienser
- ▢ 2 ss vegetabilsk olje
- ▢ 2 ss all-purpose mel
- ▢ 2 ½ ss chili pulver
- ▢ 1 chipotle pepper i adobo, frø fjernet, og hakket
- ▢ ½ ts hvitløk pulver
- ▢ ½ ts malt spisskummen
- ▢ ½ ts grov kosher salt
- ▢ ¼ teskje tørket oregano
- ▢ 2 ¼ kopper lav natrium grønnsaksbuljong
Instruksjoner
-
Varm vegetabilsk olje i en 2 liter gryte over middels varme.
-
Tilsett mel og visp hele tiden i 1 minutt.
-
Tilsett chilipulver, chipotle pepper, hvitløk pulver, spisskummen, salt og oregano og visp for å kombinere. Vær forsiktig så du ikke lar krydderene brenne.
-
Sakte visp i vegetabilsk lager til glatt. Reduser varmen og kok 10-15 minutter til det er litt tykkere.
-
Bruk umiddelbart eller overfør til en glassbeholder, la avkjøles helt, dekk og kjøl i opptil 3 dager. Du kan også gratis i opptil 3 måneder.
Merknader
tips for å tilpasse
- Utelat chipotle pepper for vanlig enchilada saus
- Legg til flere chipotles eller adobo For en sterkere, spicier chipotle smak
- Kjøttetere kan bytte vegetabilsk lager for kylling lager
- Bruk en glutenfri melblanding For Å Gjøre Denne Enchilada Saus Glutenfri