når du ikke kan bestemme mellom å ha en osteplate eller en bolle med iskrem, hvorfor ikke ha begge? En håndfull salte iskrem laget av ost har dukket opp over hele landet, alt fra tangy geitost og kirsebær til super-glatt burrata soft-serve Fra Dominique Ansel. Disse syv iskrem gjøre saltet karamell ser rett og slett kjedelig. De kan til og med få deg til å tenke på hva dessert skal være. Hvem trenger ostekake når du kan ha triple-crè iskrem?
Chè Med Aprikoser På Smitten Iskrem
San Francisco-baserte creamery Smitten Ice Cream slo seg sammen Med Mission Cheese for Deres Ch@vre og Aprikoser iskrem: en geitost base virvlet med lyse, friske aprikos bevarer. Chè gjør en scoop smak ekstra kremaktig, men tanginess holder deg fra sukker overbelastning. Det er så balansert at du kan vurdere å servere det i stedet for en osteplate på neste fest. Hvis du er lokal, kan du få den i en vaffelkegle eller vaffelskål, men de sender også online via Goldbely ($109 for en fem-pakke pints).
Adelegger Og Blåbær På Davey ‘s
Du har kanskje ikke hatt Adelegger før, men den nutty, buttery smaken Av Alpine Swiss cheese er merkelig kjent. Teamet På Davey ‘ s smakte gjennom flere oster På Bedford Cheese Shop I New York City, men Adelegger viste seg å være det perfekte paret for blueberry bevarer fra samarbeidet med Maine blueberry shop Josh Pond Farm. Det er et snev av skarphet til osten som gjør at du pause etter din første bit, men som virvlene av vakre lilla-hued blåbær kombinere med litt salt iskrem, du kan ikke slutte å spise den. Ærlig talt, det smaker som noe du vil spre på en crostini… og vi ville definitivt prøve det. Adelegger Og Blåbær er tilgjengelig mens forsyninger varer På Davey ‘ s storefronts I NYC.
Trippel-Crè Surdeig på Bunnen Av|Bar
Tenk deg en super-kremet camembert i iskrem form. Det er hva triple crè-sourdough scoop er som På Woodley Riktig I Encino, CA. Kokk Margarita Kallas-Lee opprettet en «pseudo-tradisjonell camembert triple crè» med lokal Trinnladder Creamery, og dens gresskledde, funky notater blander seg godt med iskremets søthet. De brettes i surdeigsbrødsmuler for knase og smak, drizzle det med honning, rulle i hjemmelagde lavendel sprinkler, og server i en surdeigsvaffel-esque kjegle. Det er en av de mange «komponerte kjeglene» som kommer Til Kallas-Lees nye butikk, Margaritas Hjemmelagde Iskrem, som åpner På Montecito Inn I Santa Barbara, CA i høst.
Balsamico Fig Mascarpone At Coolhaus
Mascarpone Er en go-to italiensk ost for pasta og desserter alike. Coolhaus kombinerer ultra-luxe-osten med balsamiskglasset fiken og balsamisk virvel i pints ($5,99-$6,99 På Whole Foods, Wegmans, Meijer og andre nasjonale kjøpmenn) eller smeltet mellom kaker i sine butikker og lastebiler I NY, LA og Dallas. Fiken tar nesten på seg en jammy kvalitet; de er hakket opp i stykker, slik at du får en seig bite i motsetning til kremaktig iskrem.
Geitost med Røde Kirsebær På Jeni ‘S Splendid
Jeni’ S Splendid Ice Cream
Jeni ‘ S Splendid sammenligner Deres Geitost og Kirsebær iskrem til «scoopable cherry ostekake.»De kilde geitost Fra Nordøst Ohio-baserte Mackenzie Creamery og bland den med sukker-plumped tørket kirsebær Og Michigan kirsebær saus for en søt-terte kombinasjon. Det er ikke så tangy som forventet, og søtheten er kompensert med en subtil smakfull smak. Ingenting er overveldende, så det kan stå godt alene eller parre godt med en lyskegle. Det smaker mest som et ostekurs, eller noe du vil spise mellom et ostekurs og en dessert. Den er tilgjengelig i en av jenis åtte iskrembutikker, i utvalgte kjøpmenn, eller levert direkte til døren din for $12 per halvliter.
Mascarpone Chile Blackberry På Søt Handling
Mascarpone har vist seg å være et tema her. På Søt Handling I Denver, er det virvlet med intense blackberry – serrano pepper bevarer Fra Colorado ‘ S Primo Foods. Den har en hyggelig overraskende varme fra chile på forsiden av ganen din, men meieriet kjøler deg ned hvis du er krydder-averse. Det er trolig den største curveball av alle ost iskrem, og er helt forskjellig Fra Sweet Action andre salte-ish tilbud: tamer sitron ricotta. Du kan få begge i en fire-pakke pints for $40 på deres hjemmeside, eller ved scoop I Denver.
Burrata Soft Serve At Dominique Ansel Kjøkken
Tar det pusten fra deg når du kutter inn i en burrata og ser på innsiden av spill over hele platen? Nå trenger du ikke å kaste bort en bit av det, siden osten er blandet inn I Dominique Ansels burrata iskrem. «Det smaker ikke som ost—det er mer som en rik, kremaktig smak,» Beskriver Ansel. «Jeg senker sukkerforholdet slik at det intensiverer smaken av burrata og bringer ut saltheten.»Isen er bare tilgjengelig På Dominique Ansel Kitchen I NYC om sommeren, og den serveres i en kjegle med en hel confit jordbær på bunnen og en dråpe balsamisk reduksjon som er nesten som en karamell. I år kan Du få det virvlet Med La Colombe cold brew soft serve (toppet med anis biscotti og melkeskum) i juni og juli, eller peach tea soft serve med honning-stekt fersken og sitronpulver i August. Som Labor Day treff, kan du avslutte sommeren med mørk sjokolade-olivenolje myk servering med fiken agrodolce og havsalt. Kan vi få dette servert I En Cronut?