En ny studie fra Krembil Brain Institute, en del Av Krembil Research Institute, antyder at det kan være mer til den morgenen av godhet enn et løft i energi og oppmerksomhet. Å drikke kaffe kan også beskytte deg mot å utvikle Både Alzheimers og Parkinsons sykdom.
«Kaffekonsumet ser ut til å ha noen sammenheng med en redusert risiko for Å utvikle Alzheimers sykdom og Parkinsons sykdom,» sier Dr. Donald Weaver, meddirektør For Krembil Brain Institute. «Men vi ønsket å undersøke hvorfor det er-hvilke forbindelser som er involvert og hvordan de kan påvirke aldersrelatert kognitiv tilbakegang.»
Dr. Weaver vervet Dr. Ross Mancini, en stipendiat i medisinsk kjemi Og Yanfei Wang, en biolog, for å hjelpe. Teamet valgte å undersøke tre forskjellige typer kaffe – lysbrent, mørkbrent og koffeinfri mørkbrent.
«den koffeinholdige og de-koffeinholdige mørke steken hadde begge identiske potensialer i våre første eksperimentelle tester,» sier Dr. Mancini. «Så vi observerte tidlig at den beskyttende effekten ikke kunne skyldes koffein.»
dr. Mancini identifiserte deretter en gruppe forbindelser kjent som fenylindaner, som oppstår som et resultat av brenningsprosessen for kaffebønner. Fenylindaner er unike fordi de er den eneste forbindelsen som er undersøkt i studien som forhindrer-eller rettere, hemmer-både beta amyloid og tau, to proteinfragmenter som er vanlige I Alzheimers og Parkinsons, fra klumping. «Så fenylindaner er en dual-inhibitor. Veldig interessant, vi hadde ikke forventet det.»sier Dr. Weaver.
ettersom steking fører til høyere mengder fenylindaner, ser mørkbrent kaffe ut til å være mer beskyttende enn lettbrent kaffe.
«det er første gang noen har undersøkt hvordan fenylindaner interagerer med proteinene som er ansvarlige for Alzheimers Og Parkinsons,» sier Dr. Mancini. «Det neste trinnet vil være å undersøke hvor gunstig disse forbindelsene er, og om de har evnen til å gå inn i blodet eller krysse blod-hjernebarrieren.»
det faktum at det er en naturlig forbindelse vs. syntetisk er også en stor fordel, sier Dr. Weaver.
» Moder Natur er en mye bedre kjemiker enn vi er, Og Moder Natur er i stand til å lage disse forbindelsene. Hvis du har en komplisert forbindelse, er det bedre å dyrke det i en avling, høste avlingen, slip avlingen ut og trekk den ut enn å prøve å gjøre det.»
men, innrømmer han, det er mye mer forskning som trengs før det kan oversette til potensielle terapeutiske alternativer.
» hva denne studien gjør er å ta det epidemiologiske beviset og prøve å forfine det og demonstrere at det faktisk er komponenter i kaffe som er gunstige for å avværge kognitiv tilbakegang. Det er interessant, men foreslår vi at kaffe er en kur? Absolutt ikke.»