Denne Gujarati Aam Chunda Eller Keri No Chundo som kalles I Gujarati er en søt og tangy mango relish som er laget med sure rå mango, sukker, jaggery og krydder. Gjør det hjemme i sommer!
Her er noen flere oppskrifter som du kan lage Med Rå Mango-Rå Mango Ris, Rå Mango Chutney, Rå Mango Dal, Aam Ki Launji og Rå Mango Rasam.
Hopp til:
- Om Denne Oppskriften
- Ingredienser
- Steg For Steg Oppskrift
- Vanlige spørsmål:
- Variasjoner
- Oppskriftskort
Om Denne Oppskriften
deilig søt og frisk siderett eller pickle som Er Et Must I Alle Gujarati Husholdninger Som Det Har En Spesiell Plass I Deres Mat.
en blanding av krydret, sur og søt mango bevare som er laget av rå umodne mango som er nok ganen, det er en flavorsome rett som lokker samt satiates appetitten av hver mat lover.
akkurat Som Aam ki Launji, Er Denne Gujarati Mango Chunda en deilig Mango Pickle Oppskrift som er laget ved å blande rå mango shred med sukker sirup eller jaggery.
Krydder som rød chili pulver, hing, spisskummen pulver etc er lagt til det for ekstra smak.
Denne Gujarati Mango Sweet Pickle er laget av revet mango som er solstekt i sukker og jaggery sirup og krydret med en klype krydder.
Mango-Sukkerblandingen holdes i en glassburk i direkte sollys som kokker blandingen gradvis.
Ingredienser
Rå Mango – i denne oppskriften brukes rå mango. Rå Mango er revet og blandet med andre ingredienser for å lage denne deilige Gujaratiretten.
Jaggery Og Sukker – Revet Jaggery og Melis, begge brukes til å legge sødme til denne pickle. Du kan også bruke bare jaggery å gjøre det.
Andre Ingredienser – Annet enn de ovennevnte ingrediensene, trenger du salt, svart salt, gurkemeie pulver, rød chili pulver, hing, og spisskummen pulver.
Steg For Steg Oppskrift
Bland revet mango med salt, svart salt og gurkemeiepulver. Jeg brukte en julienne maker å makulere rå mango.
Hold til side i 30 minutter.
Tilsett revet jaggery, pulverisert sukker, hing, rød chili pulver og spisskummen pulver.
Bland godt.
Overfør chundaen i en glassburk.
Dekk lokket på krukken og hold det i sol i 8-10 dager. Fortsett å røre det hver dag mens det holdes i solen. Sukker og jaggery vil oppløse og alt vil komme sammen når chunda er klar.
Ofte stilte spørsmål:
i dagens hektiske liv liker alle ting øyeblikkelig i stedet for å følge den tradisjonelle lange ruten.
for å gjøre instant chunda, følg denne trinnvise prosedyren. Skyll og makulere rå umoden mango.
I en panne ta strimlet eller revet mango, tilsett sukker, jaggery, og ¼ ts salt. Mengden sukker avhenger av mangoens tarthet. Jo surere mangoen er, desto mer sukker blir tilsatt for å balansere smaken.
Kok sukker + Mango-blandingen på lav flamme og fortsett å røre til løsningen begynner å fortykke og bobler vises.
Rør ofte for å unngå at sukker sirupen blir krystallisert. Kok til blandingen når en 2 tråd konsistens og slå av flammen.
ikke overcook som chunda vil bli veldig klebrig hardt i konsistens.
Til slutt, legg til ½ ts chilipulver og ½ ts av stekt kumminpulver. La det avkjøles helt.
du kan holde denne chunda i opptil et år på et kjølig og tørt sted og bruk etter behov. Oppbevar den i en lufttett beholder.
Denne Chunda trenger minst 8 til 10 Dager Med Sollys for å bli klar. Fortsett å røre det hver dag for å sikre at det ikke blir bortskjemt.
I gujarati husholdninger, Er Chunda servert som en siderett med sine daglige måltider.
du kan også servere Den Sammen Med Puri, Thepla, Phulka, Eller Til Og Med Tawa Paratha.
Variasjoner
Snakker om søte, sure og tangy pickles, Søt-Sitron Og Amla Chunda er andre varianter av flavored indusert pickles som tilfredsstiller cravings av alle.
alt du trenger å gjøre er å legge til noen sitronkiler eller amla i oppskriften nedenfor.
disse siderettene gjør resten av måltidet deilig og appetittvekkende.
Du kan også like
Oppskriftskort
Chunda Oppskrift
Skriv Ut Pin
Utstyr
- ▢
Ingredienser 1x2x3x
- ▢ 1 kg Raw Mango (Skrelt og Skårne)
- ▢ 1 tbsp salt
- ▢ 1 ts Sort Salt
- ▢ ½ ts Gurkemeie Pulver
- ▢ ½ kg Iim (Revet)
- ▢ ½ kg Sukker (Pulverisert)
- ▢ ½ ts Kasino
- ▢ 1 tbsp Kashmiri Rød Chili Pulver
- ▢ 1 ts Stekt Spisskummen Pulver
Instruksjoner
-
Bland den revet mango med salt, svart salt og gurkemeiepulver og hold til side i 30 minutter.
-
Tilsett revet jaggery, melis, hing, rød chili pulver og spisskummen pulver og bland godt.
-
Overfør chunda i en glassburk.
-
Dekk lokket på krukken og hold det i sol i 8-10 dager.
-
Fortsett å røre chunda hver dag mens den holdes i solen.
-
sukker og jaggery vil oppløse og alt vil komme sammen når chunda er klar.
-
du kan holde denne chunda i opptil et år på et kjølig og tørt sted og bruk etter behov.