strukturen av chymosin. Bindingslommen er betegnet av den svarte wireframe sfæren.
Visualisert ved hjelp av 3Dmol.js.
Chymosin, kjemisk sett, er en asparagtisk endoprotease. Hva er en asparagtisk endoprotease du spør? Det er komplisert. Men kjernen i Det er At Chymosin …