Paleo og sukkerfri, bruk ghee i stedet for smør. Med hver person som har sin første munnfull, du se dem smelte, og gå videre til en ‘ oh…EM…jøss. Imponerende kremet, og rett og slett den mest guddommelige iskrem jeg noensinne har hatt. Den er basert på den originale Bulletproof oppskriften tilpasset for å gjøre den egnet for de som ikke tolererer smør, men tolererer ghee. Ghee har alle melkefaststoffer fjernet, så de som er intolerante mot myse, kasein og laktose, kan nyte ghee og derfor nyte denne isen. Hvis du vil lage ghee, er oppskriften HER. Ikke la deg lure til å tenke ‘hva er så bra med en vanlig vaniljeis’. Denne isen gjør det ikke. trenge. noe. Det er perfekt slik det er, så jeg liker min servering vanlig, selv om du kan krydre det opp hvordan du vil. Nyt!
Ingredienser
4 pastured eggeplommer
4 hele pastured egg
100 g smeltet kokosnøttolje
40 g til 60 g av ditt valg av søtningsmiddel, jeg bruker Lakanto eller flytende stevia dråper etter smak
50 g smeltet ghee
50 g smeltet kakaosmør
50 g hjerneoktanolje (flott for konsistens, men hvis du ikke har det, bruk en blanding av ekstra ghee og kokosnøttolje for å matche de ekstra 50 g)
2 ts vaniljeessens eller 1 ts vaniljepulver
1 ss limejuice
klype salt
Metode
1. Ha alle ingrediensene i blenderen, og bland til godt kombinert.
2. Smak på blandingen og sørg for at alt er til din smak. Stopp deg selv fra å nippe på hele tingene. Ok, kanskje nyte minst et par skjeer.
3. Plasser i ismaskinen din, og churn til den ligner tykk, kremaktig iskrem!
4. Server umiddelbart for en myk serveringskonsistens, eller frys for en annen gang, men sørg for at du planlegger på forhånd, da det kan ta litt tid å nå en jevn konsistens når den har blitt frosset i lange perioder.
5. Server vanlig, eller med dine ønskede smaker som jordbær, bringebær, ristede nøtter og frø, kanel, eller jeg kan ikke anbefale mer å parre den med Min Saltede Karamelsaus.