Chile Relleno Suppe. En kremaktig poblano suppe toppet med en apen overfor chile relleno.
hvem elsker en stor bolle med komfort? Denne chile relleno suppe er akkurat det. En rik, kremet poblano suppe toppet med en åpen overfor chile relleno og selvfølgelig melty ost. Beste delen? Det smaker som en chile relleno.
the hubs er kjent for sine briljante ideer. Som vi sitter å ha middag en natt, et typisk måltid av suppe og smørbrød, han har den fantastiske ideen for meg å gjøre en chile relleno suppe, fransk løk stil. Selvfølgelig smiler jeg og sier » Ok! Jeg er på saken!»
så hva betyr det egentlig? Chile relleno suppe, men gjort fransk løk stil? Vel i utgangspunktet, han ønsket cheesy, crusty topping. Og smaken av ren chile relleno. Hvilken duh..an åpen overfor chile relleno på toppen kvalt og dekket i ost. Og suppen, er så rik og kremaktig og har bare et snev av varme fra poblanos. Komfort i en bolle. Og dette folk, er hvorfor hubs elsker meg.
den viktigste smaken fra denne suppen kommer fra bruken av stekt poblano chiles. Så lett å steke chiles, hvis du ikke har gjort det før, legg dem bare under broiler i noen minutter på hver side til huden blir fin og svart. Pop dem i en plastpose, dette gjør at dampen til å fungere det er magi og gjøre huden bare skrelle rett ut av dem når den tid kommer. Bare gi dem ca 20 minutter eller så, ellers kan du brenne fingrene mens du håndterer dem. Stol på meg.
mens chiliene damper bort kan du tilberede resten av suppen. Kongereker tilberedt med spinat, hvitløk, urter og krydder. Tilsett litt mel for å gjøre det fint og tykt. Kylling lager, melk, og … avverge øynene om nødvendig, kremfløte. Jeg vet, jeg vet. Men stol på meg. Denne suppen er så rik og kremet. Og nå vet vi hvorfor! Men det er helt verdt det. Smak til med salt og pepper.
Når vi kan skrelle disse paprikaene, blir de hakket og lagt til suppen for å simre. Til slutt, litt ost for ekstra rikdom. Igjen, stol på meg. Det er verdt det. Topp det med chile relleno og litt ekstra ost, og alt vil være rett i verden. Rull ned for den praktiske utskriftsoppskriften!
Chile Relleno Suppe
Ingredienser
- 6 poblano chiles
- 2 ss olivenolje
- 1 ss smør
- ½ kopp løk , terninger
- 4 fedd hvitløk , hakket
- ¼ kopp koriander , terninger
- 2 ss mel
- 2 kopper kyllingbuljong
- 1 kopp kremfløte
- 1 kopp melk
- 1 ts salt
Chile Relleno Topping
- 2 egg
- 2 ss mel
- ½ kopp matolje
- ½ ts pepper
- 1 kopp jackost, ristet
Instruksjoner
-
Rengjør og tørk poblano chiles. Plasser dem på en cookie ark dekket i folie. Plasser under broiler i 5 minutter. Vri chiles over og broil i ytterligere 5 minutter. Chiles skal stekes med svart hud. Ta chiliene ut av ovnen og legg dem i en plastpose som kan forsegles. Sett til side
-
I en stor kjele varme olivenolje og smør over middels varme. Tilsett løk og kok i ca 2 minutter til det er mykt. Tilsett hvitløk og koriander, kok ytterligere 30 sekunder.
-
Tilsett melet i gryten og rør for å belegge grønnsakene. Kok i ca 2-3 minutter. Tilsett kyllingbuljong, fløte, melk, salt og pepper. Ta med til en lav simmer.
-
når chiles har avkjølt til berøring, fjern fra plastposen. Klipp av toppen, fjern frøene, og fjern deretter huden. (Jeg fant det enklest å bruke en paring kniv for å fjerne huden)
-
Sett to av chiles til side for chile relleno topping. Skjær opp de andre 4 chiles og legg til suppen. La suppen fortsette å simmere ca 15-20 minutter.
-
mens suppe simmers gjør chile relleno topping. Skjær de resterende chiles i halvparten(bør allerede ha frøene og huden fjernet). Dette vil gi deg fire store biter av chile.
-
Sett opp to små boller. Bruk de to eggene separat slik at hvite er i en bolle og eggeplommer er i den andre bollen. Slå egghvittene i omtrent et minutt og tilsett 2 ss mel. I den andre bolle slå eggeplommer. Sett opp en liten stekepanne og varm matoljen over middels varme. Dyp en av chilenskivene i eggeplommen, deretter inn i egghvite / melblandingen. Legg til matoljen og stek på hver side ca 1-2 minutter til gull. Gjenta med den andre chilenskiven.
-
Like før servering suppe, tilsett 1/2 kopp strimlet Jack ost og rør til helt smeltet. Server suppen i boller, topp med chile relleno og ekstra strimlet jackost. Du kan plassere boller under broiler hvis ønskelig å smelte osten på toppen, men dette trinnet er ikke nødvendig.
Ernæring
Mer Komfort Måltider Å Nyte: