Chayote Squash er en Som vi har en tendens til å overse, men neste gang, tro om igjen. Denne som de fleste fra squash-familien, har høyt vanninnhold i tillegg til å være høyt I Vitamin C og B. Vi elsker det faktum at Det kan være rå eller kokt, så det er raskt å røre opp på dager når det ikke er mye tid til matlaging. Det er en høst grønnsak (selv om vi ser det gjennom hele året) og er tilgjengelig i overflod til gode priser akkurat nå. Nyt!
Prep Tid: 10 min
Cook Tid: 20 min
Serverer: 4
Ingredienser:
Chayote Squash – 1 LB ( ca 3)
Olje – 1 spiseskje
Sennepsfrø – 1/2 teskje
Tørr Rød Chili – etter smak, brutt
Karri Keaves – 1 kvist
Asafoetida (hing) – 1/8th teskje
split svart gram daal (Channa Daal) – 1 Spiseskje
Urad Daal – 1 Teskje
Gurkemeiepulver (haldi) – 1 teskje
grønne chili – til smak, hakket
salt – til smak
Fersk Strimlet Kokosnøtt – 2 ss
metode:
1. Vask Og skrell Chayote Squash.
2. Skjær i 1 tomme terninger. Sett til side.
3. I en skillet, varme Olje på middels varme.
4. Når det er varmt, legg Til Sennepsfrøene og la dem poppe.
5. Legg I Tørr Rød Chili, Karri Blader, Asafoetida, Channa Daal.
6. Rør i 30 sekunder.
7. Legg I Urad Daal og kok i ytterligere 30 sekunder.
8. Tilsett Haldi og De Grønne Chiliene.
9. Rett etter at tilsett i hakket Chyote Squash Og Salt og bland godt.
10. Dekk til og kok i ca 10 minutter, rør av og til.
11. Når kokt, tilsett i fersk strimlet Kokos og bland.
12. Fjern fra flammen og server det varmt som en oppvask Til Ris eller Chapatis.
