15 Minute Wild Cod Piccata

Wild cod piccata er en deilig lett fiskemiddag med en sunn sitronsaus.

Hvis du har vært på utkikk etter måter å legge til fisk i kostholdet ditt, kan denne wild cod piccata ikke slå. Når du vil ha noe sunt og velsmakende til middag, men er sliten etter en lang dag (du vet de dagene! 😉 ), kommer dette næringsrike måltidet sammen på bare femten minutter og er fullpakket med smak.

Piccata Er en lett og lemonysaus med et dryss av nydelige grønne kapers. Selv om det vanligvis serveres over kylling eller kalvekjøtt, tror jeg det er på tide å oppdatere den tradisjonen, da det også er helt fantastisk over fisk.

Torsk Er en kjøttfull hvit fisk som absorberer smaken av piccata-sausen på en vakker måte. Best av alt er det en av de rimeligere fiskene som du kan kjøpe, spesielt blant de som du kan finne vill fanget.

jeg anbefaler generelt å kjøpe villfanget fisk på grunn av de mange problemene knyttet til oppdrettsfisk. Hvis du ikke finner fersk villfanget torsk, er en frossen vill torsk også bra.

til denne oppskriften brukte jeg frossen villfanget Alaskan Pacific Torsk fra Copper River Seafoods. Det er vakuum forseglet i 2-3 porsjoner totalt 12 gram. Hvis du ikke finner det på supermarkedet ditt, kan du kjøpe det fra nettbutikken.

jeg liker å holde flere pakker med torsk i fryseren min. Når jeg vet at min kommende dag vil være en travel, tar jeg bare torsken ut av fryseren for å tine over natten i kjøleskapet.

neste dag er jeg klar, og vet at kveldsmåltidet mitt bare tar 15 minutter. Hvor lett er det?

Klar til å lage vill torsk piccata?

Først er det en viktigere ting du bør vite når du lager torsken din, så vi får denne oppskriften akkurat.

Hvordan vet jeg når min cod er ferdig?

vi koker fisken vår på middels høy varme, raskt og raskt. Det går fra nesten ferdig til perfekt tilberedt veldig raskt. (Hvis det begynner å sive, er det kokt gjennom og bør fjernes fra varmen umiddelbart.)

Her er en doneness test: når du ser fisken begynner å se ugjennomsiktig, skyv en sammenkobling kniv gjennom en av sømmene i kjøttet og lirke det tilbake for å se om det har mistet sin åpenhet.

det skal fortsatt være litt juice, men det vil for det meste være ugjennomsiktig og flake. Fisken vil fortsette å lage mat selv etter at den er fjernet fra varmen. Når du er klar til å servere torsken din, blir den tilberedt og klar for piccata-sausen.

Ingredienser du må lage vill torsk piccata

• vill torsk
• salt
• Bob ‘ S Red Mill GF All Purpose Baking Mel
• smør
• ekstra jomfruolivenolje

for piccata saus:

• sitronsaft fra ca 2 sitroner
• glutenfri kyllingbuljong
• kapers
• mer smør
• og fersk persille

hvordan lage vill torsk piccata

* gratis utskrivbar oppskriftskort er tilgjengelig på slutten av innlegget.

for å koke fisken, vil vi være mudring det i mel først(bruk din favoritt paleo eller gluten gratis mel!), og deretter koke den i litt olje og smør til de er gyllenbrune.

jeg anbefaler å bruke ekstra jomfruoliven (EVOO) til å lage fisken din. Bare hold det under røykpunktet som er punktet der olje begynner å røyke og brenne.

du friterer ikke her. Du vil bare at den skal være litt sprø på utsiden og fortsatt saftig på innsiden. Mine barn elsket det faktum at fisken var panert. Det minnet dem om fish and chips.

For Piccata Saus

Overfør fisken til en tallerken og hold deg varm mens du lager piccata saus. Dette tar bare minutter. Ferskpresset sitroner, kyllingbuljong og en kvart kopp kapers gjør for en klassisk tangy piccata saus.

Selv om du vanligvis ikke er en fisk fan, denne retten kan gjøre deg ombestemme deg. Det er raskt og enkelt å tilberede, og den deilige sausen sørger for at den ikke har en altfor fiskaktig smak.

jeg elsker hvor herlig frisk og deilig torsken er når den er parret med denne sausen. Det er et sunt og morsomt måltid i løpet av minutter. Nyt!

og hvis du lager denne oppskriften, del snap på Instagram og tagg @glutenfreehomestead. Jeg elsker alltid å se bildene dine.

Flere Raske Og Enkle Oppskrifter For Deg!

Rask Og Enkel Biff Ragoû Med Tomater Og Perleløk

Jambalaya

Glutenfrie Laksekaker (Paleo, Lavkarbo og Keto)

10 Minutters Villreker Med Paleo Kokosaus

vil du spare Dette til senere? Pin det!

Skriv Ut Pin

4.25 fra 12 stemmer

15 Liten Wild Cod Piccata

Wild cod piccata er en deilig lett fiskemiddag med en sunn sitronsaus.

Course Dinner

Cuisine American

Søkeord Torsk oppskrifter, fisk med sitron og kapers, Piccata saus

Forberedelsestid 5 minutter

Koketid 10 minutter

Total Tid 15 minutter

Porsjoner 2

Kalorier 366kcal

Forfatter Barbara Bianchi

Ingredienser

• 12 unser Vill Torsk
• ½ teskje salt
• 1/3 kopp Bobs Røde Mølle GF Alle Formål Baking Mel
• 4 ss smør delt
• 3 ss ekstra virgin olivenolje
• for piccata saus:
• ⅓ kopp fersk sitronsaft fra ca 2 sitroner
• ½ kopp glutenfri kyllingbuljong hjemmelaget eller butikk kjøpt
• ¼ kopp drenert kapers skyllet
• 2 ss fersk persille hakket

Instruksjoner

• Skyll fisken i kaldt vann og klapp tørr.
• rør salt og mel sammen i en grunne tallerken. Dredge fisk i melblanding og rist av overflødig.
• Smelt 2 ss smør med 3 ss olivenolje i en skillet. Når smør og olje begynner å sitte, legg til fisk og kok i 3 minutter på hver side. Fjern og overfør til en tallerken.
• For piccata saus: Tilsett sitronsaft, buljong og kapers til samme panne. Kok, skrape opp brune biter fra pannen for ekstra smak. Tilsett de resterende 2 ss smør til saus og visp kraftig. La det småkoke i 4 minutter.
• Hell sausen over fisken og pynt med persille.

Merknader

Hvordan vet jeg når min cod er ferdig?

vi koker fisken vår på middels høy varme, raskt og raskt. Det går fra nesten ferdig til perfekt tilberedt veldig raskt. (Hvis det begynner å sive, er det kokt gjennom og bør fjernes fra varmen umiddelbart.)

her er en doneness test: når du ser fisken begynner å se ugjennomsiktig, skyv en paringskniv gjennom en av sømene i kjøttet og lirke den tilbake for å se om den har mistet gjennomsiktigheten.

det skal fortsatt være litt juice, men det vil for det meste være ugjennomsiktig og flake. Fisken vil fortsette å lage mat selv etter at den er fjernet fra varmen. Når du er klar til å servere torsken din, blir den tilberedt og klar for piccata-sausen.

Ernæring

Kalorier: 366kcal / Karbohydrater: 2,3 g

har du laget denne oppskriften? Vi ønsker å se! Ta et bilde, og tagg @glutenfreehomestead På Instagram.