Chewy Chai Snickerdoodles

I Dag var jeg jenta som samlet seg fra topp til tå, ryddet av bilen, ventet 20 minutter for å varme opp, og trosset snøen og de isete veiene bare for å få henne morgenkaffe. Hennes morgen iskaffe. En kald brygge når det var under frysing utenfor. DØM UNNA.

jeg vil gjerne ha en varm kopp kaffe for å varme meg opp på vinterdager – du vet, i teorien. Men jeg har alltid hatt dette problemet der uansett hvor lenge jeg venter, eller hvor sakte jeg nipper, eller hvor forsiktig jeg tror jeg er, jeg fortsatt ender opp med å brenne den absolutte du-vet – hva ut av hele munnen min hver gang jeg har en drink som serveres over romtemperatur.

jeg forteller deg, det er hver. Enkel. Tid.

etter ca 400 forsøk på å bli en varm drikke gal, begynner du å lære å akseptere det faktum at varme drikker, og du er bare ikke ment å være sammen. Og det er greit … mesteparten av tiden.

det er imidlertid en varm drikke som jeg er villig til å lide gjennom tusen brente tunger for, og det er chai. Kanel, allehånde, kardemomme, ingefær og nellik alt i en super beroligende drink? Det gjør bare at jeg vil pakke meg inn i et teppe på sofaen og drikke en uendelig kopp til den blir varm ut igjen.

det er få ting som er mer trøstende enn nybakte smørkaker og et krus fullt av chai latte ved peisen. Unntatt, selvfølgelig, for når du kombinerer dem begge for å lage en deilig mash-up som Chewy Chai Snickerdoodles og spise dem ved peisen. Jada, vi har ikke en peis i dette huset, men bare forestille seg.

for disse informasjonskapslene brukte jeg mine vanlige triks for ultra chewy og soft cookies (som du kanskje allerede har sett i Denne Chocolate Chip Cookie oppskrift, og i Denne Peanut Butter Cookie oppskrift), men med noen åpenbare endringer. Den viktigste? Krem av tartar.

visste du at kremen av tartar er laget av gjære druer til vin? Og visste du også at det er nøkkelen til snickerdoodle signatur svak tang og chewiness? Vel nå du gjør!

James og Jeg hadde sverget at Vi VAR FERDIG med cookies for året etter å ha spist waaaay for mange av de nevnte chocolate chip og peanut butter cookies. Ideen om å spise cookies var opprørende for oss på det tidspunktet. Vi kunne knapt passe inn i våre jeans. Men her er vi, finne noen unnskyldning for å spise leftover Chewy Chai Snickerdoodles ved enhver anledning, fordi de kan være vår favoritt cookies av sesongen. Vi kan virkelig ikke få nok av dem.

ikke bare er kakebasen absolutt øm, buttery, seig perfeksjon, men krydder på utsiden tar det virkelig til neste nivå. Jeg skal advare deg om at de skal gjøre vanlige ol ‘ snickerdoodles virke underwhelming for resten av livet ditt, så fortsett med forsiktighet.

og siden vi er forsiktig, la meg bare si at disse er en fin måte å få den oppvarmende chai-smaken uten å brenne munnen din i prosessen. Bortsett fra selvfølgelig for det faktum at jeg spiste en av disse rett fra ovnen uten å la det avkjøles og jeg brente munnen min uansett. Kanskje jeg bare har en altfor følsom munn? Jeg vet egentlig ikke hva som skjer der…

Men jeg vet at den nybakte Chai Snickerdoodle var absolutt verdt det.

Skriv ut