denne siste sommeren, jeg trodde nesten Mine Kinesiske Red Noodle bønner (Vigna unguiculata) ble gjort før de selv startet.
de var sent å spire, sakte å vokse, og bladene ble en unappealing gul da vinrankene var 6 inches høye. Jeg nesten skrotet dem helt, men andre hage husarbeid plassert bønner på baksiden brenner. Merkelig fortsatte vinrankene å vokse, klatre kraftig opp trellisene mine og spire nye blader hver uke.
Men alle de spiret var blader-ingen blomster — Og de lyse grønne blader, som startet så lovende, ville mystisk ta på seg en gul-flekkete utseende, nesten sykelig. For mye nitrogen? Usynlige skadedyr? Jeg var aldri helt sikker.) De mer modne nedre bladene var nesten døde. Vinrankene var scraggly og tynne. De var, helt ærlig, de styggeste plantene i hagen min.
så den dagen jeg tilfeldigvis gikk forbi tomten deres med hanskene mine på, klar til å trekke dem fra bakken, så jeg de første blomstene. Store, vakre blomster som ligner orkideer. Tre måneder etter at de første frøene ble sådd, bestemte de seg endelig for å komme ut og leke!
når de første blomstene dukket opp, fulgte andre etter. Ikke lenge etter begynte dype røde pods å vokse fra dem. Og vokse. Og vokse. Innen et par uker, jeg hadde vinstokker drypper med flotte bordeaux-fargede bønner nesten 2 fot lang.
Yardlongs virkelig gi deg igjen for pengene. Du trenger bare en bønne eller to for en salat. En liten håndfull fungerer for en stek. En bunt gjør en deilig gryte — og i motsetning til mange andre ikke-grønne bønner, Beholder Kinesiske Røde Nudelbønner sin vakre farge etter matlaging. Jeg har alltid spist grønne yardlongs før, så denne rike røde varianten føles litt mer spesiell.
fet farge og lang lengde er standouts På Den Kinesiske Red Noodle, og yardlongs er en av naturens rariteter som alltid fascinerer meg. De bringer meg tilbake til de dager da mine foreldre ville steke dem hele i en wok, og se meg prøve å plukke opp de lange pods med spisepinner og pakke hele bønne i munnen min. Det er litt av en prestasjon når du bare er 10 år gammel. (Jeg vil gjerne si at jeg er litt mer raffinert nå som voksen. Muligens.)
mine yardlong bønner er plukket når pods nå blyant tykkelse (de er vanligvis 16 til 22 inches lang på dette stadiet). De strengløse pods er ømme og kjøttfulle med en kompleks smak… litt nutty, litt mushroomy, men ikke så jordnær. De smaker definitivt ikke som tradisjonelle pole bønner — og jeg liker det.
jeg planlegger å vokse disse igjen neste år, men vil plass plantene litt nærmere — ca 3 til 4 inches hverandre — for en mer dramatisk gardin effekt med disse dype røde bønner drapering ned. Jeg tror de ville også se vakker klatring på en arbor. De kan klatre som ingen virksomhet, og overgår lett min 6-fots trellis før de viser noen blomster.
og med anstendig mengde bønner jeg høstet fra mine «syke» planter, tror jeg sunne planter ville være ganske produktive. Krysser fingrene for neste år!