Deling er omsorg!
- Dele
- Tweet
- Pin
- Yummly
- E-Post
En av mine favoritt pastaretter Fra Sør-Italia, med en ringformet pasta og friske squids i en smakfull tomatsaus. En rett som det er helt deilig når som helst på året og hvilken som helst dag i uken. Du vil føle at du spiser det på en strandrestaurant i Italia.
Hva Er Calamarata?
Calamarata er navnet på denne parabolen, samt navnet på pastaformen. Navnet Calamarata kommer fra Calamari, som betyr Squids på italiensk (ja, du leser det riktig. Calamari er navnet på dyret, ikke bare navnet på stekt blekksprut).
I Calamarata tradisjonelle oppskrift, er det vanligvis brukt homonym pasta form. Pastaen er i form av en stor ring, som når den er kokt, ser ut som blekksprutringer. Du kan knapt fortelle dem fra hverandre når de er belagt i tomatsaus som gjør det også morsomt å spise!
i denne oppskriften brukte Jeg Paccheri pasta, som er lik, men større. Jeg elsker denne pastaformen, og jeg brukte den før I Min Oppskrift På Pasta med kremaktig mint Zucchini saus og Reker. Jeg kunne ikke finne Calamarata pasta her, så jeg måtte gå med det nest beste alternativet. Det er fortsatt en god pastaform for denne typen tallerken, men det er mindre lunefullt.
Slik rengjør Du Squids
du kan også lage denne oppskriften med frosne squids, men hvis du har tilgjengelige friske squids i ditt lokale marked, foreslår jeg at du går for det for et mer smakfullt og spesielt måltid. Friske squids er ikke for dyre, men de gjør en forskjell siden de er hovedbestanddelen i denne oppskriften.
Rengjøring squids det er ikke så ille som sløying fisk, men det er heller ikke det hyggeligste. Det tar også litt tid. Så hvis du er litt pysete, kan du be din lokale fiskehandler å rense den for deg når du kjøper den.
- Trekk hodet ut av kroppen. De fleste av innsiden bør komme ut også. Klipp rett etter øynene, forsiktig med å fjerne den sentrale tannen også. Sett tentaklene til side og kast resten.
- Vask godt innsiden av blekkspruten, sørg for at den er helt tom. Fjern benet også.
- med fingrene, skrell huden fra utsiden av mantelen og finnene.
- Vask godt både kropp og tentakler. Nå er de klare til å bli hakket og kokt.
Oppskriften
hvis du liker blekksprut og tomatsaus, må du absolutt prøve denne oppskriften På Fylte Blekksprut I Tomatsaus!
«Calamarata» Pasta med Blekksprut og Tomatsaus
PrintPin
Ingredienser
- 7 oz Calamarata Eller Paccheri Pasta
- 2-3 Store Blekksprut
- 10 Cherrytomater, halvert
- 1 kopp Tomatsaus
- 1 Hvitløksfedd, hakket
- 1/4 kopp Hvitvin
- EV Olivenolje
- Persille, finhakket
- Chili Pepper Flak
Instruksjoner
-
Rengjør blekksprutene som beskrevet i innlegget ovenfor, og hugg dem deretter i ringer og kutt tentaklene i 2-3 deler, vertikalt.
-
Drikk en panne med olivenolje, legg deretter hakket garli. Vri varmen til middels høy og legg til squids. Etter et par minutter, hell den hvite vinen og la den fordampe helt.
-
Tilsett de halverte cherrytomatene og kok noen minutter til de begynner å mush. Tilsett tomatsaus og skru ned varmen.
-
Juster med salt og chili pepper flak (og en klype sukker om nødvendig), så la det småkoke i 15-20 minutter.
-
I Mellomtiden, ta en stor gryte med saltet vann til å koke, kok deretter pastaen i henhold til pakningsinstruksjonene, tøm når det er al dente.
-
Legg blekksprutsausen til pastaen og server umiddelbart, dryss fersk hakket persille på toppen.
Ernæring
Næringsinformasjon er bare et estimat. Nøyaktigheten av næringsinformasjonen for noen oppskrift på dette nettstedet er ikke garantert.
hvis du liker denne oppskriften, kan du legge igjen en kommentar og en stjernerangering for å støtte meg. ★ ★ ★ ★ ★
tusen takk!
Deling er omsorg!
- Dele
- Tweet
- Pin
- Yummly
- E-Post