10 Chilenske desserter verden trenger å vite

Alle som har muligheten til å reise Til Chile må vie litt tid til å verdsette landets enorme utvalg av søtsaker — før eller etter å spise Chiles beste tradisjonelle retter, ditt valg. Mange av de tradisjonelle desserter inkluderer melk, mye sukker og manjar, ellers kjent som dulce de leche. Dessertene på denne listen er alle tradisjonelle, lokale favoritter som Mange Chilenske folk sannsynligvis vokste opp med å spise.

Turron de vino

den spanske brakt turron, en nougat confection toppet med nøtter vanligvis spist Rundt Jul, Til Chile i kolonitiden. Siden da har Chilenerne tilpasset den tradisjonelle oppskriften til å inkludere rødvin, vanligvis en cabernet sauvignon. For å gjøre turron de vino, en sirup laget med sukker og vin er forsiktig spunnet inn i eggehviter som de blir slått, skape en pisket tårn av kremet lilla marengs. Vinen gir fluffy marengs en nesten tie-dye effekt. Turron de vino serveres i glass og toppet med valnøtter. Du er mer sannsynlig å finne denne oppskriften i en bestemors hus enn på en restaurantmeny.

Mote med huesillos

Teknisk en drink, mote con huesillos er en sommer favoritt. Det kan ikke se veldig tiltalende, men smaken er det som er viktig her. Tørket huesillos (fersken) er kokt i sukker, vann og kanel og deretter blandet med mote, eller fersk husked hvete. Den spises med en skje, og på slutten kan du nyte karamellisert ferskenjuice. Mote con huesillos selges vanligvis av gateselgere, men kan også tilberedes hjemme. Denne drinken er så tydelig Chilensk at en vanlig frase i landet er «Má chileno que el mote con huesillo, «eller» Mer Chilensk enn en mote con huesillo.»

Iskrem

Chile tilbyr iskrem smaker du ikke finner andre steder. De mest interessante smaker er inspirert av frukt som bare finnes i Sør-Amerika, som lucuma (folkemunne kjent som eggfrukt) og chirimoya. Hvis du besøker Nordlige Regioner I Chile som San Pedro de Atacama, må du prøve algarroba (eller carob, som smaker som sjokolade), og andre varianter smaksatt med planter som chañ og rica rica, de aromatiske bladene som også noen ganger brukes til Å lage En Pisco Sur. I de sørlige områdene kan du prøve maqui iskrem, som er laget med en bær som bare finnes I Patagonia.

4. Cuchuflí

mens du rusler langs strendene i Den Sentrale Regionen I Chile, kan du nyte en cuchuflí. Denne sprø bakverk, lik teksturen av en vaffel kjegle uten iskrem fylling, er rullet inn i et langt rør, fylt med manjar, og noen ganger dekket i sjokolade. Cuchuflí er en populær gatemat solgt av leverandører som skyver vogner og stasjonert på boder langs fortauet, men kan også bli funnet i nabolaget bakerier og supermarkeder. Det er en populær dessert I Argentina, også. Mens du teknisk kan spise det når som helst på dagen, gjør disse snack-stand, cookie-lignende godbiter et perfekt akkompagnement til ettermiddagskaffe.

Alfajores

denne buttery runde sandwichkaken (også kjent som chilenitos I Chile) finnes i Hele Sør-Amerika, Så vel som I Filippinene og Spania, hvor kaken kommer fra. Navnet på informasjonskapselen kommer fra den arabiske setningen al-harú, som betyr fylt. Alfajores er vanligvis fylt med dulce de leche, og er ofte dekket i pulverisert eller glasert sukker, sjokolade eller revet kokosnøtt. Jam brukes også noen ganger som fylling. Alfajores finnes pakket i Chile, så vel som i bakerier, og selvfølgelig laget hjemme. De er en så populær snack at en sjokoladedekket versjon av den har blitt kalt » Chilenske Oreo.»

Torta de mil hojas

denne kaken med «1000 blader» er så kalt fordi den er laget ved å stable lag med tynt og sprø puffdeig fylt med manjar og valnøtter, som ligner på fransk mille feuille. Det serveres noen ganger i firkantede, ganske trekantede, skiver. Tilsetningen av et lag med sur syltetøy (som kirsebær eller bringebær) kan bidra til å kutte litt av søtheten av så mye dulce de leche, pluss det gir en vakker rosa farge til sluttproduktet. Denne kaken er en stift på bursdagsfest, baby dusj, og dåp. Hvis det er en stor fest som skjer i En Chilensk familie, vil det trolig være torta de mil hojas på hånden. Det er så populært I Chile at oppskrifter for torta de mil hojas vanligvis går ned gjennom generasjoner.

Chirimoya alegre

navnet på denne desserten betyr bokstavelig talt » glad chirimoya.»Chirimoya er en søt og kremaktig frukt med en nesten fløyelsaktig tekstur som finnes i Chile, Peru og Ecuador, og den passer perfekt til denne enkle, forfriskende desserten. For å gjøre det, kombineres biter av chirimoya frukt i et glass med appelsinjuice eller hele skiver av oransje. Du kan legge til mynte, pulverisert sukker eller kanel som garnityr, eller hell kondensert melk på toppen hvis du har en seriøs søttand. Gitt den korte ingredienslisten, er denne desserten spesielt lett å forberede hjemme. Du kan til og med legge Til Et skudd Av Cointreau for å forvandle det til en cocktail.

Leche asada

Betydning «stekt melk», denne bakte desserten er veldig lik flan. Ingrediensene-melk, egg — vanilje og sukker – er i hovedsak de samme. Konsistensen er imidlertid litt annerledes. Leche asada blir bakt direkte i ovnen i stedet for i et vannbad, og legger til et ristet lag med vaniljesaus på toppen(i motsetning til den helt glatte overflaten på flan). Du finner vanligvis denne desserten i Chilenske hjem eller supermarkeder i stedet for i restauranter. Leche asada er mest populær I Chile, Peru og Colombia, der det også er kjent som tres leches fordi tung krem noen ganger legges til for å gi vaniljesausen en rikere, kremere tekstur.

Kuchen

Da Tyskerne bosatte Seg i Chile i midten av det 19.århundre (med en annen gjenoppblomstring etter Andre Verdenskrig), tok De med seg mange kulinariske tradisjoner. Blant de mest populære i dag er kuchen, bare det tyske ordet for kake. Kuchen vises over hele landet, og I Brasil, der det er kjent som cuca. Mens denne desserten kan høres generisk, Har Chilenere tatt det til et annet nivå. Denne luftige, fluffy kaken er vanligvis fylt med fruktfyllinger og andre pålegg. Tradisjonelle varianter inkluderer blåbær, eple og bringebær. En annen tysk-inspirert dessert, pan De Pascua, ligner På En Julefruktkake, er også populær i Chile.

pai de limó

ellers kjent som en sitronmarengspai, er denne desserten kanskje ikke opprinnelig Fra Chile, men er fortsatt en favoritt i regionen, hvor sitrusfrukter (som sitroner og appelsiner) er spesielt populære. Denne syrlig sitrus kaken er laget med en sitron-flavored vaniljesaus og toppet med hauger av fluffy marengs. I Chile, pie de limó er noen ganger laget med sitroner, kremost, kondensert melk, og en graham cracker skorpe. Sitronpai stammer fra Frankrike, men som mange andre desserter på denne listen som oppsto I Europa, har den funnet popularitet over Hele Sør-Amerika.

Leche nevada

denne klassiske desserten er spesielt populær i Den sørlige Delen Av Chile. Kallenavnet, Chilenske Flytende Øyer, refererer til det piskede, skummende utseendet – en klatt marengs, støvet med kanel, flyter på toppen av en eggbasert vaniljesaus. Noen ganger legges ekstra ingredienser, som fruktsyre eller kaffe, til margen for å gi den litt ekstra smak. Denne desserten har en fransk opprinnelse; i den opprinnelige versjonen flyter en ball med marengs på toppen av et basseng med creme anglaise, vanligvis på en tallerken i stedet for i en bolle. Leche nevada serveres kaldt i et lite glass og spises med en skje. Den enkle vaniljesaus og marengs tar bare 10 minutter å forberede i ditt eget kjøkken.