Cherry Coconut Snowball Cookies

Smelt-in-your-mouth cherry coconut snowball cookies med en maraschino kirsebær overraskelse i midten og kokos belegg vil snart være din nye favoritt Julekake.

Hvordan vil du beskrive din beste cookie? For meg er det tekstur og smak.

Smaken er ganske selvforklarende. Jeg har mange favoritt ingredienser-sjokolade, peanøttsmør, karamell, sitron, marshmallows, kirsebær.

med Mindre det er anisekstrakt eller kaken ble dårlig utført, er sjansen stor for at kaken rangerer ganske høyt på listen min.

det er der tekstur kommer inn i bildet. Mine to favoritt teksturer er chewy (tenk små batch chocolate chip cookies) og smelte-i-din-munn (tenk shortbread).

I Dag fokuserer jeg på smelte-i-munnen godhet og er utover glade for å dele Disse Cherry Coconut Snowball Cookies med deg.

Seriøst er disse sannsynligvis de beste kakene jeg har laget hele sesongen til Jul, og det sier mye da jeg lagde triple peanøttsmørkaker i forrige måned.

Hvordan kan noe så delikat og lite forlate smaksløkene dine som ønsker mer?

Hvordan Lage Cherry Coconut Snowball Cookies

Første skritt for å lage cherry snowball cookies med mandler er å lage deigen ved å slå sammen smør og sukker.

den opprinnelige oppskriften krevde raske havre, men jeg følte ikke at det tilhørte, så jeg erstattet bakte mandler i stedet.

Mandler og maraschino kirsebær utfyller hverandre så godt. Har du noen gang luktet mandel ekstrakt før? Det lukter som maraschino kirsebær.

Hvordan Lage Malte Mandler

Det er enkelt å lage malte mandler! Siden det er en liten mengde, liker jeg å bruke en liten matprosessor for sliping. Jeg bruker min hele tiden for å lage kakekrummer, jordnøtter, til og med en liten mengde pesto.

hvis du bruker hele mandler, fjern skinnene (om nødvendig) og hakk dem opp i stykker før sliping.

Å Lage Deigen

når du blander de tørre ingrediensene i det våte, vil deigen virke veldig smuldrende først. Ikke få panikk! Du må holde (forsiktig) slå deigen til alt kommer sammen.

når deigen former, dele dem i spiseskje-sized baller. Du bør få 15 kakeballer.

Ta hver ball, flate den til ca 1/4 tommers tykk, så pakk den rundt en maraschino kirsebær. Forsegle deigen deretter plassere ballen på en ungreased stekeplate.

Hva er maraschino kirsebær?

Maraschino kirsebær er konserverte søte kirsebær laget av lyse søte kirsebær. De kan være litt kontroversielle, men jeg elsker dem fortsatt.

jeg husker da jeg først begynte å bake, jeg hadde ingen anelse om hvor jeg skulle kjøpe maraschino kirsebær. Vanligvis er de ikke i bakgangen.

hvis du ikke finner dem, sjekk butikkens iskrempålegg, vanligvis hvor du finner varm fudge saus og sprinkler. Jeg finner dem ofte der fordi de er brukt til sundaes.

Making The Coconut Glaze

Etter baking og kjøling (forutsatt at du ikke smakt test dem alle), får kakene et nydelig bad i en grunnleggende sukkerglasur og deretter rullet i ristet kokosnøtt.

vanligvis snøballkaker er rullet i melis, derav navnet snøballer, men kokos fungerer som snøen her.

Det er litt av en rotete prosess, men jeg lover at det er verdt hver bit.

Hvor lenge kan du fryse snøballkaker?

Komme videre På Din Julekake baking? Heldigvis fryser kirsebærkokekakeballer godt i opptil 1 måned! Det er to måter du kan fryse snøballkaker på:

1. Gjør deigen baller deretter fryse før baking. Du må kanskje legge til noen ekstra minutter til bake tid.
2. Bake cookies deretter fryse før glass. Når du er klar til å tjene, la dem tine deretter fortsette glass og rulle i kokos.

Mailing Christmas Cookies

Snowball cookies gjør en flott hjemmelaget gave fra kjøkkenet.

jeg sendte noen til en venn nylig, så de passerer» kan disse sendes » test. Jeg deler mine tips om mailing cookies i et annet innlegg.

du kan også pakke dem i en candy boks og gi dem som en boks med sjokolade dekket kirsebær. Eller kanskje en boks med trøfler gjør en bedre analogi.

uansett, hvis du ga meg en boks med disse informasjonskapslene, ville du være min nye beste venn.

Utstyr du trenger (Amazon affiliate linker):

Flere Snøballkakeoppskrifter

vil du bake flere kakeballer til Jul? Her er mer deilig snøball cookie oppskrifter:

• Sitron Snøballkaker
• Sjokolade Chip Snøballkaker
• (Stor) Ris Sprø Godbit Snøballer