blekksprut i blekk er en fargerik tallerken samtidig enkel, og selvfølgelig deilig! Det er forberedt på kort tid, det eneste som tar litt mer arbeid, men veldig lite, er å rense blekksprut, men vi skal forklare trinnvis hvordan det er gjort, og du vil se at det ikke har noen stor komplikasjon. Noen gode blekksprut i blekk spises veldig bra med hvit ris, selv om de også kan serveres i en fideuá.
forskjellen mellom blekksprut og blekksprut er bare i størrelse. Blekksprut er blekksprut når de ennå ikke har nådd voksne. Derfor er denne oppskriften praktisk talt den samme som blekksprut i blekk. Blekksprut har få kalorier og få fettstoffer, men er rik på protein, vitamin A, B12, C, E og folsyre. De inneholder også jern, kalium, sink, fosfor, mangan, magnesium og jod, blant annet mineraler som er viktige for helse. Som du kan se spise en god plate av blekksprut gjør godt for kropp og sjel, så uten videre la oss se hvordan å lage blekksprut i sin blekk.
ingredienser blekksprut i sin blekk
4 personer
- Om 32 blekksprut
- 2 løk
- 1 stor tomat
- 1 grønn pepper
- 3 fedd hvitløk
- 100 ml hvitvin
- fiskebuljong
- en håndfull hakket persille
- ekstra Jomfruolje
- salt
slik rengjør du blekksprut
det første du må gjøre er å rengjøre blekksprut. For dette gir vi deg en video der de forklarer det veldig bra, det eneste vi ikke vil gjøre er å åpne dem på slutten. Men la oss se hvordan du rengjør blekksprut trinnvis:
- Trekk tentaklene forsiktig, introdusere en finger inne i blekkspruten, for også å fjerne med en enkelt bevegelse alle interiørene.
- fra interiøret vil vi skille forsiktig for ikke å bryte den, blekkposen.
- Åpne tentaklene og trekk i munnen for å fjerne den.
- trykk deretter med to fingre i området der innsiden er festet til tentaklene, med den andre hånden trekker vi tentaklene for å skille dem. Vi kutter også finnene og hugger dem sammen med tentaklene.
- fjern pennen, som er den klare huden inne i blekkspruten.
- vi slår baby blekksprut, som om det var en sokk, for å rense den fra innsiden av gjenværende sand. Hvis de er små, kan vi bare holde en finger inne for å rense dem uten å slå dem over.
- Fyll blekksprut med kjøttkjøtt av tentakler og finner.
vi har vår blekksprut klar til å fortsette med oppskriften.
Prøv også: grillet blekksprut
oppskrift blekksprut i blekk
vi forbereder blekk
vi legger posene med blekk på en tallerken og ved hjelp av en skje knuser vi dem til de går i stykker. Fjern rester av posene, legg blekk i et glass med litt vann og reserve. Hvis du vil at sausen skal være en mer intens svart, kan du bruke kjøpt blekksprutblekk.
Hakk grønnsakene
Hakk løken i små terninger. Vi gjør det samme med pepper. Klipp tomaten i små terninger. Hakk hvitløk, eller slip den med en hvitløkspresse.
Matlaging blekksprut i sin saus
i en panne varme en duskregn av olje og sauté løk, når det begynner å bli gjennomsiktig legge pepper. Når de er myke, legg til tomat, hakket hvitløk, en klype salt og rør. Sett blekksprut på toppen, dekk pannen og la blekkspruten krympe litt, noen få minutter.
Hell den hvite vinen og la alkoholen fordampe, det vil være 1 eller 2 minutter. Hell deretter den varme fiskbuljongen, bare mengden som er nødvendig for å dekke blekksprut. La småkoke, ca 30-35 minutter, til de er møre. På 20-25 minutter med matlaging tilsett blekk, litt salt og pepper og rør.
Knus sausen
når blekkspruten er øm, fjern dem, knus sausen og send Den gjennom En Kinesisk. Gå tilbake for å sette sausen og blekksprut i pannen, kok 3 minutter og server med hakket persille på toppen.
Prøv det også: blekksprut med løk
Tips for å lage perfekt blekksprut
- den rikeste blekksprut er de som er fanget med krok på en tradisjonell måte, men de er dyrere. Uansett anbefaler vi deg å bruke fersk blekksprut, resultatet blir mye høyere enn det som kan oppnås med frossen blekksprut.
- hvis du vil at sausen skal være en mer intens svart, eller du bare vil spare deg for å trekke ut blekket fra posene, kan du bruke 1 pose med blekksprutblekk kjøpt.
- Prøv dem også i den svarte fideuá med blekksprut i blekk.