Det har vært EN LANG tid Siden jeg har delt en reker oppskrift, men fra tid til annen får jeg en craving for det så her er vi! Pluss jeg elsker at en pose med reker i fryseren avrimes så fort og det kokker enda raskere! Dette Chili Hvitløk Reker er krydret, asiatisk inspirert, men har også at desi stil som de fleste av mine retter har.
Hvordan Tine Frosne Reker:
jeg legger frosne reker i en stor bolle med iskaldt vann i ca 15-20 minutter til reker er myke. Vær veldig forsiktig med å ikke bruke enda litt varmt vann, da dette vil begynne å lage reker. Du kan også bare skylle reker med kaldt vann i en kolander og la det tine.
Hva Kan Jeg Servere Med Denne Reken?
dette reker er garlicky, litt søt, og bare sveisen nok til at du kan nyte det med en side av nudler eller ris. Noen av mine favoritt sider å pare dette med er: Hakka Nudler, Gochujang Nudler, Og Krydret Brokkoli og Edamame Stekt Ris !
Asiatiske Sauser Brukt I Denne Oppskriften:
- Hoisin Saus
- Kinesisk 5 Krydderpulver
- Svart Soyasaus
- Chili Hvitløk Saus
Krydder Som Brukes I Denne Oppskriften:
- Gurkemeie Pulver & Paprika: Gurkemeie er selvfølgelig bra for deg, men det gir også en flott farge i denne parabolen! Paprika er ikke krydret i det hele tatt, men igjen – gjør en fantastisk jobb med å gi retter som dyp rød farge, og det legger til en liten bit av søt røyk
- Garam Masala & Spisskummen : Begge disse krydder jobber sammen så godt, og det gir parabolen litt balanse mot de andre søte Og krydrede Asiatiske sausene.
- Chinese 5 Spice: Dette krydderet er ikke nødvendig i fatet, men legger til en unik smak av fennikel, og stjerneanis med et snev av kanel
som alltid hvis du har spørsmål, må du følge meg på @thechutneylife og skyte MEG EN DM! Glad Å Spise!
Chili Hvitløk Reker
Prep 20 minutter
Kok 10 minutter
totalt 30 minutter
Utbytte 2-3 Porsjoner
Ingredienser
1,5 ss olje
2 Ts Hakket Hvitløk
1 Ts Hakket Ingefær
1 liten hvit løk, skiver
1/4 kopp grønnsaksbuljong
1/4 kopp hakket koriander
Reker Marinade:
Om 20 store skrelles og deveined rå reker (1 lb)
1/4 ts gurkemeie pulver
1/2 ts paprika
2 ss Chili Hvitløk Saus (Som Huy Fong)
2 ss svart soyasaus
1 ss Hoisin
2 ts spisskummen pulver
1/2 ts garam masala pulver
2 ss vegetabilsk eller rapsolje
1,5 ts kinesisk 5 krydderpulver
1/4 kopp hakket koriander
Instruksjoner
- I en stor bolle, dryss reker med gurkemeie og paprika. Bland resten av ingrediensene som er oppført under marinade i bollen og bland godt. Sett til side i ca 20 minutter.
- Varm en panne eller non stick skillet over middels høy varme og tilsett oljen. Når oljen er varm, tilsett hvitløk, ingefær og kok til duftende, men ikke brunet. Tilsett hakket løk og kok til løken er myk og gjennomskinnelig.
- Tilsett marinert reker sammen med vegetabilsk buljong til skillet og kok i ca 4 minutter på lav til middels varme. Pan bør være knapt ulmende(matlaging for fort på høy varme vil kok reker). 4 minutter), slå av varmen og-dekk potten og legg lokket på det i 2 ekstra minutter. Varmen vil fortsette å koke reker, men vil bidra til å hindre den fra overcooking og får gummiaktig.
- Pynt med ekstra frisk koriander og server varm!