Eau de coco, huile de coco, lait de coco, copeaux de noix de coco. Il ne fait aucun doute que la noix de coco est à la mode en ce moment dans le monde des gourmets. De nombreux produits à base de noix de coco ont de grands avantages pour la santé mais, comme tout dans la vie, tout est bon avec modération.
Qu’est-ce que le lait de coco?
Le lait de coco est une forme de noix de coco qui a récemment été ajoutée au menu de Starbucks. Il est fabriqué en mélangeant la viande de noix de coco et en la filtrant pour obtenir un liquide crémeux et sucré. Il contient de nombreux nutriments bénéfiques, tels que le manganèse, le cuivre, le fer, le potassium et le magnésium.
Le lait de coco est riche en graisses saturées, contenant 13 grammes de graisses saturées dans une portion de 100 ml. Cela peut sembler une mauvaise chose, mais ces types de graisses sont en fait très bons pour nous, avec modération. Lorsque nous pensons aux graisses saines, nous pensons généralement aux graisses insaturées qui sont liquides, mais certaines graisses saturées ont également des avantages.
Les graisses saturées du lait de coco sont appelées acides gras à chaîne moyenne. Ces graisses sont facilement absorbées par notre corps pour l’énergie. Ils peuvent aider à abaisser la tension artérielle car ils contiennent des minéraux qui aident à faire circuler notre sang. Ils peuvent également réduire le cholestérol, même si la plupart des graisses saturées font le contraire. La graisse contenue dans le lait de coco agit également comme antibactérien et antiviral dans le corps.
Ainsi, malgré la stigmatisation envers les graisses saturées comme étant très malsaines (ce que certains sont), les graisses saturées du lait de coco sont très saines! Limiter votre apport à 1/4 tasse peut être préférable car il est plus calorique à cause de la quantité élevée de graisse, mais ne l’évitez pas complètement. Essayez cette recette de soupe à la noix de coco ou ajoutez-en simplement à votre tasse quotidienne o ‘ joe et obtenez tous les nutriments que le lait de coco peut fournir!