jeg var veldig spent da jeg så denne oppskriften på Det Koselige Forkleet fordi vi er store elskere Av Baja fish tacos. Min mann først introduserte dem til meg år siden, og jeg ble forelsket i kombinasjonen av sprø fisk med crunchy slaw og kremet saus alt på toppen av en forkullet mais tortilla. NAM! Denne oppskriften var egentlig ganske lett å kaste sammen og morsomt å lage. Jeg først gjort Baja saus og sitrus vinaigrette å tillate smaker å blande før jeg var klar til å lage tacos. Jeg gjorde øl batter rett før jeg stekt fisken så røren ikke gå flat og det virkelig hjalp. Disse baja fish tacos med citrus slaw var veldig deilig og hele familien min likte dem. Fisken hadde en fin krydder og en fantastisk knase mens den skarpe slaw var full av fantastiske sitrus smak og paret pent med fisken. Jeg virkelig elsket kremet baja saus som er full av lime og hvitløk og var så velsmakende på toppen av alt. Denne oppskriften er en keeper.
Lag kremaktig Baja saus ved å kombinere majones, rømme, hakket hvitløk, lime zest, limejuice, cayennepepper og salt til smak i en matprosessor; bland til kremaktig. Tilsett litt sriracha, for å smake, hvis du vil ha det ekstra krydret. Sett til side for å tillate smaker å blande.
Lag citrus slaw vinaigrette ved å kombinere ferskpresset olivenolje appelsinjuice, appelsinskall, limejuice, honning og havsalt og fersk sprukket pepper, etter smak, sammen i en krukke; visp til godt kombinert. Sett til side for å tillate smaker å blande. Kast vinaigrette med kål blandingen og koriander rett før servering tacos så kål forblir skarp.
Lag fisken tacos ved å legge torskebitene til en bolle og krydre dem jevnt med spisskummen koriander, hvitløkspulver, cayennepepper og havsalt og ferskt sprukket pepper, for å smake; sett til side for å marinere i noen minutter.
Legg deretter trådstativer på toppen for å holde torsken etter steking.
Legg nok vegetabilsk olje til en stor dyp skillet så det er ca 1-2 inches dypt til grunne yngel eller bruke en dyp gryte med 3 kopper olje til frityr. Varm oljen over varme over middels høy varme til ca 365 grader.
mens oljen varmer, krydre melet med havsalt og fersk sprakk pepper, etter smak deretter sakte hell i øl og visp jut til glatt; når oljen er varm, dypp bitene av krydret torsk i røren og legg i oljen for å steke i grupper i ca 2-3 minutter på hver side for grunne steking eller 3-4 minutter for dyp yngel, eller til torskebitene er gyldenbrune og sprø. Sett stekt fisk på det tilberedte bakeplaten og stek den gjenværende fisken.
for å montere tacos, kaste slaw med vinaigrette til godt kombinert. Varm mais tortillas over en gassflamme i flere sekunder på hver side (hvis mulig) eller i mikrobølgeovnen i noen sekunder til bøyelig.
Tilsett et par stykker stekt torsk på den varme tortillaen og topp med slaw, reddiker og kremet Baja saus. Server umiddelbart. Nyte.
Skriv Ut Oppskrift
Baja Fish Tacos med Sitrus Slaw
Ingredienser
Kremet Baja Saus:
- 1 kopp majones
- 1/2 kopp rømme
- 5 fedd hvitløk, hakket
- 1 ss limezest
- 1 ss limejuice, mer om ønskelig
- 1/4 ts cayennepepper
- Havsalt, etter smak
Citrus Slaw:
- 1/4 kopp olivenolje
- 1/4 kopp ferskpresset appelsinjuice
- 1 ts appelsinskall
- 1 ss limejuice
- 1/4-1/2 ts honning, om nødvendig
- Havsalt og fersk sprukket pepper, etter smak
- 6 kopper kål slaw mix (eller 4 kopper grønn & 2 kopper lilla)
- 1/2 kopp fersk koriander, hakket
Baja Fish Tacos:
- 1 1/4 lb torsk, skåret i korte strimler eller bite størrelse biter
- 1/2 ts bakken spisskummen
- 1/2 ts malt koriander
- 1/2 ts hvitløk pulver
- Havsalt og fersk sprakk pepper, etter smak
- 1 1/2 kopper mel (krydret med havsalt og pepper, etter smak)
- 1 (12 oz) flaske Meksikansk lager
- Vegetabilsk olje til steking
Andre Ingredienser:
- mais tortillas, varmet
- Reddiker, i tynne skiver
- Koriander, til servering
- Limekiler, til servering
- Varm saus, til servering
Instruksjoner
Kremaktig Baja Saus:
-
Lag kremaktig Baja saus ved å kombinere majones, rømme, hakket hvitløk, lime zest, limejuice, cayennepepper og salt til smak i en matprosessor; bland til kremaktig. Tilsett litt sriracha, for å smake, hvis du vil ha det ekstra krydret. Sett til side for å tillate smaker å blande.
Citrus Slaw:
-
Lag citrus slaw vinaigrette ved å kombinere ferskpresset olivenolje appelsinjuice, appelsinskall, limejuice, honning og havsalt og ferskt sprukket pepper, etter smak, sammen i en krukke; visp til godt kombinert. Sett til side for å tillate smaker å blande.
Side Note: Kast vinaigrette med kålblandingen og koriander rett før servering tacos slik at kålen forblir skarp.
Baja Fish Tacos:
-
Lag fisken tacos ved å legge torskebitene til en bolle og krydre dem jevnt med spisskummen koriander, hvitløkspulver, cayennepepper og havsalt og ferskt sprukket pepper, for å smake; sett til side for å marinere i noen minutter.
-
Linje en stekeplate med folie deretter plassere wire stativer på toppen for å holde torsk etter steking.
-
Legg nok vegetabilsk olje til en stor dyp skillet så det er ca 1-2 inches dypt til grunne yngel eller bruke en dyp gryte med 3 kopper olje til frityr. Varm oljen over varme over middels høy varme til ca 365 grader.
-
mens oljen varmer, krydre melet med havsalt og fersk sprakk pepper, å smake deretter sakte hell i øl og visp jut til en jevn røre.
-
når oljen er varm, dypp bitene av krydret torsk i røren og legg i oljen for å steke i grupper i ca 2-3 minutter på hver side for grunne steking eller 3-4 minutter for dyp yngel, eller til torskebitene er gyldenbrune og sprø. Sett stekt fisk på det tilberedte bakeplaten og stek den gjenværende fisken.
-
For å montere tacos, kaste slaw med vinaigrette til godt kombinert.
-
Varm mais tortillas over en gassflamme i flere sekunder på hver side (hvis mulig) eller i mikrobølgeovnen innpakket i et fuktig håndkle i noen sekunder til bøyelig.
-
Legg et par stykker stekt torsk på den varme tortillaen og topp med slaw, reddiker og kremaktig Baja saus. Server umiddelbart. Nyte.
- Pin
- Dele
- Tweet